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HOME > ビオ・ワイン Bio Wine > ビオロジック オーガニック  biologique organic

化学肥料や農薬を使用しない有機農法

1980年の農業基本法において、フランスで初めて正式にビオロジック農法が認められました。2009年1月1日からEUレベルでの生産規則の統一が強化され、輸入産品にも同じ要求が課されるようになりました。有機肥料を使用する場合は、EUで認証されたものだけを使用し、病害予防にはボルドー液やBT剤などの自然に存在する物質を用いた薬剤を使うことが許可されています。具体的な農法としては、不耕起栽培・ドライファーミング・自然農法などがあり、より良いブドウを造るために様々なアプローチが行われています。こちらも生産者によって考え方が異なり、使用許可が出ていても「ボルドー液を使用することは土壌に悪影響を及ぼす」という意見をもつ生産者もいます。

※EUではビオとオーガニックは同意義とされていますが、日本においてオーガニックとは「有機の」という意味で、JAS規格で認証されたものだけがその名称を使用することができます。これに対し「ビオ」「自然派」「ナチュール」の名称はJAS規格で制限されていないので、自由に使用することができます。以上の理由から、日本国内においてはビオとオーガニックは違うものとして扱われています。

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クエルチャベッラ モングラーナ ビアンコ 2020

クエルチャベッラ モングラーナ ビアンコ 2020

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,800円(消費税込:3,080円)

ハーブやミネラルの風味が印象的な夏らしい白 クリスピーでミネラル感溢れる軽やかでエレガントなボディが印象的で、地中海を思わせるローズマリーやタイムなどのハーブの風味が、爽やかな塩味によってより鮮明に感じられます。
品種:ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ 白・辛口

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ツァーヘル オレンジ・ティー

ツァーヘル オレンジ・ティー NV

通常3,100円(税抜)→
WG価格3,073円(消費税込:3,380円)

唯一無二!オレンジトラウベ100%の白ワイン! ゲミシュター・サッツ(混植混醸)のワインに使用されるブドウとして栽培されていた幻の土着品種。スパイシーなニュアンスに美しいミネラルが混じる硬質な味わいで、ほのかな甘みと程よい酸味のバランスが見事! 爽やかな夏向き白ワインです!
品種:オレンジトラウベ100% 白・辛口

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ドメーヌ・ド・ベレーヌ ブルゴーニュ ピノ・ノワール メゾン・デュー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

ドメーヌ・ド・ベレーヌ ブルゴーニュ コート・ドール ピノ・ノワール メゾン・デュー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

通常4,500円(税抜)→
WG価格4,000円(消費税込:4,400円)

村名と遜色ない品質を持つACブルゴーニュ 芳醇な香りと古樹由来の凝縮感とエネルギッシュさが感じられ、しっかりとした凝縮感の中にある美しい酸が、味わい全体をバランスよくまとめています。かつてAOCポマールとして公式に認められていた品質を持つワンランク格上のブルゴーニュ・ルージュです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・トプノ・メルム ジュヴレ・シャンベルタン 1er べレール 2004

ドメーヌ・トプノ・メルム ジュヴレ・シャンベルタン 1er べレール 2004

通常25,000円(税抜)→
WG価格22,182円(消費税込:24,400円)

超好立地から生まれる貴重な熟成ワイン 様々な赤と黒の果実が凝縮したアロマに、熟成による甘草やなめし革のような香りがグラスから漂います。15年以上の熟成を経て、ジュヴレらしい力強さが穏やかになり、丁度良い飲み頃を迎えた貴重なバックヴィンテージです!
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・トプノ・メルム ジュヴレ・シャンベルタン 2018

ドメーヌ・トプノ・メルム ジュヴレ・シャンベルタン 2018

通常10,000円(税抜)→
WG価格8,800円(消費税込:9,680円)

極上のハーモニーを奏でるパワフルなジュヴレ 黒果実のパワフルなアロマがグラスから溢れだし、しなやかながら存在感のあるタンニンと堅固なストラクチャーが感じられる力強い1本! 極めてシルキーな質感が心地よく口内を満たし、酸、タンニン、果実がしっかりと調和した極上のハーモニーをお楽しみいただけます。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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サトウ・ワインズ ピノ・ノワール ピサ・テラス 2018

サトウ・ワインズ ピノ・ノワール ピサ・テラス 2018

通常6,800円(税抜)→
WG価格6,128円(消費税込:6,740円)

ピサ・テラスのラストヴィンテージ! 深いガーネット色で、スミレのフローラルな香り赤果実の香りが華やかに広がります。ベリーの果実味と熟したタンニンが感じられ、自然な酸が味わい全体をまとめます。熟成のポテンシャルも極めて高い逸品です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ フィサン クレ・ド・シェーヌ 2019

ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ フィサン クレ・ド・シェーヌ 2019

通常7,300円(税抜)→
WG価格6,497円(消費税込:7,146円)

しなやかさも併せ持つ柔靭なフィサン 香りがほのかに野生的で、ワインを空気に触れさせるとより複雑になり、スミレのような花のニュアンスが加わります。こちらは、フィサンらしい力強さとボリューム感もありつつ、しなやさも併せ持ち、粘土質由来のミネラルを思わせる風味も感じらる仕上がりです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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アンリ・ルブルソー ジュヴレ・シャンベルタン 2018

アンリ・ルブルソー ジュヴレ・シャンベルタン 2018

通常12,000円(税抜)→
WG価格10,752円(消費税込:11,827円)

好立地のブドウを使用したしなかなジュヴレ こちらは、シャルム・シャンベルタンに隣接するシャン・シュニ区画とシルヴィー、プレソニエール区画のブドウを使用。ラズベリーやカシス、ブラックベリーなどの赤黒系果実のアロマに、リコリスや土のニュアンスが混じり合う香りが広がります。味わには、ジュヴレらしい力強さとしっかりとした骨格があるが、早くから楽しめるしなやかさも兼ね備えています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ファビアン・コシュ ブルゴーニュ コート・ドール ピノ・ノワール 2019(2022夏セールNo.22)

【21%オフ!】
ドメーヌ・ファビアン・コシュ ブルゴーニュ コート・ドール ピノ・ノワール 2019(2022夏セールNo.22)

通常4,200円(税抜)→
WG価格3,318円(消費税込:3,649円)

ピュアでフィネスある秀逸なACブルゴーニュ まろやかでしなやかな口当たりで、いきいきとした美しい活力と骨格を備えています。極めてピュアでフィネス溢れる秀逸なACブルゴーニュです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・クリスチャン・クレルジェ  シャンボール・ミュジニィ オー・クロワ 2019

ドメーヌ・クリスチャン・クレルジェ  シャンボール・ミュジニィ オー・クロワ 2019

通常13,500円(税抜)→
WG価格12,097円(消費税込:13,306円)

シャンボールらしいミネラルと繊細さを持つ逸品 ベリーやチェリーの赤系果実と赤いバラの華やかさが混じり合うアロマ。味わいは、凝縮した果実味に、シャンボールらしいミネラルと繊細さを兼備するテイストです。緻密で、タンニンもほどよく溶け込み、長い余韻へ続きます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムボディ

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ユルチッチ ベル・ナチュレル 2019【ハーフボトル】

ユルチッチ ベル・ナチュレル 2019【ハーフボトル】

WG価格1,764円(消費税込:1,940円)

ピュアで果実味たっぷりなナチュラルオレンジ グレープフルーツやレモンなどの柑橘類のアロマに、ほんのり甘みのある青リンゴが混じり合う香り。味わいは、様々なフルーツの要素が合わさる果実味が感じられ、味わいの全体を支えるミネラル感が余韻へと続きます。ユルチッチが大事にする考えのもと造られたこちらのピュアで美しいオレンジワインをお楽しみください♪
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% オレンジ・辛口

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ロメオ・デル・カステッロ アレグラコーレ 2018(2022夏セールNo.20)

【23%オフ!】
ロメオ・デル・カステッロ アレグラコーレ 2018(2022夏セールNo.20)

通常3,800円(税抜)→
WG価格2,926円(消費税込:3,218円)

吸い込まれるような透明感の美しい味わい 硬質なミネラルあふれるワイナリーの代表作。美しいミネラルが口いっぱいに広がり、かすかな甘みが余韻の中に感じられます。吸い込まれるような透明感のある果実味、質感、美しさに心が満たされる1本です。
品種:ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カプッチョ 赤・ミディアムフルボディ

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ユルチッチ モン・ブラン 2020(オーストリアフェア)

ユルチッチ モン・ブラン 2020

通常3,100円(税抜)→
WG価格3,073円(消費税込:3,380円)

果実の旨味たっぷりなオレンジワイン 「造り手にできることは、ブドウの個性をそのまま引き出すこと」の考えのもと造られたこちらのワインは、リンゴや熟した洋梨など、果実の旨味がたっぷりな味わいで、優しく華やかな風味を合わせ持ったユルチッチらしいオレンジワインです。
品種:リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー、ゲルバー・ムスカテラー、ドナウリースリング、ヨハニター オレンジ・辛口

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ロンコ・デッレ・ベトゥッレ ヴィッラ・オレイス ビアンコ 2019(2022夏セールNo.13)

【23%オフ!】
ロンコ・デッレ・ベトゥッレ ヴィッラ・オレイス ビアンコ 2019(2022夏セールNo.13)

通常2,900円(税抜)→
WG価格2,233円(消費税込:2,456円)

価格以上のベーシックキュヴェ! 綺麗な酸がワインに心地良いストラクチャーを与えており、エントリーレベルながらテロワールの素晴らしさがしっかりと表現された価格以上の味わいです!
品種:フリウラーノ、ピノ・ビアンコ 白・辛口

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ジェラー・デュプレシ シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2019

ジェラー・デュプレシ シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2019

通常12,000円(税抜)→
WG価格10,546円(消費税込:11,600円)

ピュアで奥行きのある偉大なグラン・クリュ 鋼のようにがっしりしたボディからはグラン・クリュらしい偉大さと熟成能力の高さが感じられます。じっくりと熟成させてから楽しみたい、ピュアで奥行きのあるクラシックな逸品です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジェラー・デュプレシ シャブリ 1er フルショーム 2019

ジェラー・デュプレシ シャブリ 1er フルショーム 2019

通常6,200円(税抜)→
WG価格5,619円(消費税込:6,180円)

長期熟成に向く力強い1級畑 西洋サンザシを思わせるフローラルなニュアンスに、レモンやライム、そして樽由来のスモーキーさが調和しています。口中ではしっかりしたミネラル感がストレートに感じられる長期熟成向きの1本です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジェラー・デュプレシ シャブリ 2019

ジェラー・デュプレシ シャブリ 2019

通常4,000円(税抜)→
WG価格3,564円(消費税込:3,920円)

シンプルさの中に凛とした美しさを湛えるシャブリ フローラルなアロマとミネラル感が際立つクラシックな味わい。まるでわびさびの世界のように、シンプルさの中に凛とした美しさが表現されています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ブラインド・コーナー ピノ・グリージョ 2021

ブラインド・コーナー ピノ・グリージョ 2021

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,655円(消費税込:4,020円)

岩田ソムリエのおすすめオレンジワイン こちらは岩田ソムリエが実際マーガレット・リヴァーへ赴き、20以上のワイナリーを訪問した中から選ばれ日本に初入荷したワイナリーです。岩田ソムリエは「フリウリの伝統とマーガレット・リヴァーの自然が融合」「“ナチュラルとはこうあるべき”という教科書的一本」とコメントしています。
品種:ピノ・グリージョ(ピノ・グリ)100% オレンジ・辛口

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プローダー・ローゼンベルク キャラ 2019(オーストリアフェア)

プローダー・ローゼンベルク キャラ 2019

通常3,600円(税抜)→
WG価格3,537円(消費税込:3,890円)

ドイツ誌が認めるアロマ豊かなオレンジワイン ドイツ雑誌「FRONT ROW SOCIETY」で「トップオレンジワイン」を受賞。味わいは、しっかりとしたストラクチャーが感じられるが、ブルゴーニュのような繊細さと上品な酸を備えた仕上がりです。
品種:ブロンナー40%、ソーヴィニヨン・グリ30%、グリューナー・フェルトリーナー15%、ピノ・ブラン 15% オレンジ・辛口

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ヴィーニンガー ブラウフレンキッシュ ホッホエッカー 2018(オーストリアフェア)

ヴェーニンガー ブラウフレンキッシュ ホッホエッカー 2018

通常3,400円(税抜)→
WG価格3,346円(消費税込:3,680円)

今飲んでおいしい! 熟成も楽しめる逸品 レッドベリー、ワイルドベリー、チェリーの香りに、ミントやバジルのようなスッキリとした爽やかなアロマが感じられます。味わいは、フレッシュで、複雑なワインですが気軽にお楽しみいただけます。密度が高く、非常に濃縮されているため熟成にも最適です。複数本購入し、熟成による変化を味わいたい逸品!
品種:ブラウフレンキッシュ100% 赤・ミディアムフルボディ

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