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HOME > ビオ・ワイン Bio Wine > サステイナブル リュット・レゾネ Sustainable lutte raisonnée

すべての生命が豊かになるような農業を営む

地球温暖化などの気候変動の影響を受け、世界的に注目を集めている「持続可能な農業(Sustainable agriculture サステイナブル・アグリカルチャー)」。この農業における主旨は人間・社会・地球環境に悪影響を与えず、長くその状態を継続できるようにすること。新旧世界で盛んに取り組まれており、この取り組みは畑仕事に限ったことではなく、私たちが暮らす地球環境問題全体に焦点が当てられています。

環境に配慮した様々な取り組み

このサステイナブル農法におけるブドウ栽培の中で代表的なものが「リュット・レゾネ」と呼ばれる減農薬農法で、一切の農薬を使用しないビオディナミ農法とは違い、必要な時に必要な分だけ農薬を使用します。この農法に対しては「リュット・レゾネのブドウで造ったワインは自然派ワインとは呼べない」という意見と「必要最低限の農薬の使用は問題ない」という両方の意見がみられます。法律が定めている基準はなく、生産者によって実践方法は様々です。その他の取り組みとしては、太陽光パネルの設置や醸造に使用する水の再利用、温室効果ガス削減のためにトラクターではなく馬で耕作を行うことや、ブドウ畑に小川が流れていればそこに棲む生物のための環境保持など、幅広い分野での配慮が不可欠となります。また、ブドウの絞りかすなどの畜産や農業などで出る廃棄物を肥料として循環利用したり、自然由来で環境負荷の少ない肥料や農薬の使用、品種改良を通して生産力を高めたり、農薬や肥料の必要量を減らしたりする試みなど、あらゆる側面で環境に配慮した様々な取り組みが行われています。

重視されるのはワインの品質だけではない

上記のような農法を継続するためには経済的に実現が可能であることも重要で、エコな取り組みを優先することで収益率が下がるようなことがあってはいけません。長期的に見てワイナリーの経営を阻害しないような方策でなくてはならないため、この「経済的に持続可能かどうか」という点もこのサステイナブル農法においては重要なポイントの1つです。さらには社会的な公正も重視され、ワイナリーで働く従業員の生計を支えることや、経営者自身の家族の生活水準を保つことも含まれます。また、近隣の住民に迷惑をかけず、地域コミュニティの平和と安全を確保することも重要な課題となっています。ワイン業界もグローバル化が進む中、もはやワインの品質だけではなく、サステナビリティでワイナリーが評価される時代に推移しつつあります。ワイナリーがサステイナブル農法を実践するのは、この先の未来に向けて、より良い地球環境や人間関係を残せる取り組みを行っているという消費者へのアピールでもあるのかもしれません。

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デシベル ヴィオニエ 2019(ニュージーランドフェア)

デシベル ヴィオニエ 2019(ニュージーランドフェア)

通常2,400円(税抜)→
WG価格2,180円(消費税込:2,398円)

芳醇かつフレッシュなヴィオニエ スパイシーでオイリーな質感を伴うフレッシュな味わいが広がり、シナモントーストやブリオッシュなど香ばしいニュアンスも感じられます。アフターに続くチョーキーなミネラル感が、様々なお料理と素晴らしいマリアージュを演出してくれます。
品種:ヴィオニエ100% 白・辛口

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ブランク・キャンバス リード シャルドネ 2019(ニュージーランドフェア)

ブランク・キャンバス リード シャルドネ 2019(ニュージーランドフェア)

通常4,900円(税抜)→
WG価格4,360円(消費税込:4,796円)

素晴らしい質感を備えた風味豊かなシャルドネ エレガンスと複雑なアロマが特徴のクローン95のシャルドネを使用。鮮やかな酸が印象的で、素晴らしい質感を備えた風味豊かな味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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アサイー・ルクレール・エ・フィス シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール NV

アサイー・ルクレール・エ・フィス シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール NV

通常7,500円(税抜)→
WG価格7,200円(消費税込:7,920円)

テロワールを存分に表現したノンドザージュキュヴェ テロワールの真骨頂である際立つ美しさの酸とミネラリティーをエレガントに表現しています。ノンドザージュらしい、スッキリとドライな飲み口が心地良い1本です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ミッシェル・ノエラ ブルゴーニュ シャルドネ 2017(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
ミッシェル・ノエラ ブルゴーニュ シャルドネ 2017(送料無料ワイン)

WG価格3,620円(消費税込:3,982円)

ヴォーヌ・ロマネの名門が造る秀逸な白 ヴォーヌ・ロマネで有名なドメーヌですが、白ワインも秀逸。芳醇な果実味に上品な樽のニュアンスが溶け込み、心地よい厚みと酸味が見事に調和した、ブルゴーニュファンを魅了する味わいに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 2016

【約20%オフ!】
ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 2016

通常4,800円(税抜)→
WG価格3,800円(消費税込:4,180円)

酸とミネラルが主体のエレガンス溢れる1本  1本17万円の値がつく、ルロワ所有の1級畑「レ・デュレス」の斜面上部のブドウを使用して造られる、別格のオート・コート・ド・ボーヌ。上質でフレッシュな口当たりと鋭い切れ味をもつ、酸とミネラルが主体の味わいです。
品種:シャルドネ100%  白・辛口

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ジャン・フィリップ・フィシェ ムルソー レ・グリュアッシュ 2018

ジャン・フィリップ・フィシェ ムルソー レ・グリュアッシュ 2018

通常16,000円(税抜)→
WG価格14,800円(消費税込:16,280円)

1級畑シャルムに囲まれた別格的村名畑 三方すべてをシャルムに囲まれた別格的村名畑。たっぷりとした豊満な果実感と艶やかなテクスチャーが口内を満たし、ピュアなミネラル感とスパイスを伴うリッチで長い余韻が広がります。
品種:シャルドネ100%  白・辛口

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ドメーヌ・ピエール・ダモワ ブルゴーニュ・ブラン レ・ラヴリー 2015(春セールNo.8)

【28%オフ!】
ドメーヌ・ピエール・ダモワ ブルゴーニュ・ブラン レ・ラヴリー 2015

通常5,900円(税抜)→
WG価格4,250円(消費税込:4,675円)

ジュヴレのスペシャリストが手掛ける白ワイン しっかりとしたストラクチャーと非常に心地よいフレッシュ感を湛えた厚みのある味わいが感じられ、柑橘系果実を思わせるピリリとしたシャープな後味が広がります。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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チョーク・ヒル ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2018

チョーク・ヒル ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2018

通常4,100円(税抜)→
WG価格3,720円(消費税込:4,092円)

すぐにでも楽しめる香り豊かなピノ・ノワール ブラックチェリーやプラムを想わせる豊かなアロマとモカやバニラの繊細な香り。ヴェルヴェットのような柔らかなタンニンとダークチェリーの余韻が印象的で、リリース直後からお楽しみいただけます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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サニー・ウィズ・ア・チャンス・オブ・フラワーズ ソーヴィニヨン・ブラン 2019

サニー・ウィズ・ア・チャンス・オブ・フラワーズ ソーヴィニヨン・ブラン 2019

通常1,950円(税抜)→
WG価格1,890円(消費税込:2,079円)

気分が上がる軽やかでいきいきとした1本! 軽やかで爽やか、陽気な気分になるようないきいきとした味わいです。色とりどりの夏のサラダや山羊のチーズクロスティーニ、ハワイアンピザなどにぴったりのフレッシュな1本です!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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サニー・ウィズ・ア・チャンス・オブ・フラワーズ ピノ・ノワール 2019

サニー・ウィズ・ア・チャンス・オブ・フラワーズ ピノ・ノワール 2019

通常1,950円(税抜)→
WG価格1,890円(消費税込:2,079円)

ピュアな喜びに満ちたカジュアルピノ・ノワール! 甘やかなブラックチェリーの香りが口中に広がり、甘美なザクロとトーストしたオークの香りが続きます。シルキーで滑らかなテクスチャーは、ロティサリーチキン、トマトバジルパスタ、ハンバーガーなどと相性が良く、少し冷やして飲むのもおすすめです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムボディ

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シャトー・フルカ・デュプレ 2012

シャトー・フルカ・デュプレ 2012

通常2,820円(税抜)→
WG価格2,740円(消費税込:3,014円)

デイリーワインにぴったりの上質ボルドー! 引き締まったタンニンと酸味、ほのかなスモークの香り、樽由来のローストしたコーヒー豆のニュアンスと豊かな果実味が楽しめます。
作付面積:メルロー44%、カベルネ・ソーヴィニヨン44%、カベルネ・フラン10%、プティ・ヴェルド2% 赤・ミディアムフルボディ

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アルコウアス グルース 2018

アルコウアス グルース 2018

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,600円(消費税込:3,960円)

偉大なテロワールが要約されたベーシックキュヴェ トップキュヴェのルーに比べて熟成期間はより短く、若いうちから楽しめるように造られています。ベーシックキュヴェながら「特別なテロワールの偉大性」がギュッと要約されたような、壮大な世界観を感じる1本です!
品種:シラー51%、プティ・ヴェルド16%、プティ・シラー15%、グルナッシュ10%、マルベック5%、カリニャン3% 赤・フルボディ

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アルコウアス クエスタ・チカ グルナッシュ 2018

アルコウアス クエスタ・チカ グルナッシュ 2018

通常5,800円(税抜)→
WG価格5,540円(消費税込:6,094円)

高い品位を感じさせる唯一無二のグルナッシュ 標高2179mという「世界一標高の高いグルナッシュの畑」から造られるキュヴェ。世界中でも滅多に見られない、高い品位を感じさせる唯一無二のグルナッシュです!
品種:グルナッシュ100% 赤・フルボディ

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アルコウアス トココ シラー 2015

アルコウアス トココ シラー 2015

通常5,800円(税抜)→
WG価格5,540円(消費税込:6,094円)

知的で洗練された印象の極上シラー! ティム・アトキン氏が98点をつけた、鮮烈のデビューヴィンテージ! 冷涼なテロワールらしい、知的で上品、非常に洗練された印象の極上シラーです!
品種:シラー100% 赤・フルボディ

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ヴィーターシュタイン フリッツィ・ミッツィ 2019

ヴィーターシュタイン フリッツィ・ミッツィ 2019

通常2,000円(税抜)→
WG価格1,920円(消費税込:2,112円)

瑞々しくジューシーな微発泡ロゼ! きめ細かい泡とベリーやアセロラの風味が広がる瑞々しくフレッシュな口当たり。柔らかなボディのジューシーな味わいで、余韻にはほのかに甘みが感じられます。
品種:ツヴァイゲルト70%、ブラウフレンキッシュ30% 微発泡・ロゼ・辛口

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ゴールデン・ウエスト ピノ・ノワール 2018

【初リリース!】
【よりどり3本以上10%オフ、6本以上15%オフ!】
ゴールデン・ウエスト ピノ・ノワール 2018

WG価格3,900円(消費税込:4,290円)

お手頃なピノ・ノワールに特化した新ブランド! 杉、アニス、野いちごなどの贅沢で芳醇な香り。非常になめらかでスケール感があり、生産者が「記録されるべき作品である。これこそがニュー・クラシックだ」と語る渾身のピノ・ノワールです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベティッグ ヴィーノ・デ・プエブロ ピノ・ノワール 2019

ベティッグ ヴィーノ・デ・プエブロ ピノ・ノワール 2019

通常2,200円(税抜)→
WG価格2,120円(消費税込:2,332円)

ブルゴーニュ愛好家に贈る極上のデイリーワイン ヴォギュエのワインがもつような優しくピュアな果実味と高貴な野性味を併せもちます。高名な生産者のワインと遜色ない出来栄えにも関わらず、価格は驚愕の2000円台! 天才醸造家が真のブルゴーニュ愛好家に贈る、極上のデイリーワインです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ブッシア・ソプラーナ バルベーラ・ダルバ 2015

ブッシア・ソプラーナ バルベーラ・ダルバ 2015

通常4,200円(税抜)→
WG価格3,860円(消費税込:4,246円)

デイリーに楽しめる華やかなバルベーラ スミレやプラムなどの華やかなアロマ。酸とタンニンのバランスが良く、ほんのりと感じる熟成のニュアンスがワインに品格を与えています。日常的なワインとして親しまれてきたバルベーラは食事との相性が良く、季節や料理を選ばずに楽しめることも魅力の1つです。
品種:バルベーラ100% 赤・フルボディ

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ブッシア・ソプラーナ バローロ 2012

ブッシア・ソプラーナ バローロ 2012

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,400円(消費税込:10,340円)

素朴ながらも品格のある長熟バローロ バラやすみれなどの花のアロマに、なめし皮、リコリス、土や木のニュアンス。上質な酸とタンニンがあり、スパイシーで温かみのある、素朴ながらも風格のある味わいが広がります。少なくとも10年間は熟成に耐えられる堅固なバローロで、ジビエによく合います。
品種:ネッビオーロ100% 赤・フルボディ

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ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ カベルネ・ソーヴィニヨン アルト・マイポ 2019

ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ カベルネ・ソーヴィニヨン アルト・マイポ 2019

通常2,000円(税抜)→
WG価格1,920円(消費税込:2,112円)

静謐な品位を湛えるデリケートなカベルネ 熟度は高いですが、クリーンな果実のしなやかな味わいと引き締まった酸が感じられます。ニューワールドのパワフルなカベルネとは対照的なエレガンスを併せ持ち、静謐な品位を湛えるデリケートな味わいです。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% 赤・ミディアムフルボディ

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