シリアスで控えめな印象のモレ・サン・ドニ　中程度の重さのフレーバーは繊細で、埃っぽく、芯の通った深みとパウダリーなタンニンが余韻まで続きます。親しみやすさのあるジュヴレや華やかさのあるシャンボールに比べて、少しシリアスで控えめな印象です。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

造り手による豊かな味わいが感じられる逸品　フレッシュで味わい深いチェリーやストロベリーのアロマ。口当たりは柔らかく、程よいボディとソフトなタンニンが感じられます。少し土っぽさを伴うフィニッシュには複雑味が感じられ、長い余韻となって続きます。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

リッチな土壌が生む厚みと繊細さを備えた一級　「スー・ロッシュ・デュメ」は粘土を多く含むリッチな土壌を持つ1級畑で、ジョゼフの区画では最も早く収穫が行われます。 樹齢は約20年となり、年を重ねるごとにフィネスが増し、特に2022年ヴィンテージからは繊細さも感じられるようになりました。 発酵は天然酵母による樽発酵、熟成は樽とセメントタンクを併用し12カ月。瓶詰めはコラージュのみで、フィルターは使用しません。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

ミネラル感と透明感が魅力のサン・トーバン1級　「ピタンジュレ」はサン・トーバンの1級畑のひとつで、石灰質主体の土壌からミネラル感のあるワインが生まれます。 発酵は天然酵母による樽発酵、熟成は樽とセメントタンクを併用し12カ月行われます。瓶詰めはコラージュのみで、フィルターは使用しません。 ジョゼフのピュアで繊細なスタイルがよく表れたキュヴェです。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

しなやかなタンニンとピュアな果実味が魅力のシャサーニュ・ルージュ　ラズベリーやクランベリーなどの赤系果実が中心で、柔らかな抽出によるしなやかなタンニンが心地よく広がります。 生き生きとした酸が全体を引き締め、フレッシュでバランスの取れた味わいに仕上がっています。 シャサーニュの赤らしい落ち着きと、ジョゼフ・コランの持つ透明感のあるスタイルが調和した一本です。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムボディ

冷涼な気候が生む張りと透明感のサン・トーバン1級　ラサン・トーバンの中でも標高が高く、冷涼な風が吹き抜ける一級畑で、 石灰質主体の土壌から、引き締まった酸とミネラルが際立つワインが生まれます。 発酵は樽、熟成は樽とセメントタンクを併用し、12ヶ月の熟成後にコラージュのみで瓶詰めされます（フィルターなし）。 シモンのピュアな醸造と、この区画のタイトなキャラクターが美しく調和しています。サン・トーバンらしい透明感と緊張感が余韻まで続く一本です。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

ふくよかでクリーミーな質感が魅力のレ・ヴェルジュ　ライムやゴールデンデリシャス、ミラベルプラムの香りに、クリーミーなテクスチャーが重なります。 ショーメよりもふくよかで丸みがありながら、キレのある酸が骨格を支えています。 構造はしっかりとしており、ミネラルの緊張感が余韻まで持続する、完成度の高い一本です。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

若樹ならではの瑞々しさとチョーキーなミネラルが際立つショーメ　アプリコットや黄桃のふくよかな果実に、オレンジピールの爽やかなニュアンスが重なります。 はつらつとした酸が全体を引き締め、ほのかなフェノリックが奥行きを与えます。 チョーキーなタッチが印象的で、余韻には心地よいほろ苦みが残り、ショーメらしいミネラル感と若樹のエネルギーが調和した一本です。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

力強く雄々しい、偉大なワインの象徴的存在　鮮やかな赤色で、熟したチェリーのような色合い。ラズベリー、カシス、レッドカラント、バラ、スミレ、苔、石、甘草、スパイスを思わせるアロマ。口に含むと、力強さ、華やかさ、エレガンスが一体となり、官能的な肉付きに満ちた、複雑なボディを生み出し、少なくとも10年は熟成することができます。偉大なワインの象徴であり、力強く、雄々しく、複雑で濃厚なシャルム・シャンベルタンは、ジビエのグリルや、ワインのソースを使った料理などと完璧にマッチします。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

ミネラルと引き締まった酸が際立つ厳格な味わい　果実味とミネラルの風味が凝縮し、爽やかで引き締まった酸味によって引き立てられた厳格な味わいが広がります。エレガンスとリッチさを併せ持つ美しい味わいです。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

卓越したバランス力を備えた偉大なワイン　輝きのある黄金色。ドライフルーツ、熟したアプリコット、黄桃の香りを放ち、白い花などの凝縮感のあるブーケ。味わいには、偉大な美食ワインに共通する穏やかな持続性があり、滑らかさとフレッシュさの調和が全体に表れています。アロマの力強さ、凝縮した果実味とキレのある酸味、余韻の程良いミネラル感が卓越したバランスを保ち、『ブルゴーニュの偉大なワインのひとつ』とも例えられる1本。熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを大いに秘めています。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

凝縮感と奥行きのあるフィネス溢れる1本　緻密なミネラルを思わせる香りが上品に立ち上がり、味わいはフィネスと確かな骨格を兼備。凝縮感がありながらバランスに優れ、フィニッシュにかけては蜂蜜のようになめらかなテクスチャーが広がります。厚みと奥行きを備えた、完成度の高い一本です。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

特級に値するほどの別格プルミエ・クリュ　熟した濃厚な果実に、湿った土、コーヒー、タバコの複雑な香りが重なります。スミレやバラの花束を思わせるシュヴィヨン特有の華やぎも加わり、グラン・クリュに値するほどのオーラを放つ1本！

この村の個性を見事に昇華した、心に残る味わいです。
品種：ピノ・ノワール100％、赤・ミディアムフルボディ

ニュイ・サン・ジョルジュで最もエレガントな1級畑　カイユはニュイ・サン・ジョルジュの中で最も女性的でエレガントな1級畑とされ、レ・サン・ジョルジュなどと並びドメーヌの看板畑です。新鮮なフルーツやバラ、バニラの香りに、ほんのりスパイスが香ります。果実味とタンニンをしっかり感じつつも、シルキーな質感が口の中に広がっていく、官能的な1本です。
品種：ピノ・ノワール100％、赤・ミディアムフルボディ

非常にエレガントで若いうちから楽しめる1級ワイン！　シェニョはニュイ・サン・ジョルジュ村の集落とヴォーヌ・ロマネ村との境界線の中腹あたりに位置する1級畑です。標高260～280mの東向きに1.55ha所有しています。石灰岩が多く混じる表土の厚い粘土質のため、非常にエレガントで若いうちでも楽しめる仕上がりです。
品種：ピノ・ノワール100％、赤・ミディアムフルボディ

複雑さを増したアロマが際立つ熟成ヴィンテージ　フルーティーなニュアンスが柔らかな花の香りへと徐々に発展していきます。熟成により、バルサミコ、鹿肉、ムスク、甘草の香りが複雑に絡み合い、繊細で際立ったアロマを完成させます。
品種：ピノ・ノワール100％、赤・ミディアムフルボディ

シュヴィヨン入門編としておすすめの1本　プリュリエやプロセなどの1級畑に隣接した斜面下部の畑のブドウを使用。石灰質と粘土質の配合バランスの良さが、そのままワインのバランスの良さに表れています！　5～10年の熟成はもちろん、20年は熟成を楽しむことができるほどの高いポテンシャルを秘めています。シュヴィヨン入門編としておすすめの1本です！
品種：ピノ・ノワール100％、赤・ミディアムフルボディ

ミネラルが強く複雑な味わいの一級畑　桃やアーモンドのニュアンス、微かなオーク樽も感じるアロマ。こぼれだすようなフルーティーさが、香りと味わいの両方に感じられます。とても豊かでエレガントな仕上がりです。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

エネルギーに満ちた地脈上にある村名畑　ムルソーのワインの中では比較的軽快で溌剌とした印象。マイルドな味わいの白カビチーズや、キャビアをのせたシンプルなカナッペなど、軽めの前菜に彩りを添えてくれるフレッシュかつ華やかな味わいです。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

グラン・クリュに匹敵する偉大な1級畑　5つの所有者のみに分けられている1級畑。パワフルな骨格をもつ男性的なワインでありながら、調和がとれており、アフターには複雑な風味も感じられます。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ