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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

‐知っておきたい主な認証マーク‐

ビオ・ワイン Bio Wine

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【まとめ買い応援ワイン! 3本3%OFF、6本5%OFF!】 ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ ピノ・ノワール レイダ 2023【人気定番】

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通常価格 ¥ 3,080 (税込)
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「ピノ・ノワールの美」を楽しめる1本! チャーミングな赤系の果実味が際立つフルーティな味わいですが、しっかりした森の香りもあり複雑。甘酸っぱいさくらんぼのようなしっかりときめ細やかな酸が、溌剌とした軽やかさと透明感を与えています。躍動感のある「ピノ・ノワールの美」を楽しめる1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムボディ

ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ ソーヴィニヨン・ブラン レイダ 2024 【人気定番】

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傑出したロワールワインを思わせる軽快な1本 鮮烈なシトラスの香りに刈り立ての草の香り。ジューシーながらライムやミネラルのタッチがあり、キレの良い酸とタイトな骨格が感じられます。サンセールやプイィ・フュメなどのフランスの傑出したソーヴィニヨン・ブランを想わせる、軽快でフレッシュ感あふれる1本です!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

【まとめ買い応援ワイン! 3本3%OFF、6本5%OFF!】 ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ シャルドネ コルチャグア・コースタ 2024【人気定番】

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通常価格 ¥ 3,080 (税込)
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ANAビジネスクラスにも採用!最高コスパワイン パイナップルやバナナの華やかなトロピカルフルーツの濃密な香りに、爽やかなシトラスの清涼感も併せ持ちます。余韻にはトーストや蜂蜜のような香りが広がり、緻密な酸を伴う柔らかく滑らかな質感が感じられます。「ヴォルネイ側の丘のムルソー」のような魅惑的な味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

スリー・ガールズ シャルドネ エステート・グロウン ロダイ 2022【人気定番】

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ヴィーガン&グルテンフリー! 皆で楽しめる白 豊かなパイナップル、グアバなどのトロピカルな果実に、ほのかにレモンピールの爽やかなアロマが香ります。心地よいバニラの香りが余韻に広がり、バランスのとれた酸と気品あるバターのような濃厚なテクスチャーが感じられます。ご友人やご家族、大人数の集まりなどに最適な、皆を幸せにしてくれるワインです♪
品種:シャルドネ100% 白・辛口

【まとめ買い応援ワイン! 3本3%OFF、6本5%OFF!】 ダッシュウッド マールボロー ピノ・ノワール 2024【人気定番】

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通常価格 ¥ 2,970 (税込)
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5.00
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コスパ抜群のマールボロー・ピノ ラズベリーやブラックチェリー、プラムのアロマと、樽の雰囲気が心地良い1本です。良く熟したタンニン、酸、果実味のバランスに優れた、ブルゴーニュに匹敵するほどのお値打ちピノ・ノワールです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ピエヴァルタ トレ・リペ ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ クラシコ・スペリオーレ 2023

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爽やかな飲み口のワイナリーを代表する看板ワイン 白い花、柑橘系フルーツとハーブ、アーモンドの香り。爽やかな口当たりの後、リッチな余韻が続きます。アペリティフにも最適で、軽めのパスタや魚料理とのマリアージュがおすすめです。
品種:ヴェルディッキオ100% 白・辛口

イナマ ヴィン・ソアヴェ ソアヴェ・クラシコ 2024 【人気定番】

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歴史あるソアヴェ・クラシコ ソアヴェ・クラシコで特に秀でたエリア「モンテ・フォスカリーノ」を中心に畑を持ちます。収穫は全て手摘みで、収穫したブドウは、状態によって4~8時間吟醸香を出すためスキンコンタクトを行います。ステンレスタンクで醗酵・熟成され、ブドウ本来の香り・味わいをとても大切に造られた、類のないソアヴェとなっています!
品種:ガルガーネガ100% 白・辛口

【まとめ買い応援ワイン! 3本3%OFF、6本5%OFF!】 キング・エステート アクロバット ピノ・グリ 2024【人気定番】

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5.00
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レストランで高評価のピノ・グリ 全米のレストランでNo.1米国産ピノ・グリに選ばれるなど、アメリカを代表するワイナリーの一つです。レモン、青リンゴの若々しいアロマが印象的です。フィニッシュまで続く爽快な酸と、余韻の長いミネラルに優しく包み込まれます。
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

【まとめ買い応援ワイン! 3本3%OFF、6本5%OFF!】 シャーウッド・エステート ストラタム ピノ・ノワール 2024 【人気定番】

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5.00
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風味豊かなカジュアルピノ! 風味豊かなミディアムボディの味わいが広がり、バランスのとれた丸みのあるフィニッシュ。肉料理やチーズ料理と相性が良く、友人や家族とカジュアルに楽しむのに最適なワインに仕上がっています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムボディ

【まとめ買い応援ワイン! 3本3%OFF、6本5%OFF!】 アンセルミ サン・ヴィンチェンツォ 2024【人気定番】

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通常価格 ¥ 3,520 (税込)
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4.67
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驚きのコスパを誇るソアヴェの革新派! サン・ヴィンチェンツォは、火山性土壌と石灰質土壌で造られたガルガーネガを主体とし、ステンレスタンクで発酵・熟成を行うアンセルミのスタンダードキュヴェです。ドライパイナップルや桃などのトロピカルで明るく豊かな香りが広がり、また、グラスに注がれた瞬間から白黄色の花束に包まれた気分にさせてくれます。凛とした表情を持つ酸と、しっかりとした凝縮感と旨みに溢れる仕上がりです。
品種:ガルガーネガ70%、シャルドネ+ソーヴィニヨン・ブラン30% 白・辛口

クライン・ザルゼ セラー・セレクション ピノタージュ 2023

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エレガントで飲み心地の良い仕上がりの赤 桑の実や熟したプラム、そしてピノタージュらしいスモーキーなニュアンスが漂います。日常を彩る高品質なデイリーワインにこだわるクライン・ザルゼの真骨頂であり、今飲んでも美味しく、さらに5年ほどの熟成にも耐えうるポテンシャルを備えています。エレガントで飲み心地の良い仕上がりです
品種:ピノタージュ100% 赤・ミディアムフルボディ

【まとめ買い応援ワイン! 3本3%OFF、6本5%OFF!】 ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ラッキー No.9 23rd エディション 2023【人気定番】

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様々な品種をブレンドした親しみやすい味わい! スパイシーかつフローラルな香りで、柑橘類のあふれるような果実味、ソフトな甘みのあるトロピカルでみずみずしい風味が広がります。フィニッシュはクリーンでさわやかです。様々なお料理と合いますが、タイカレーやタンドリーチキンなどスパイシーなお料理とは特に相性抜群!
品種:セミヨン、リースリング、ピノ・グリ、ミュラートゥルガウ、ゲヴュルツトラミネール、アーリー・ミュスカ、シャルドネ、ミュスカ・カネッリ 白・辛口

イナシオ・ウルソラ チャコリ・ロサド 2024

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鮮やかで洗練されたロゼ・チャコリ ピュアでフレッシュな果実味、チャコリらしい高めの酸やミネラルを感じるソフトな味わいが特徴的。淡く美しいサーモンピンクの色調が気分も食卓も鮮やかに彩ってくれること間違いなしの、洗練されたロゼ・チャコリです♪
品種:オンダラビ・スリ50%、オンダラビ・ベルツァ50% ロゼ・辛口

【まとめ買い応援ワイン! 3本3%OFF、6本5%OFF!】 ベティッグ ヴィーノ・デ・リージョン ピノ・ノワール 2024【人気定番】

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ブルゴーニュ愛好家に贈る極上のデイリーワイン ヴォギュエのワインがもつような優しくピュアな果実味と高貴な野性味を併せもちます。高名な生産者のワインと遜色ない出来栄えにも関わらず、価格は信じられないほどお手頃! 天才醸造家が真のブルゴーニュ愛好家に贈る、極上のデイリーワインです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ベティッグ ヴィーノ・デ・リージョン カベルネ・ソーヴィニヨン 2023【人気定番】

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内陸部ボルドーのテロワールを想わせる極上デイリーワイン  熟した果実味に引き締まった酸を伴う、緊張感のある上品な丸み清涼感とリッチさを併せ持つチリの新たな“クールクライメイト・カベルネ”!内陸部ボルドーのテロワールを想わせる極上デイリーワインです。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% 赤・フルボディ

【まとめ買い応援ワイン! 3本3%OFF、6本5%OFF!】 イナシオ・ウルソラ チャコリ・ブランコ 2025【人気定番】

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4.50
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3ツ星レストラン御用達!極上の名に相応しい逸品 こちらは、3品種のブドウで造られるベーシックキュヴェです。ブレンドによって複雑味のある味わいに仕上がっており、丸みのあるテクスチャーが溌剌としたキレの良い酸味や塩味を伴ったミネラルとバランスし、心地よい印象を与えています。
品種:オンダラビ・スリ80%、シャルドネ15%、プティ・コルビュ5% 白・辛口

【まとめ買い応援ワイン! 3本3%OFF、6本5%OFF!】 ドメーヌ・ド・トリエンヌ メディテラネ サン トーギュスト 2020【人気定番】

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DRCとデュジャックのオーナーが南仏で手掛けるお手頃な1本! エレガントな外観は、集中度の高いルビーの反射をもつ深みのある紫色。熟した黒い果実のアロマに、ナツメグ、グローブなどのスパイシーなニュアンスが絡み合い、調和がとれたフィネスの感じられる香りです。芳醇で凝縮感も高く、リリース直後から10年から15年かけてじっくりと熟成させても楽しめるワインです。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、メルロー 赤・フルボディ

クルーガー・ファミリー・ワインズ サン・シェーヌ ピノ・ノワール 2024

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通常価格 ¥ 3,300 (税込)
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実力派が作り出す洗練されたスタイルの赤 赤系果実から濃いベリーのニュアンスが、ほのかに香るパフュームのような芳香と共に華やかに広がります。花崗岩土壌特有の爽快な酸が全体を心地よく引き締め、シルキーかつジューシーな余韻が長く続く非常に洗練されたスタイルです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

【まとめ買い応援ワイン! 3本3%OFF、6本5%OFF!】 ドメーヌ・ド・トリエンヌ メディテラネ ヴィオニエ サント フルール 2022【人気定番】

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通常価格 ¥ 3,520 (税込)
WG価格 ¥ 3,200 税込
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秀でたバランス力を持つ贅沢な味わい 透明感のある淡いイエロー。集中度に富み、アプリコット、スイカズラ、白い花、ラベンダーの蜂蜜の香りで、ピーチの風味も強く感じられます。香りの華やかさに加え、口中での酸味やミネラル感が喩えようのないバランスを形作る贅沢な味わいの白ワイン。
品種:ヴィオニエ100% 白・辛口

デラタイト ヘルズ・ウィンドウ 2023

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芳醇でジューシーな果実味のオレンジワイン ムスクやスイカを想わせる香り高いアロマが広がり、グァバのようなジューシーな果実味が心地よく口中を満たします。また、スパイスの風味がアクセントになり全体をきりっと引き締めてくれます。
品種:ピノ・グリ42%、ゲヴュルツトラミネール37%、リースリング21% オレンジ・中辛口

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