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HOME > ビオ・ワイン Bio Wine > サステイナブル リュット・レゾネ Sustainable lutte raisonnée

すべての生命が豊かになるような農業を営む

地球温暖化などの気候変動の影響を受け、世界的に注目を集めている「持続可能な農業(Sustainable agriculture サステイナブル・アグリカルチャー)」。この農業における主旨は人間・社会・地球環境に悪影響を与えず、長くその状態を継続できるようにすること。新旧世界で盛んに取り組まれており、この取り組みは畑仕事に限ったことではなく、私たちが暮らす地球環境問題全体に焦点が当てられています。

環境に配慮した様々な取り組み

このサステイナブル農法におけるブドウ栽培の中で代表的なものが「リュット・レゾネ」と呼ばれる減農薬農法で、一切の農薬を使用しないビオディナミ農法とは違い、必要な時に必要な分だけ農薬を使用します。この農法に対しては「リュット・レゾネのブドウで造ったワインは自然派ワインとは呼べない」という意見と「必要最低限の農薬の使用は問題ない」という両方の意見がみられます。法律が定めている基準はなく、生産者によって実践方法は様々です。その他の取り組みとしては、太陽光パネルの設置や醸造に使用する水の再利用、温室効果ガス削減のためにトラクターではなく馬で耕作を行うことや、ブドウ畑に小川が流れていればそこに棲む生物のための環境保持など、幅広い分野での配慮が不可欠となります。また、ブドウの絞りかすなどの畜産や農業などで出る廃棄物を肥料として循環利用したり、自然由来で環境負荷の少ない肥料や農薬の使用、品種改良を通して生産力を高めたり、農薬や肥料の必要量を減らしたりする試みなど、あらゆる側面で環境に配慮した様々な取り組みが行われています。

重視されるのはワインの品質だけではない

上記のような農法を継続するためには経済的に実現が可能であることも重要で、エコな取り組みを優先することで収益率が下がるようなことがあってはいけません。長期的に見てワイナリーの経営を阻害しないような方策でなくてはならないため、この「経済的に持続可能かどうか」という点もこのサステイナブル農法においては重要なポイントの1つです。さらには社会的な公正も重視され、ワイナリーで働く従業員の生計を支えることや、経営者自身の家族の生活水準を保つことも含まれます。また、近隣の住民に迷惑をかけず、地域コミュニティの平和と安全を確保することも重要な課題となっています。ワイン業界もグローバル化が進む中、もはやワインの品質だけではなく、サステナビリティでワイナリーが評価される時代に推移しつつあります。ワイナリーがサステイナブル農法を実践するのは、この先の未来に向けて、より良い地球環境や人間関係を残せる取り組みを行っているという消費者へのアピールでもあるのかもしれません。

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シャトー・フルカ・デュプレ 2012

シャトー・フルカ・デュプレ 2012

通常2,820円(税抜)→
WG価格2,740円(消費税込:3,014円)

デイリーワインにぴったりの上質ボルドー! 引き締まったタンニンと酸味、ほのかなスモークの香り、樽由来のローストしたコーヒー豆のニュアンスと豊かな果実味が楽しめます。
作付面積:メルロー44%、カベルネ・ソーヴィニヨン44%、カベルネ・フラン10%、プティ・ヴェルド2% 赤・ミディアムフルボディ

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アルコウアス グルース 2018

アルコウアス グルース 2018

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,600円(消費税込:3,960円)

偉大なテロワールが要約されたベーシックキュヴェ トップキュヴェのルーに比べて熟成期間はより短く、若いうちから楽しめるように造られています。ベーシックキュヴェながら「特別なテロワールの偉大性」がギュッと要約されたような、壮大な世界観を感じる1本です!
品種:シラー51%、プティ・ヴェルド16%、プティ・シラー15%、グルナッシュ10%、マルベック5%、カリニャン3% 赤・フルボディ

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アルコウアス クエスタ・チカ グルナッシュ 2018

アルコウアス クエスタ・チカ グルナッシュ 2018

通常5,800円(税抜)→
WG価格5,540円(消費税込:6,094円)

高い品位を感じさせる唯一無二のグルナッシュ 標高2179mという「世界一標高の高いグルナッシュの畑」から造られるキュヴェ。世界中でも滅多に見られない、高い品位を感じさせる唯一無二のグルナッシュです!
品種:グルナッシュ100% 赤・フルボディ

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アルコウアス トココ シラー 2015

アルコウアス トココ シラー 2015

通常5,800円(税抜)→
WG価格5,540円(消費税込:6,094円)

知的で洗練された印象の極上シラー! ティム・アトキン氏が98点をつけた、鮮烈のデビューヴィンテージ! 冷涼なテロワールらしい、知的で上品、非常に洗練された印象の極上シラーです!
品種:シラー100% 赤・フルボディ

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ヴィーターシュタイン フリッツィ・ミッツィ 2019

ヴィーターシュタイン フリッツィ・ミッツィ 2019

通常2,000円(税抜)→
WG価格1,920円(消費税込:2,112円)

瑞々しくジューシーな微発泡ロゼ! きめ細かい泡とベリーやアセロラの風味が広がる瑞々しくフレッシュな口当たり。柔らかなボディのジューシーな味わいで、余韻にはほのかに甘みが感じられます。
品種:ツヴァイゲルト70%、ブラウフレンキッシュ30% 微発泡・ロゼ・辛口

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シモン・ビーズ アロース・コルトン ル・シュショ 2018

シモン・ビーズ アロース・コルトン ル・シュショ 2018

通常8,600円(税抜)→
WG価格7,560円(消費税込:8,316円)

男性的な骨格とフィネスを併せ持つ上品な仕上がり 赤い果実が華やかに香り、極めて上品な仕上がり。アロース・コルトンらしい男性的なストラクチャーと豊満さはありますが、同時にフィネスと寛大さを持ち合わせています。長期熟成のポテンシャルは素晴らしく、是非セラーで熟成させてからお楽しみいただきたい1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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フランソワ・ミクルスキ ブルゴーニュ シャルドネ 2015

【約29%オフ!】
フランソワ・ミクルスキ ブルゴーニュ シャルドネ 2015

通常5,300円(税抜)→
WG価格3,738円(消費税込:4,111円)

凡庸なムルソーのはるか上を行く素晴らしい味わい レモンピールのようなフレッシュな香りが広がり、熟した果実の凝縮感がしっかりと感じられます。いきいきとしてエレガント、そして余韻には豊かなミネラルを想わせるフレーバーが広がります。世にある凡庸なムルソーのはるか上を行く、素晴らしい仕上がりの1本です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ゴールデン・ウエスト ピノ・ノワール 2018

【初リリース!】
【よりどり3本以上10%オフ、6本以上15%オフ!】
ゴールデン・ウエスト ピノ・ノワール 2018

WG価格3,900円(消費税込:4,290円)

お手頃なピノ・ノワールに特化した新ブランド! 杉、アニス、野いちごなどの贅沢で芳醇な香り。非常になめらかでスケール感があり、生産者が「記録されるべき作品である。これこそがニュー・クラシックだ」と語る渾身のピノ・ノワールです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベティッグ ヴィーノ・デ・プエブロ シャルドネ 2019

ベティッグ ヴィーノ・デ・プエブロ シャルドネ 2019

通常2,200円(税抜)→
WG価格2,120円(消費税込:2,332円)

デイリー価格ながら凄まじい品質を誇る逸品 冷涼なテロワールならではの緻密で輝きのある酸とミネラル、清明な果実味が際立つシャルドネの1級品驚愕の2000円台ながらもルーロのムルソーを想わせる凄まじい品質です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ベティッグ ヴィーノ・デ・プエブロ ピノ・ノワール 2019

ベティッグ ヴィーノ・デ・プエブロ ピノ・ノワール 2019

通常2,200円(税抜)→
WG価格2,120円(消費税込:2,332円)

ブルゴーニュ愛好家に贈る極上のデイリーワイン ヴォギュエのワインがもつような優しくピュアな果実味と高貴な野性味を併せもちます。高名な生産者のワインと遜色ない出来栄えにも関わらず、価格は驚愕の2000円台! 天才醸造家が真のブルゴーニュ愛好家に贈る、極上のデイリーワインです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ブッシア・ソプラーナ バルベーラ・ダルバ 2015

ブッシア・ソプラーナ バルベーラ・ダルバ 2015

通常4,200円(税抜)→
WG価格3,860円(消費税込:4,246円)

デイリーに楽しめる華やかなバルベーラ スミレやプラムなどの華やかなアロマ。酸とタンニンのバランスが良く、ほんのりと感じる熟成のニュアンスがワインに品格を与えています。日常的なワインとして親しまれてきたバルベーラは食事との相性が良く、季節や料理を選ばずに楽しめることも魅力の1つです。
品種:バルベーラ100% 赤・フルボディ

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ブッシア・ソプラーナ バローロ 2012

ブッシア・ソプラーナ バローロ 2012

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,400円(消費税込:10,340円)

素朴ながらも品格のある長熟バローロ バラやすみれなどの花のアロマに、なめし皮、リコリス、土や木のニュアンス。上質な酸とタンニンがあり、スパイシーで温かみのある、素朴ながらも風格のある味わいが広がります。少なくとも10年間は熟成に耐えられる堅固なバローロで、ジビエによく合います。
品種:ネッビオーロ100% 赤・フルボディ

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ジョセフ・クローミー ピノ・グリ 2019

ジョセフ・クローミー ピノ・グリ 2019

通常2,900円(税抜)→
WG価格2,790円(消費税込:3,069円)

冷涼なテロワールが生むコスパ抜群のピノ・グリ! 熟した洋梨や白桃のアロマ。ほんのりと柑橘のニュアンスもあり、厚みのある味わいと冷涼なタスマニアのテロワールに由来する自然な酸味が見事にバランスしています。余韻も長く、この価格でこの味わいはかなりお得! WGの社長も「びっくりの美味しさ!」と太鼓判を押すおすすめの1本です!
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

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ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ カベルネ・ソーヴィニヨン アルト・マイポ 2019

ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ カベルネ・ソーヴィニヨン アルト・マイポ 2019

通常2,000円(税抜)→
WG価格1,920円(消費税込:2,112円)

静謐な品位を湛えるデリケートなカベルネ 熟度は高いですが、クリーンな果実のしなやかな味わいと引き締まった酸が感じられます。ニューワールドのパワフルなカベルネとは対照的なエレガンスを併せ持ち、静謐な品位を湛えるデリケートな味わいです。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ ピノ・ノワール レイダ 2019

ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ ピノ・ノワール レイダ 2019

通常2,000円(税抜)→
WG価格1,920円(消費税込:2,112円)

「ピノ・ノワールの美」を楽しめる1本! チャーミングな赤系の果実味が際立つフルーティな味わいですが、しっかりした森の香りもあり複雑。甘酸っぱいさくらんぼのようなしっかりときめ細やかな酸が、溌剌とした軽やかさと透明感を与えています。躍動感のある「ピノ・ノワールの美」を楽しめる1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムボディ

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ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ ソーヴィニヨン・ブラン レイダ 2019

ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ ソーヴィニヨン・ブラン レイダ 2019

通常2,000円(税抜)→
WG価格1,920円(消費税込:2,112円)

傑出したロワールワインを思わせる軽快な1本 鮮烈なシトラスの香りに刈り立ての草の香り。ジューシーながらライムやミネラルのタッチがあり、キレの良い酸とタイトな骨格が感じられます。サンセールやプイィ・フュメなどのフランスの傑出したソーヴィニヨン・ブランを想わせる、軽快でフレッシュ感あふれる1本です!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ シャルドネ コルチャグア 2019

ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ シャルドネ コルチャグア・コースタ 2019

通常2,000円(税抜)→
WG価格1,920円(消費税込:2,112円)

ANAビジネスクラスにも採用!最高コスパワイン パイナップルやバナナの華やかなトロピカルフルーツの濃密な香りに、爽やかなシトラスの清涼感も併せ持ちます。余韻にはトーストや蜂蜜のような香りが広がり、緻密な酸を伴う柔らかく滑らかな質感が感じられます。「ヴォルネイ側の丘のムルソー」のような魅惑的な味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジル・ブートン サン・トーバン 1er アン・レミリー ブラン 2018

ジル・ブートン サン・トーバン 1er アン・レミリー ブラン 2018

通常5,800円(税抜)→
WG価格5,290円(消費税込:5,819円)

「プティ・モンラッシェ」の名に相応しい1本! 高い標高に起因する、ミネラルに富んだ味わいが特徴的。果実味と旨みがギュッと濃密に感じられ、ミネラルと美しくバランスしています! 恵まれたテロワールがしっかりと表現された「プティ・モンラッシェ」の名に相応しい1本です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ヴィゴ・ファブリス ヴォーヌ・ロマネ 2015

ヴィゴ・ファブリス ヴォーヌ・ロマネ 2015

通常11,000円(税抜)→
WG価格10,200円(消費税込:11,220円)

ミネラルに富んだエレガンスをもつ村名キュヴェ 複雑で上品な熟した果実のアロマに、チェリーブランデーやなめし皮の要素が加わります。十分なボディとコクがあり、豊満でバランスの良い味わいです。熟成により緻密なストラクチャーとなめらかさが増し、さらに甘美な味わいをお楽しみいただけます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ヴィゴ・ファブリス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015

ヴィゴ・ファブリス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015

通常11,000円(税抜)→
WG価格10,200円(消費税込:11,220円)

程よい熟成感が楽しめるエレガントなジュヴレ村名 小さな黒い果実のエレガントなアロマが感じられます。オークの風味がしっかりと溶け込んでおり、口当たりは丸く、繊細で控えめなタンニンが広がります。ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強さとしなやかさ、程よい熟成感を併せ持ち、余韻も長く続きます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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