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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

‐知っておきたい主な認証マーク‐

ビオ・ワイン Bio Wine

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【20%オフ!】
ミッシェル・ニーロン シャサーニュ・モンラッシェ 1er クロ・ド・ラ・マルトロワ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 22,000 (税込)
WG価格 ¥ 17,600 税込

ボリュームと密度のある傑出した逸品 豊かな果実味が印象的で、程よいボリュームと密度を持ち、丸みを帯びたクリーミーな全体像の中に、柑橘系の果実のクリアでピュアな核を備えています。少なくとも数年は熟成させてからお召し上がりいただきたい傑出した逸品です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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マルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン ナチュール 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 6,050 (税込)
WG価格 ¥ 5,820 税込

13品種がブレンドされたピュアな味わい! 通常のコンプランタシオンと違い、SO2不使用、ノンフィルターで造られる限定キュヴェ! それぞれの品種の特徴が合わさった見事なハーモニーは、飲み進めるたびに味わい深く、ゆっくりとお楽しみいただきたい1本です♪
品種:アルザス13品種 白・辛口

在庫切れ
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ケイ・ヴィントナーズ ジェット・シティ・リースリング リザーヴ 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,290 (税込)
WG価格 ¥ 4,180 税込

ワシントン州のワイナリーでのみ飲める希少品! ワシントン州にあるワイナリーのテイスティング・ルームで試飲ワインとしてのみサーブされている超希少品! 白桃、ライムの葉、アプリコット、そして石のフレーバーとテクスチャーが感じられます。太陽の恵みからなるミネラルが素晴らしく、長く続く余韻がとにかく美味しい1本です。
品種:リースリング100% 白・辛口

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マヌエル・プルチーニ マロカ 2021

  • おすすめ
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通常価格 ¥ 4,070 (税込)
WG価格 ¥ 3,960 税込

マヌエル白の主力キュヴェ! 白桃やカリン、マルメロ、白い花などのアロマが感じられ、とても柔らかいアタックで非常にまろやかな口当たりが特徴的です。微かにバターや杏のニュアンスがあり、フィニッシュには白い花のノートと共に心地良いミネラルと旨味が感じられます。
品種:トレッビアーノ70%、マルヴァジア10%、その他20% 白・辛口

在庫切れ
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ベティッグ ロス・コンパドレス ヴィーノ・デ・ヴィニエド カベルネ・ソーヴィニヨン 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,950 (税込)
WG価格 ¥ 4,640 税込

【2021年VTG】格付け2級シャトーを彷彿させる高貴な名品 最初の飲み口は優しく静的な印象で、チェリーやラズベリーの可憐な果実味が感じられ、時間が経つにつれ堅牢なタンニンが現れ、やや力強い印象に変化していきます。ポイヤックやサン・テステフのやや内陸部の「ピション・ロングヴィル・バロン」や「コス・デストゥネル」を彷彿させる、独特な優雅さや華やかな気品、堅牢さを併せ持つ高貴な逸品です。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% 赤・フルボディ

在庫切れ
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ベティッグ ヴィーノ・デ・プエブロ カベルネ・ソーヴィニヨン 2021

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通常価格 ¥ 3,080 (税込)
WG価格 ¥ 2,880 税込

【2021年VTG】有名シャトーを想わせる完成度のお手頃なカベルネ カシス、赤系果実のリキュール、スパイスの華やかな香り。熟した果実味に引き締まった酸を伴う、上品で丸みのある柔らかい味わいで、やや肉厚だが溌剌とし、清涼感とリッチさを併せ持ちます。ポイヤックやサン・ジュリアン内陸部にシャトーを構える「ダルマイヤック」、「ムーラン・リッシュ」、「タルボー」等を想わせる有名シャトーと遜色のない完成度のお手頃なカベルネです!
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% 赤・フルボディ

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ユルチッチ モン・ブラン 2021

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 3,590 税込

果実の旨味たっぷりなオレンジワイン 「造り手にできることは、ブドウの個性をそのまま引き出すこと」の考えのもと造られたこちらのワインは、リンゴや熟した洋梨など、果実の旨味がたっぷりな味わいで、優しく華やかな風味を合わせ持ったユルチッチらしいオレンジワインです。
品種:リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー、ゲルバー・ムスカテラー、ドナウリースリング、ヨハニター オレンジ・辛口

在庫切れ
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フォース・ウェイヴ・ワインズ ワイルドフォーク ピノ・ノワール 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,630 (税込)
WG価格 ¥ 3,490 税込

旨味や多層的な味わいが楽しめる1本 チェリーや赤いベリーのフレッシュな果実味に香ばしさが漂い、最後にスッと優しい酸味が続きます。収穫から醸造、ボトリングまで時間をかけないため熟成感とはまた違い、このワイン独特の旨味や多層的な味わいが感じられます。味付けがしっかりめのお肉料理や、きのこなどの食材とのマリアージュがおすすめです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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グロセット アーリア リースリング 2021

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通常価格 ¥ 5,280 (税込)
WG価格 ¥ 4,900 税込

凝縮した果実味のドライなリースリング! レモンやライムの白い花にドライハーブが香ります。凝縮したライムの果実が何層ものレイヤーとなって口の中に広がります。ミネラル感を伴うピュアな酸が、長くドライな余韻へ導きます。10年程度の熟成でさらに素晴らしく進化します。
品種:リースリング100% 白・中辛口

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リッポン・ヴィンヤード リッポン マチュア・ヴァイン リースリング 2021

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通常価格 ¥ 4,400 (税込)
WG価格 ¥ 3,760 税込

高いポテンシャルを秘めた上質リースリング 成熟したブドウ樹が地中からのミネラルをしっかりと吸い上げ、若いうちからも愉しめますが、10年ほどセラーで熟成してからも期待ができる、高いポテンシャルを秘めた上質なワインに仕上がっています。
品種:リースリング100% 白・辛口

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テキストブック シャルドネ 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 5,720 (税込)
WG価格 ¥ 5,040 税込

まさに「教科書」なシャルドネ! 柑橘類の皮や洋梨などの豊かなアロマがあり、はつらつとした果実味を感じます。微かな樽のニュアンスと、クリーミーな風味がフレッシュな酸とバランス良くまとまり、心地よい余韻を作っています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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イナマ ヴィン・ソアヴェ ソアヴェ・クラシコ 2021

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 2,640 税込

歴史あるソアヴェ・クラシコ ソアヴェ・クラシコで特に秀でたエリア「モンテ・フォスカリーノ」を中心に畑を持ちます。収穫は全て手摘みで、収穫したブドウは、状態によって4~8時間吟醸香を出すためスキンコンタクトを行います。ステンレスタンクで醗酵・熟成され、ブドウ本来の香り・味わいをとても大切に造られた、類のないソアヴェとなっています!
品種:ガルガーネガ100% 白・辛口

在庫切れ
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ムーンダーラ ホリーズガーデン ピノ・グリ 2022

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通常価格 ¥ 3,520 (税込)
WG価格 ¥ 3,380 税込

偉大なアルザスワインを思わせるピノ・グリ 長時間のハングタイムによって骨格と長さが生み出され、灌漑を行わないことにより、鉄分と強固なミネラルの特徴を持ち、ワインには驚くべき余韻とバランスが与えられています。
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

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シャトー・デスクラン ウィスパリング・エンジェル 2022

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 3,300 税込

デリケートな余韻が心地よいエレガントロゼ チェリーやピーチ、ラズベリーの可憐な香り。白やピンク色をしたフレッシュな果実味に、スパイスやハーブ、ミネラル感もマッチした複雑性のある味わいで、まるで天使にささやかれたかのような持続性のある余韻が心地よい、繊細な魅力あふれる、エレガントなロゼワインです! 

品種:グルナッシュ主体、サンソー、ヴェルメンティーノ ロゼ・辛口

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デラタイト ヘルズ・ウィンドウ 2022

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,685 (税込)
WG価格 ¥ 3,540 税込

芳醇でジューシーな果実味のオレンジワイン ムスクやスイカを想わせる香り高いアロマが広がり、グァバのようなジューシーな果実味が心地よく口中を満たします。また、スパイスの風味がアクセントになり全体をきりっと引き締めてくれます。
品種:ピノ・グリ42%、ゲヴュルツトラミネール37%、リースリング21% オレンジ・中辛口

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