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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

‐知っておきたい主な認証マーク‐

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

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トゥーレ ソーヴィニヨン・ブラン 2019

トゥーレ ソーヴィニヨン・ブラン 2019

通常2,900円(税抜)→
WG価格2,820円(消費税込:3,102円)

力強いミネラルと凛とした酸をもつ和食に合う白 土壌由来の強いミネラル感と、凛とした酸がこのワインをとてもエレガントに仕立てています。是非和食に合わせてお楽しみください!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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ボット・ゲイル リースリング レ・ゼレマン 2014(アルザスフェア2016)

ボット・ゲイル リースリング レ・ゼレマン 2018

WG価格2,860円(消費税込:3,146円)

洗練を極めた、アルザスの飲む芸術! 柑橘系の果実や花の香りが優雅に広がり、ミネラリーで、ピュアで繊細な酸もあり、気品を感じさせる仕上がりです。上品なアルザス品種の個性を、よりデイリーに楽しむシリーズです。
品種:リースリング100% 白・辛口

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ラ・スピノーザ キャンティ 2015(イタリアフェア)

ラ・スピノーザ キャンティ 2016

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,880円(消費税込:3,168円)

情熱が生み出した渾身のキャンティ! アロマはほんのりとスパイシーで、熟した果実のニュアンスも感じられます。豊かなタンニンミネラルを感じるおおらかな味わいで、赤身肉や煮込み料理には理想的な1本! 18〜20度くらいの温度帯でお召し上がりください。
品種:サンジョヴェーゼ80%、カナイオーロ15%、コロリーノ5% 赤・フルボディ

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キューリング・ジロー クヴィンテッラ リースリング Q.b.A トロッケン 2018(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
キューリング・ジロー クヴィンテッラ リースリング Q.b.A トロッケン 2018(送料無料ワイン)

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,898円(消費税込:3,187円)

要注目の女性醸造家が造る上質リースリング! 柑橘系や青リンゴなど、フローラルなアロマが広がる繊細でエレガントな味わいで、リースリングの持つ個性や旨みを純粋に味わうことができます。
品種:リースリング100% 白・辛口

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クルーガー・ファミリー・ワインズ パーリー・ゲーツ ピノ・ノワール 2018(送料無料ワイン)

クルーガー・ファミリー・ワインズ パーリー・ゲーツ ピノ・ノワール 2018

通常3,100円(税抜)→
WG価格2,980円(消費税込:3,278円)

複雑さを備えた深みのある味わい 2区画が隣合うパーリー・ゲーツの畑は、半分は東西に、もう半分は南北にブドウの列が栽培されていることにより、風味に複雑さが生まれます。軽やかながらも複雑さを備えた深みのある味わいです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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M・シャプティエ タヴェル・ロゼ ボールヴォワール 2019

M・シャプティエ タヴェル・ロゼ ボールヴォワール 2019

通常3,100円(税抜)→
WG価格2,980円(消費税込:3,278円)

「ロゼの王様」といわれる南仏のタヴェル! 鮮やかな色調に、熟したスモモ、野生のチェリーを思わせる香りが漂います。辛口ですが、熟れた果実の甘みを連想させる軽やかな飲み心地です。赤ワインに近いコクも感じられます。
品種:グルナッシュ、サンソー、シラー、ムールヴェードル、クレレット、ブールブーラン ロゼ・辛口

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ニコライホーフ リースリング 2014(オーストリアフェア)

ニコライホーフ リースリング 2014

通常3,340円(税抜)→
WG価格2,995円(消費税込:3,294円)

生産者の思いが込められた特別キュヴェ! ニコライホーフのリースリングを気軽に楽しんでほしいという意図でリリースされた特別キュヴェ! フォンシュタインの畑のブドウを使用しており、みずみずしいミネラル感と、アプリコットなどの豊かな果実味を楽しめる1本です。
品種:リースリング100% 白・辛口

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ニコライホーフ グリューナー・フェルトリーナー 2013

ニコライホーフ グリューナー・ヴェルトリーナー 2017

通常3,340円(税抜)→
WG価格2,995円(消費税込:3,294円)

ピュアで透明感あふれる入門的グリューナー 品種由来の白コショウなどのスパイスを思わせる香りが特徴的で、柔らかい酸と、柑橘系やリンゴの果実味が心地良く広がります。ニコライホーフならではのピュアで瑞々しく透明感あふれる味わいをお楽しみいただけます。
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

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トラウトワイン シュペートブルグンダー 2016(ドイツフェア)

トラウトワイン シュペートブルグンダー 2016

通常3,200円(税抜)→
WG価格3,080円(消費税込:3,388円)

高品質なオーガニックピノ・ノワール 濃厚なチェリー、ほんのりとしたクローヴのアロマ。品種の色気ムンムンの派手なタイプではありませんが、果実味豊かでしっかりとした太い芯があり、よりミネラル感が強調された余韻の長いワインに仕上がっています。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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ボット・ゲイル クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット キュヴェ・ポール・エドゥアール NV

ボット・ゲイル クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット キュヴェ・ポール・エドゥアール NV

おすすめ

通常3,300円(税抜)→
WG価格3,160円(消費税込:3,476円)

和食にも合う上質な自然派クレマン 淡い黄色の色調で、きめ細やかな泡が立ち上ります。洋梨や黄リンゴに加え、アーモンドやトーストなどの複雑な香りが広がります。やわらかい果実味さわやかな酸とのバランスがよい、クリスピーな味わいです。
品種:ピノ・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール 泡・辛口

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ドッグ・ポイント ソーヴィニョン・ブラン 2013

ドッグ・ポイント・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2018

WG価格3,160円(消費税込:3,476円)

溌剌とした元気なソーヴィニヨン・ブラン! かの有名なクラウディ・ベイのブドウを造り、ブドウ栽培のチーフワインメーカーでもあったドッグ・ポイント・ヴィンヤード 。クラウディ・ベイとの契約を終え、自社畑より2002年に初ヴィンテージをリリースしました。ふわっと甘い香りの後、グレープフルーツのような苦味と酸味、少し温度が下がればミネラルやクリアさがしっかり感じられ、これぞまさに溌溂と元気なソーヴィニヨン・ブラン!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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セガン・マニュエル ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2013

セガン・マニュエル ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2018

通常3,300円(税抜)→
WG価格3,160円(消費税込:3,476円)

日々の食事と共に楽しみたいブルゴーニュ! コート・ド・ボーヌの個性とも言われる赤いベリー系の果実や花のニュアンスを表現する為に、サヴィニー・レ・ボーヌ、ショレイ・レ・ボーヌ、ヴォルネイなど、エレガントなピノ・ノワールをアッサンブラージュしています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤:ミディアムフルボディ

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セガン・マニュエル ブルゴーニュ シャルドネ 2017

セガン・マニュエル ブルゴーニュ シャルドネ 2018

通常3,300円(税抜)→
WG価格3,160円(消費税込:3,476円)

上品な酸が印象的な正統派シャルドネ! レモンのような柑橘系の香り、熟したりんご、蜂蜜などのニュアンス。口に含むと果実味がとてもフレッシュに広がり、上品で綺麗な酸が全体をまとめあげています。これぞ正統派! といえる美しい味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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フリードリッヒ・ベッカー ゲルバー&ゴールド・ムスカテラー 2019

【初入荷!】
フリードリッヒ・ベッカー ゲルバー&ゴールド・ムスカテラー 2019

通常3,500円(税抜)→
WG価格3,160円(消費税込:3,476円)

2種のマスカットから造る旨みあふれる辛口白! アロマティックで果実味豊か、ほどよいまろやかさを持った、絶妙なバランスの辛口ワイン! ベッカーさんの新たな自信作である旨みあふれる味わいをお楽しみください。
品種:ゲルバー・ムスカテラー、ゴールド・ムスカテラー 白・辛口

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フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2018(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2018(送料無料ワイン)

通常3,400円(税抜)→
WG価格3,170円(消費税込:3,487円)

高品質に定評のあるフレッシュでジューシーな赤 チェリーやラズベリーなどの赤い果実を想わせる、明るくフレッシュなアロマジューシーな風味の中に大地やスパイスのニュアンスも感じられ、グラン・クリュもACブルゴーニュも基本的に変わらない非常に丁寧な作業を行うフレデリックの手腕が光る、高品質な味わいに仕上がっています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン マコン・ヴィラージュ テヴネ・カンテーヌ 2017

ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン マコン・ヴィラージュ テヴネ・カンテーヌ 2017

通常3,540円(税抜)→
WG価格3,180円(消費税込:3,498円)

ボングランを知るにはまずこの1本から! レモンのはちみつ漬けやハーブなどの香りがあり、程よいボリュームのある味わいです。蜜っぽさはありますがドライな口当たり。マコンのイメージを覆す仰天の1本です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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フィリップ・ナデフ ブルゴーニュ・ブラン 2017

フィリップ・ナデフ ブルゴーニュ・ブラン 2017

通常3,600円(税抜)→
WG価格3,200円(消費税込:3,520円)

フレッシュ感を残した柔らかい味わい マルサネからフィサンにかけて広がる数区画のブドウをブレンド。アペラシオンの個性を反映させる為に100%樽熟成を行っていますが、フレッシュ感を残した柔らかく飲みやすい味わいに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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トッレ・ディ・ベアティ ジョケレーモ・コン・イ・フィオーリ ペコリーノ 2015(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
トッレ・ディ・ベアティ ジョケレーモ・コン・イ・フィオーリ ペコリーノ 2018(送料無料ワイン)

WG価格3,200円(消費税込:3,520円)

厚みとエレガンスを感じる味わい 洋梨、クチナシの花の上品で優雅なアロマに蜂蜜のニュアンス、品種特有の典型的なハーブの香りがいきいきと香り立ちます。心地よい酸とミネラル感があり、厚みとエレガンスを感じる飲みごたえのある味わいです。
品種:ペコリーノ100% 白・辛口

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サットラーホフ ガムリッツァー ソーヴィニヨン・ブラン 2018

【セミナー動画紹介ワイン】
サットラーホフ ガムリッツァー ソーヴィニヨン・ブラン 2018

通常3,580円(税抜)→
WG価格3,220円(消費税込:3,542円)

リピーター続出の大人気ソーヴィニヨン・ブラン! 果実味、酸、ミネラル、ボディのすべてのバランスが秀逸で、オーストリアならでは品質の高さが感じられる1本! 毎年リピーターが続出の大人気ソーヴィニヨン・ブランです! お魚料理や蒸した野菜、アスパラガスなど、春夏のお食事に合わせてお楽しみください♪
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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マラート ゲルバー・ムスカテラー オレンジ 2019

マラート ゲルバー・ムスカテラー オレンジ 2019

通常3,600円(税抜)→
WG価格3,280円(消費税込:3,608円)

アロマティックかつドライなオレンジワイン! 酵母がもたらすブリオッシュのような香りとともに、品種本来の芳醇でフルーティなアロマが広がります。良い意味で裏切られる非常にドライな口当たりが心地良い、クリーンで引き締まった味わいの1本です!
品種:ゲルバー・ムスカテラー100% オレンジ・辛口

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