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シャンパーニュ

Champagne


飲む者を魅了する美酒「シャンパーニュ」

パリから140kmほど東に位置する、フランスで最も重要な発泡性ワインの産地「シャンパーニュ」。この地方で造られ、ブドウ品種や熟成期間など、いくつもの規定を満たしたワインだけが「シャンパーニュ」を名乗ることができます。寒冷な気候と白亜質の土壌から造られるシャンパーニュは、世界中で絶大な人気を誇ります。

シャンパーニュの歴史

シャンパーニュ地方でブドウ栽培が始まったのは4世紀頃。当時のワインは非発泡性のワインでした。
発泡性のワインは英国で偶発的に誕生したと言われています。シャンパーニュ地方では寒さのために酵母が途中で活動を止め、発酵が中断されることがあります。その樽が英国に渡り瓶詰され、春の暖かさで酵母が冬眠から覚めて、発酵再開。再発酵によって生じた炭酸ガスは逃げ場を失い、ワインの中に閉じ込められます。こうして発泡性のシャンパーニュが誕生しました。

1729年、シャンパーニュが商業化すると英国、アメリカ、ロシアなどへ輸出され、シャンパーニュ地方の一大産業に発展しました。

5つのブドウ栽培地区

  • シャンパーニュ生産の中心地に位置する街、ランスとエペルネ。その街を3つの地区「マルヌ県のモンターニュ・ド・ランス」「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」「コート・デ・ブラン」が取り囲みます。
    モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌは黒ブドウが有名。コート・デ・ブランは「白の丘」という意味の名のとおり、シャルドネの聖地です。
    もう2つの地区は、コート・デ・ブランの南西20㎞にある「コート・ド・セザンヌ」とオーブ県に属する「コート・デ・バール」です。ブルゴーニュに近いコート・デ・バールには、シャブリと同様にキンメリジャン土壌が広がります。

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シャンパーニュ Champagne

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クレモン・ペルスヴァル ミレジム エクストラ・ブリュット 2010

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WG価格 ¥ 9,526 税込
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初リリースの貴重なミレジメ! 木樽で12カ月熟成後、ホーロー製のタンクでさらに12カ月熟成されます。2016年4月にデゴルジュマン。生産本数はわずか1,000本。貴重な1本です!
品種:ピノ・ノワール、シャルドネ 泡・辛口

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ティエリー・トリオレ カルト・ノワール ブリュット NV

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通常価格 ¥ 5,280 (税込)
WG価格 ¥ 4,224 税込
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フレッシュさとふくよかさのバランスに優れた1本! 熟したリンゴやブリオッシュの柔らかな香りが広がり、非常に細かな泡が口の中を満たします。シャルドネのフレッシュさとピノ・ノワールのふくよかさのバランスが良いコストパフォーマンスに優れた1本です!
品種:シャルドネ70%、ピノ・ノワール30% タイプ:泡・辛口

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セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ブラン・ド・ノワール プレスル 2012

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WG価格 ¥ 24,530 税込
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熟成を重ねて飲みたいブラン・ド・ノワール ラ・プレスルは、わずか0.21haほどで、シャブリなどと同じキンメリジャン土壌の区画です。リッチでフルボディのブラン・ド・ノワールで、数年の熟成でさらにおいしく進化します。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ブラン・ド・ブラン ラ・ボロレ 2012

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WG価格 ¥ 31,020 税込
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ピノ・ブランから造られる希少な1本! ラ・ボロレは、わずか0.21haほどで、1960年に植樹された区画です。ピノ・ブランから造られる、生産本数600本程度の貴重な「ブラン・ド・ブラン」です。数年の熟成を経ると、よりおいしく進化します。
品種:ピノ・ブラン100% 泡・辛口

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セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ベシャラン 2009

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WG価格 ¥ 17,160 税込
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究極のオートクチュールシャンパーニュが限定入荷! コート・ド・ベシャランは、父セドリックから受け継いだ区画で広さはわずか「1.5ha」。シャブリと同じようなキンメリジャン土壌に、約8,000本/haのピノ・ノワールが植樹されています。超希少な究極のオートクチュールシャンパーニュをぜひこの機会にお試しください!
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ブラン・ド・ノワール レ・ズルシュル NV(2014)

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WG価格 ¥ 20,592 税込
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究極のオートクチュールシャンパーニュが限定入荷! レ・ズルシュルは、わずか「0.9ha」という極小の区画から、3,000本程度のみ造られる希少なブラン・ド・ノワールです。この若さでジャック・セロスに比肩するほどの評価と注目を集める、超希少な究極のオートクチュールシャンパーニュをぜひこの機会にお試しください!
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ブラン・ド・ブラン ラ・オート・ランブレ 2012

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WG価格 ¥ 29,590 税込
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究極のオートクチュールシャンパーニュが限定入荷! ラ・オート・ランブレは、わずか「0.1ha」という極小の区画から造られる、極限のミクロクリマを表現したブラン・ド・ブランです。この若さでジャック・セロスに比肩するほどの評価と注目を集める、超希少な究極のオートクチュールシャンパーニュをぜひこの機会にお試しください!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ジャック・セロス ブリュット イニシャル ブラン・ド・ブラン NV(並行品)

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WG価格 ¥ 45,760 税込
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世界中のシャンパーニュラヴァーが探し求める1本! ミネラルと果実味のバランスは、シャンパーニュを越えて、コシュ・デュリなどブルゴーニュの偉大な白ワインのオーラを感じさせます。少し熟成させるとオレンジのニュアンスも現れます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ユベール・ポレ 1er リリー・ラ・モンターニュ トラディション ブリュット NV

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通常価格 ¥ 8,800 (税込)
WG価格 ¥ 6,600 税込
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ユベール・ポレの実力を知れる代表キュヴェ! 1930年からリリー・ラ・モンターニュ村のグローワーとしてブドウ栽培をしてきた名門、ポレ家。リリー・ラ・モンターニュの繊細なタッチを表現する「わびさびのシャンパーニュ」を作り出し、通を唸らせています。ユベール・ポレの実力が知れる1本です!
品種:ムニエ50%、シャルドネ25%、ピノ・ノワール25%  泡・辛口

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サヴァール ビュル・ド・ロゼ NV

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販売期間
WG価格 ¥ 17,200 税込
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クリアなミネラルが感じられるロゼ フレッシュなイチゴやアジアンスパイスの香りが広がり、ラズベリーやパイ生地のような風味を持ちます。フィニッシュにはクリアなミネラルが感じられます。
品種: ピノ・ノワール65% 、シャルドネ30% 、 エキュイユ村の赤ワイン5%  ロゼ・泡・辛口

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ユレ・フレール アンスタネ エクストラ・ブリュット ミレジメ 2008

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WG価格 ¥ 8,360 税込
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完璧なバランスのグレートヴィンテージ2008年! シトラスや黄色い果実の香りがあふれます。バランスがよく、優雅でリッチな味わいで、余韻も長く続く辛口シャンパーニュです。グレート・ヴィンテージとなった2008年は、ユレ・フレールにとっても2000年代で最も満足のいく、凝縮感と完璧なバランスに仕上がったキュヴェとなりました。
品種:シャルドネ35%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ30% 泡・辛口

在庫切れ
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ニコラ・マイヤール プラティーヌ 1er ブリュット  NV

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通常価格 ¥ 7,150 (税込)
WG価格 ¥ 4,106 税込
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複雑かつピュアな味わい広がる1本 こちらのキュヴェは一部樽で保管されたリザーヴワインを30~40%使用。複雑さもありながら、ピュアな味わいを楽しむことができます。赤い果実や柑橘類を思わせる、ジューシーで細やかな果実味が広がります。
品種:ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% 泡・辛口

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ピエール・カロ・エ・フィス ブリュット ミレジメ ヴィーニュ・アンシェンヌ アヴィーズ・レ・ザヴァ グラン・クリュ 2010

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WG価格 ¥ 12,760 税込
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見事なボリューム感のミレジメ! 桃やフルーツのコンフィ、ブリオッシュなどの香りが広がり、熟したリンゴのリッチな味わいが感じられ、余韻には甘いスパイスのニュアンスが漂います。味わいの中盤にかけて厚みが増していく、見事なボリューム感バランスに優れた逸品です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ピエール・カロ・エ・フィス クロ・ジャカン ブリュット アヴィーズ グラン・クリュ NV

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WG価格 ¥ 19,250 税込
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年産わずか800本の貴重なフラッグシップ・キュヴェ! 柑橘類にキノコのニュアンスが加わる、複雑な香りと味わいに圧倒されます。良質なブドウによる甘み、濃厚な果実味が感じられます。余韻は驚くほど長く、古酒のシャンパーニュがお好きな方にもおすすめしたい、傑出した複雑味を持つ逸品です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ドメーヌ・スェナン レゼルヴ ブリュット NV

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WG価格 ¥ 7,480 税込
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複雑さ、ふくよかさが際立つ味わい こちらはドメーヌの伝統的なキュヴェ。マシフ・ド・サン・ティエリーに植えられているピノ・ノワールとピノ・ムニエによるブラン・ド・ノワールです。複雑な味わいとふくよかさを堪能することができます。
品種:ピノ・ノワール55%、ピノ・ムニエ45% 泡・辛口

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ドメーヌ・スェナン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット NV

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通常価格 ¥ 8,800 (税込)
WG価格 ¥ 8,074 税込
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グラン・クリュのポテンシャルが存分に表現された1本 ジャック・セロス、ラルマンディエ・ベルニエ等を扱うインポーターが、その味わいに感動して取扱いを決めた1本。コート・デ・ブランのグラン・クリュのポテンシャルが存分に表現された、印象的なキュヴェです!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ドメーヌ・スェナン ロゼ ブリュット グラン・クリュ NV

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通常価格 ¥ 9,680 (税込)
WG価格 ¥ 8,866 税込
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ほぼシャルドネで造られるフレッシュなロゼ こちらは、ほぼシャルドネのみで構成されたロゼを造りたい、という思いから生まれたキュヴェ。色合いのみを追求し、タンニンの抽出を極力おさえた赤ワインを使用することにより、シャルドネの持つフレッシュさやミネラルがより感じられる味わいに仕上がっています。
品種:シャルドネ93%、ピノ・ノワール7% ロゼ・泡・辛口

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ドメーヌ・スェナン キュヴェ・エムベデア エクストラ・ブリュット NV

  • おすすめ
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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 12,056 税込
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歴代当主の名が紡ぐトップキュヴェ! キュヴェ・エムベデアは、4代目である現当主のオレリアンを含む、歴代の当主の頭文字をとって名づけられた、ドメーヌのトップキュヴェです。他のキュヴェに比べてより力強い味わいが感じられます。今後、リューディーごとでのワイン造りへ転換していく為、販売は今回の入荷限り。2,485本のみ生産された希少なキュヴェです!
品種:ピノ・ノワール57%、シャルドネ43% 泡・辛口

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ペルスヴァル・ファルジュ ブリュット・ナチュール キュヴェ・ラ・ピュセル 1er NV

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WG価格 ¥ 12,320 税込
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単一区画PNで造られる引き締まった味わい レモンやグレープフルーツの美しい香りが口中に広がり、フレッシュで引き締まった味わいを感じます。ドザージュがないことのアンバランスさは微塵も感じられず、非常にバランスよく仕上がっています。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

在庫切れ
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ペルスヴァル・ファルジュ C・ド・シャルドネ 1er NV

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WG価格 ¥ 6,798 税込
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シャルドネらしいフレッシュ感あふれる味わい 10年以上のリザーヴワインを使用していながら、シャルドネらしい、レモンのような活き活きとしたフレッシュさきれいな果実味が感じられます。空気に触れるとより、魅力的な香りが開きます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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