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ムーンダーラ

Moondarra

最高品質のピノ・ノワールを造ることを目標に設立されたワイナリー

ムーンダーラは、1991年にヴィクトリア州ギップスランドに設立されたワイナリーで、最高品質のピノ・ノワールを造ることを目標としています。高密度で植樹を行い、ブドウ樹は深くまで根を張って地中の養分を取り込みます。1991年に植樹してから灌漑や施肥はされておらず、1房の重さは僅か30g程度とかなり小さく、1ha当たりの収量は極少量です。すべてのブドウは火山性の深い土壌で栽培されています。水はけがよくミネラルが豊富なため、ピノ・ノワールに鉄分を含むしっかりとした味わいをもたらします。

ブドウは手摘みで収穫され、小さなバケツに入れてフットプレスします。それらを畑の様々な場所に放置し、自然発酵させます。過度に揮発した場合は極少量の酵母を加え発酵を継続させ、ワインを綺麗にコントロールすることもあります。ワインに与えられる「野生的」な特徴は、土着酵母のせいではなく、むしろ長くゆっくりとした発酵が理由だと考えています。長い発酵の結果感じられる複雑なフレーバーは非常に魅力的で、完成したワインにボリュームと複雑さを与えるのです。発酵前の長時間の低温マセラシオンと、発酵中に毎日3~4回、足で精力的にピジャージュを行うことで果皮から色とエキスが引き出されます。

ワインは澱引きせず、無濾過にて瓶詰めされます。フィルターにかけることで、ワインのアロマや繊細さが損なわれるのを防ぐためです。ピノ・ノワールは共通して深いルビー色。完熟した赤い果実や苺ジャムを想わせる甘やかな果実の風味が詰まった、芳醇な香りが感じられます。凝縮感のある果実香に比べ、口の中では冷涼感を感じさせる澄んだ酸がしっかりと感じられる、軽快なタッチでスムーズな飲み心地の高品質ピノ・ノワールです。

ムーンダーラ Moondarra

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ムーンダーラ スチュードベーカー  ビアンコ 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,520 (税込)
WG価格 ¥ 3,380 税込

ナチュラルワインとしての柱となる位置付けの白ワイン ムーンダーラが醸造する白ワインに対するテクスチャーやタンニンを表現する為に経験値を積み重ねた結論としてできあがり、ナチュラルワインとしての柱となる位置づけとなっています。ピリッと線の感じるミネラル感を味わうことができます。
品種:ピノ・グリ、フリウラーノ 白(オレンジ)・辛口

【数量限定!】
ムーンダーラ サンバサイド ピノ・ノワール 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 8,800 (税込)
WG価格 ¥ 8,460 税込

チェリーの芳香が特徴的な凝縮度の高い1本 斜面に植えられた畑は南西風の影響を受け、ブドウの木に程よくストレスが与えられています。ブドウの房は非常に小さく、信じられないほど皮が厚く、並外れて強烈なサクランボの風味が感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ムーンダーラ オールドスクール ネッビオーロ 2018

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,960 (税込)
WG価格 ¥ 3,820 税込

和牛に合う上品な仕上がりのネッビオーロ ネッビオーロの酸とタンニンが、口の中で溶けるようなお肉の甘みと非常によく合います。和牛などの良質なお肉と合わせてお召し上がりください。
品種:ネッビオーロ100% 赤・ミディアムフルボディ

ムーンダーラ ステュードベイカー ピノ・ノワール 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,960 (税込)
WG価格 ¥ 3,820 税込

かつての愛車の名が冠された親しみやすいピノ 設立当初にブドウ畑の柵の柱を買うため、1957年製の愛車「スチュードベーカー・プレジデント」を売ったというエピソードから愛車の名が付けられたワイン。ムーンダーラが手掛けるピノの中で最も親しみやすい印象です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ムーンダーラ フィン ピノ・ノワール 2022

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,300 (税込)
WG価格 ¥ 3,180 税込

芳醇な香りとミネラルが際立つ爽やかな味わい ラズベリーや野イチゴ、ハイビスカスティーに、紅茶葉やなめし皮などが調和した芳醇な香りが広がり、鉄のようなミネラル香、ほのかに腐葉土の香りなども感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムボディ

ムーンダーラ ホリーズガーデン ピノ・グリ 2022

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,520 (税込)
WG価格 ¥ 3,380 税込

偉大なアルザスワインを思わせるピノ・グリ 長時間のハングタイムによって骨格と長さが生み出され、灌漑を行わないことにより、鉄分と強固なミネラルの特徴を持ち、ワインには驚くべき余韻とバランスが与えられています。
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

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ムーンダーラ コンセプション ピノ・ノワール 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 6,930 (税込)
WG価格 ¥ 6,660 税込

ジューシーで肉付きの良いチャーミングなピノ 収穫時の乾燥した茎が、オレンジの皮のような、ほろ苦いタンニンをもたらします。ジューシーで肉付きがよく、エッジの効いたいきいきとした果実感をお楽しみいただけます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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