ムーンダーラ　ホリーズガーデン　ピノ・グリ　2022

偉大なアルザスワインを思わせるピノ・グリ

ムーンダーラは、1991年にヴィクトリア州ギップスランドに設立されたワイナリーで、最高品質のピノ・ノワールを造ることを目標としています。すべてのブドウは火山性の深い土壌で栽培されており、水はけがよくミネラルが豊富なため、ピノ・ノワールに鉄分を含むしっかりとした味わいをもたらします。

1997年の最初のヴィンテージ以来、ホリーズガーデンのスタイルは進化してきました。最初はツィント・フンブレヒトにインスパイアされた、超熟し、アルコール度数の高い、残糖の多いタイプのワインスタイルから始めました。現在のピノ・グリ・スタイルは、ドメーヌ・ポール・ブランのワインのようなモダンなアルザスの生産者に近いものとなっています。

大陸性気候に属するため夕方は涼しく、ブドウの木は夜間に「休息」し、糖分の蓄積を遅らせる一方で、酸味と風味を保持することができます。この長時間のハングタイムは、ホリーズ・ガーデンのワインの特徴である骨格と長さを生み出します。また、土壌が深く灌漑を行わないことにより、鉄分と強固なミネラルの特徴を持ち、ワインには驚くべき余韻とバランスが与えられています。