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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

‐知っておきたい主な認証マーク‐

ビオ・ワイン Bio Wine

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ベルナール・ボードリー シノン ロゼ 2024

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,950 (税込)
WG価格 ¥ 4,600 税込
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“シノンNo.1ドメーヌ”と称されるボードリーのロゼ♪ カベルネ・フラン100%ならではの赤系果実の華やかさと、石灰質土壌由来のきれいな酸・ミネラル感が調和した、食事に寄り添う辛口ロゼです。
品種:カベルネ・フラン100% ロゼ・辛口

ミッシェル・ニーロン シャサーニュ・モンラッシェ 1er シャン・ガン 2022

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通常価格 ¥ 36,300 (税込)
WG価格 ¥ 35,220 税込
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緻密で旨味ののったバランスの1級畑! 口当たりは丸みがあり、充実したボリューム感。しっかりとした密度と凝縮した旨味に、心地よい緊張感を伴う長い余韻が続きます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

ミッシェル・ニーロン シャサーニュ・モンラッシェ 1er クロ・ド・ラ・マルトロワ 2022

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通常価格 ¥ 36,300 (税込)
WG価格 ¥ 35,220 税込
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ボリュームと密度のある傑出した逸品 白桃や柑橘類を思わせるアロマに、ほのかなトーストや蜂蜜のニュアンスが加わったエキゾチックな香り。口当たりは滑らかでクリーミー、程よいボリュームと密度ながら塩味を帯びたミネラルとフレッシュな酸が全体を引き締め、緊張感のあるエレガントな味わいに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
ドメーヌ・ペイリエール レゼルヴ シャルドネ ドゥー・ウルス 2022(送料無料ワイン)

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WG価格 ¥ 4,320 税込
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しなやかな酸とミネラルをもつ繊細なシャルドネ 石灰岩の多い涼しい気候の最上区画のブドウから造られる、しなやかな酸と綺麗なミネラル感のある繊細で引き締まった味わいのワイン。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
デラタイト マンスフィールド・ホワイト 2021(送料無料ワイン)

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WG価格 ¥ 3,940 税込
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5品種をブレンドした華やかでジューシーな1本 レモンと桃の華やかな香り。柑橘と完熟桃の果実が爽やかな風味と重なり、伸びやかでジューシーな酸が全体を美しくまとめています。
品種:リースリング50%、ピノ・グリ25%、ゲヴュルツトラミネール11%、シャルドネ10%、ヴィオニエ4% 白・辛口

フェルトン・ロード バノックバーン ピノ・ノワール 2017

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通常価格 ¥ 11,880 (税込)
WG価格 ¥ 11,200 税込
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優美さと繊細さをエレガントに表現した一本 赤系・黒系果実の生き生きとしたアロマに、華やかなフローラルのニュアンスが重なります。口当たりは透明感と力強さ、ほどよい緊張感が美しく調和。シルキーなスパイスとセイヴォリーな風味が広がり、ピュアで奥行きのある果実味が酸とともに甘美な余韻へと導きます。緻密で複雑な構造が印象的な、バノックバーンの優美さと繊細さをエレガントに表現した一本です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ボット・ゲイル リースリング レ・ゼレマン 2023(アルザスフェア2026)

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販売期間
通常価格 ¥ 5,500 (税込)
WG価格 ¥ 4,400 税込
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洗練を極めた、アルザスの飲む芸術! 柑橘系の果実や花の香りが優雅に広がります。ピュアで繊細な酸と微かな塩味もあり、ミネラリーかつコクのある味わいの気品を感じさせる仕上がりです。上品なアルザス品種の個性を、よりデイリーに楽しむシリーズです。
品種:リースリング100% 白・辛口

ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・パストゥグラン 2023

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通常価格 ¥ 7,150 (税込)
WG価格 ¥ 6,590 税込
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果実のポテンシャルを最大限に引き出したパストゥグラン ピノ・ノワールとガメイの、ブルゴーニュで唯一ブレンドから生まれたユニークなワイン!果実のポテンシャルを最大限に引き出しており、パストゥグランの限界を追求した、ACブルゴーニュに迫る品質を目指した造り。ガメイが果実味と丸みをもたらし、ピノ・ノワールはよりこなれた印象としっかりとした風味をもたらします。まるでするすると流れるような、しなやかでジューシーな飲み心地の1本です。
品種:ピノ・ノワール50%、ガメイ50% 赤・ミディアムボディ

ヨハネスホーフ・ライニッシュ シャルドネ リート・ローレス リザーヴェ 2021【人気定番】

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通常価格 ¥ 6,677 (税込)
WG価格 ¥ 6,560 税込
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活力と気品あるエレガンスを備えたシャルドネ! 白桃やトロピカルフルーツを思わせる熟した果実の豊かな香りに、ナッツやスモーキーなニュアンスが重なります。味わいは繊細かつ豊かで、生き生きとした酸味と長い余韻が印象的。デキャンタージュすれば、より華やかな香りが広がり、一層の魅力をお楽しみいただけます。確かな熟成ポテンシャルを秘めた一本です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

セガン・マニュエル ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2023【人気定番】

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通常価格 ¥ 6,600 (税込)
WG価格 ¥ 6,100 税込
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日々の食事と共に楽しみたいブルゴーニュ! コート・ド・ボーヌらしいエレガントな赤いベリー系果実花のニュアンスが表現されており、柔らかい酒質が日々の食事を引き立ててくれるブルゴーニュのピノ・ノワールです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤:ミディアムフルボディ

セガン・マニュエル ブルゴーニュ シャルドネ 2023【人気定番】

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通常価格 ¥ 6,600 (税込)
WG価格 ¥ 6,100 税込
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上品な酸が印象的な正統派シャルドネ! レモンのようなフレッシュな柑橘系の香り、りんご、蜂蜜などのニュアンス。口に含むと果実味がとてもフレッシュに広がり、上品で綺麗な酸が全体をまとめあげています。飽きることなく楽しめる、正統派シャルドネです!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

ドメーヌ・オー・モワンヌ サヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ 1999

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販売を終了しました。
通常価格 ¥ 19,800 (税込)
WG価格 ¥ 18,250 税込
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【26年熟成!】愛好家垂涎の的! 偉大な味わい生む特別な畑 グラン・クリュ昇格間近と言われる特別な畑“ロッシュ・オー・モワンヌ”。生産量も限られていることから、その価値は世界中のバイヤーや愛好家垂涎の的です。リッチな味わいと芯のあるミネラルが食欲をそそり、美しいバランスと長い余韻が楽しめる仕上がりで、まさに‟ロワールのモンラッシェ”と呼ぶべき偉大な1本です!
品種:シュナン・ブラン100% 白・辛口

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ベティッグ ヴィーノ・デ・リージョン カベルネ・ソーヴィニヨン 2023【人気定番】

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通常価格 ¥ 3,960 (税込)
WG価格 ¥ 3,620 税込
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内陸部ボルドーのテロワールを想わせる極上デイリーワイン  熟した果実味に引き締まった酸を伴う、緊張感のある上品な丸み清涼感とリッチさを併せ持つチリの新たな“クールクライメイト・カベルネ”!内陸部ボルドーのテロワールを想わせる極上デイリーワインです。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% 赤・フルボディ

ベティッグ ヴィーノ・デ・リージョン ピノ・ノワール 2024【人気定番】

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通常価格 ¥ 3,520 (税込)
WG価格 ¥ 3,240 税込
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ブルゴーニュ愛好家に贈る極上のデイリーワイン ヴォギュエのワインがもつような優しくピュアな果実味と高貴な野性味を併せもちます。高名な生産者のワインと遜色ない出来栄えにも関わらず、価格は信じられないほどお手頃! 天才醸造家が真のブルゴーニュ愛好家に贈る、極上のデイリーワインです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ファミリア・フェルナンデス・リベラ ティント・ペスケラ・クリアンサ 2022

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通常価格 ¥ 6,380 (税込)
WG価格 ¥ 6,200 税込
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深みのあるアロマをもつリッチな味わいの赤ワイン 口に含むとシルキーでエレガントな味わいが広がり、リッチな果実味と共に程よい酸やしっかり溶け込んだタンニンが感じられ、後味に濃厚な赤いベリー系果実のニュアンスが漂います。
品種:テンプラニーリョ100% 赤・フルボディ

デラタイト ヘルズ・ウィンドウ 2023

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通常価格 ¥ 3,685 (税込)
WG価格 ¥ 3,540 税込
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芳醇でジューシーな果実味のオレンジワイン ムスクやスイカを想わせる香り高いアロマが広がり、グァバのようなジューシーな果実味が心地よく口中を満たします。また、スパイスの風味がアクセントになり全体をきりっと引き締めてくれます。
品種:ピノ・グリ42%、ゲヴュルツトラミネール37%、リースリング21% オレンジ・中辛口

ピアンコルネッロ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2019【人気定番】

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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 12,800 税込
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完璧なバランスのタンニンが心地よい上級ワイン 密植度5000本/haの樹齢が高い区画のブドウを使用。一貫して濃厚で完璧なバランスのタンニンが口内を心地よく満たし、フルボディながらフルーティな味わいです
品種:サンジョヴェーゼ100% 赤・フルボディ

ピアンコルネッロ ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2024

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通常価格 ¥ 6,600 (税込)
WG価格 ¥ 6,400 税込
5.00
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やや男性的な力強い味わい フルーティかつダイナミックな味わいで、きめ細かいですがしっかりとしたタンニンのあるやや男性的なワインです。すぐにでも、数年熟成させてもお楽しみいただけます。
品種:サンジョヴェーゼ100% 赤・フルボディ

ピアンコルネッロ トスカーナ・ロッソ カンポ・デッラ・マッキア 2022

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通常価格 ¥ 4,180 (税込)
WG価格 ¥ 4,060 税込
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クラシックでエレガントなベーシックキュヴェ いきいきとしてクリーンな果実味が印象的で、どこか素朴さを感じるクラシックでエレガントな味わいです。今すぐに楽しめる、コストパフォーマンス抜群の1本です!
品種:サンジョヴェーゼ100% 赤・ミディアムフルボディ

フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2023

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 5,040 税込
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味わい要素が調和するチャーミングなテイスト ラズベリーなど赤い果実の香りや、ドライハーブ、スパイスの風味も感じられます。アメリカンチェリーなどの果実味となめらかなタンニンが、しっかりとした酸とバランスよく調和した、チャーミングな仕上がり。ステーキやローストポークなどのお料理と相性抜群です!
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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