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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

‐知っておきたい主な認証マーク‐

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

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ニコライホーフ グリューナー・フェルトリーナー 2013

ニコライホーフ グリューナー・ヴェルトリーナー 2017

通常3,340円(税抜)→
WG価格2,995円(消費税込:3,294円)

ピュアで透明感あふれる入門的グリューナー 品種由来の白コショウなどのスパイスを思わせる香りが特徴的で、柔らかい酸と、柑橘系やリンゴの果実味が心地良く広がります。ニコライホーフならではのピュアで瑞々しく透明感あふれる味わいをお楽しみいただけます。
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

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クルーガー・ファミリー・ワインズ パーリー・ゲーツ ピノ・ノワール 2018(送料無料ワイン)

クルーガー・ファミリー・ワインズ パーリー・ゲーツ ピノ・ノワール 2018

通常3,100円(税抜)→
WG価格2,980円(消費税込:3,278円)

複雑さを備えた深みのある味わい 2区画が隣合うパーリー・ゲーツの畑は、半分は東西に、もう半分は南北にブドウの列が栽培されていることにより、風味に複雑さが生まれます。軽やかながらも複雑さを備えた深みのある味わいです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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M・シャプティエ タヴェル・ロゼ ボールヴォワール 2019

M・シャプティエ タヴェル・ロゼ ボールヴォワール 2019

通常3,100円(税抜)→
WG価格2,980円(消費税込:3,278円)

「ロゼの王様」といわれる南仏のタヴェル! 鮮やかな色調に、熟したスモモ、野生のチェリーを思わせる香りが漂います。辛口ですが、熟れた果実の甘みを連想させる軽やかな飲み心地です。赤ワインに近いコクも感じられます。
品種:グルナッシュ、サンソー、シラー、ムールヴェードル、クレレット、ブールブーラン ロゼ・辛口

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キューリング・ジロー クヴィンテッラ リースリング Q.b.A トロッケン 2018(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
キューリング・ジロー クヴィンテッラ リースリング Q.b.A トロッケン 2018(送料無料ワイン)

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,898円(消費税込:3,187円)

要注目の女性醸造家が造る上質リースリング! 柑橘系や青リンゴなど、フローラルなアロマが広がる繊細でエレガントな味わいで、リースリングの持つ個性や旨みを純粋に味わうことができます。
品種:リースリング100% 白・辛口

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ラ・スピノーザ キャンティ 2015(イタリアフェア)

ラ・スピノーザ キャンティ 2016

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,880円(消費税込:3,168円)

情熱が生み出した渾身のキャンティ! アロマはほんのりとスパイシーで、熟した果実のニュアンスも感じられます。豊かなタンニンミネラルを感じるおおらかな味わいで、赤身肉や煮込み料理には理想的な1本! 18〜20度くらいの温度帯でお召し上がりください。
品種:サンジョヴェーゼ80%、カナイオーロ15%、コロリーノ5% 赤・フルボディ

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ボット・ゲイル リースリング レ・ゼレマン 2014(アルザスフェア2016)

ボット・ゲイル リースリング レ・ゼレマン 2018

WG価格2,860円(消費税込:3,146円)

洗練を極めた、アルザスの飲む芸術! 柑橘系の果実や花の香りが優雅に広がり、ミネラリーで、ピュアで繊細な酸もあり、気品を感じさせる仕上がりです。上品なアルザス品種の個性を、よりデイリーに楽しむシリーズです。
品種:リースリング100% 白・辛口

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フランソワ・ミクルスキ クレマン・ド・ブルゴーニュ NV

【約30%オフ!】
フランソワ・ミクルスキ クレマン・ド・ブルゴーニュ NV

通常4,040円(税抜)→
WG価格2,820円(消費税込:3,102円)

ミクルスキの実力を存分に感じられる1本 さわやかな柑橘類の香りが広がり、しっかりしたボディと芯を支えるミネラルを思わせる風味が口内を満たします。歴史は浅いながら、瞬く間にムルソーのスタードメーヌとなったミクルスキの実力を存分に感じさせてくれる1本です。
品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテ(年により比率は異なる) 泡・辛口

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シャトー・ピュイグロー ブラン 2014(ソーヴィニヨン・ブランフェア)

シャトー・ピュイグロー ブラン 2014

通常2,950円(税抜)→
WG価格2,800円(消費税込:3,080円)

あのル・パンを手掛けるティエンポン家が所有! オレンジやパッションフルーツ、甘いスパイスに花、わずかなスモーキーフレーバーが混じり合う豊かなアロマ。厚みのあるなめらかな口当たりのあとには、強烈でフレッシュなフルーツフレーバーが続きます。余韻も長く、さすがティエンポン家! と思わせてくれるコストパフォーマンス抜群の1本です!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン55%、ソーヴィニヨン・グリ45% 白・辛口

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ソーコル・ブロッサー エヴォリューション・スパークリング No.1 NV

ソーコル・ブロッサー エヴォリューション・スパークリングNo.1 NV

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,760円(消費税込:3,036円)

7種類の白ブドウをブレンドして造り出されるスパークリング! 7種類もの白ブドウがブレンドされていることにより、白桃や青リンゴ、アプリコット、洋梨など、バラエティーに富む果実のアロマが感じられます。繊細な泡と活き活きとした酸が口の中でダンスをしているかのような、心地良い味わいをご堪能下さい!
品種:セミヨン、ミュラー・トゥルガウ、ホワイト・リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、アーリー・マスカット、シャルドネ 泡・辛口

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シャトー・フルカ・デュプレ 2012

シャトー・フルカ・デュプレ 2012

通常2,820円(税抜)→
WG価格2,740円(消費税込:3,014円)

デイリーワインにぴったりの上質ボルドー! 引き締まったタンニンと酸味、ほのかなスモークの香り、樽由来のローストしたコーヒー豆のニュアンスと豊かな果実味が楽しめます。
作付面積:メルロー44%、カベルネ・ソーヴィニヨン44%、カベルネ・フラン10%、プティ・ヴェルド2% 赤・ミディアムフルボディ

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ヨハネスホーフ・ライニッシュ ピノ・ノワール 2016(オーストリアフェア2018)

ヨハネスホーフ・ライニッシュ ピノ・ノワール 2018

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,740円(消費税込:3,014円)

安定感のあるピノ・ノワールのお手本的キュヴェ オークの大樽で熟成され、ラズベリーやブラックベリー、キャラメルなどの香りが広がります。熟した果実味が存分に感じられ、濃密さ、豊かさ、凝縮感の3拍子と、ピノ・ノワールのお手本とも呼べるような仕上がりです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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M・シャプティエ バニュルス 2012 500ml

M・シャプティエ バニュルス 2017 500ml

WG価格2,690円(消費税込:2,959円)

チョコに合う赤ワインの定番、バニュルス!  深いガーネット色を放ち、煮詰めたオレンジ、カカオ、ドライフルーツの香りが広がります。チョコレート風味の力強く濃密な味わいで、鮮やかな果実味を残しながら、べたつかない繊細な甘さが感じられます。ぜひ、冷たくしてお飲みください。
品種:グルナッシュ90%、その他10% 赤・甘口

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ピットナウアー ピノ・ノワール 2018(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
ピットナウアー ピノ・ノワール 2018(送料無料ワイン)

通常2,900円(税抜)→
WG価格2,690円(消費税込:2,959円)

ロングセラーキュヴェ!旨味抜群のピノ グラスからは、スグリ、ワイルドベリーなど赤果実のチャーミングな香りが広がり、熟成するとマッシュルームや森の下草の風味も現れます。酸のキレが良く、果実味はコンパクト。軽快なタンニンとアフターに感じられる旨みが素晴らしく、お料理も抜群に引き立ててくれます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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カイユブルダン プイィ・フュメ キュヴェ・ド・ボワフルーリー 2018

カイユブルダン プイィ・フュメ キュヴェ・ド・ボワフルーリー 2018

通常2,800円(税抜)→
WG価格2,690円(消費税込:2,959円)

フレッシュ感に富む女性的で美しいプイィ・フュメ グレープフルーツ、マンダリン、レモンなどの柑橘類やパッションフルーツのフレーバーが広がるフレッシュでフルーティなプイィ・フュメ。ついついグラスが進んでしまう女性的で美しい味わいです。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム フリュット・アンシャンテ NV(2018年収穫)(予約品:2月下旬頃お届け予定)

ヴィニョーブル・ギョーム フリュット・アンシャンテ NV(2018年収穫)(予約品:6月下旬頃お届け予定)

WG価格2,680円(消費税込:2,948円)

天才苗木家が手掛ける極上のヴァン・ムスー 黄金色の中に立ち上る上品な泡立ちに、花、トーストを思わせる複雑な香りが漂います。味わいも繊細で、深みのある果実味シルクのような触感が感じられ、優しい余韻まで長く続きます。
品種:ピノ・ノワール40%、ムニエ30%、シャルドネ25%、アリゴテ5%(2018年収穫) 泡・辛口

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レメリュリ リンデス・デ・レメリュリ ヴィニエドス・デ・ラバスティーダ 2014

レメリュリ リンデス・デ・レメリュリ ヴィニエドス・デ・ラバスティーダ 2014

通常2,800円(税抜)→
WG価格2,680円(消費税込:2,948円)

コスパ抜群!世界が認めるエレガント・リオハ レッドチェリーやラズベリー、スパイスの濃厚な香りが広がり、チョークのようなミネラルとフレッシュなタンニンのバランスが、継ぎ目のない滑らかな質感と瑞々しさのある長い余韻を感じさせてくれます。ガストロノミーに併せて素晴らしいペアリングを叶えるエレガント・リオハの代名詞です!
品種:テンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラシアーノ、ヴィウラ 赤・フルボディ

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リンデス・デ・レメリュリ ヴィニエドス・サン・ヴィセンテ 2011.

レメリュリ リンデス・デ・レメリュリ ヴィニエドス・デ・サン・ヴィセンテ 2014

通常2,800円(税抜)→
WG価格2,680円(消費税込:2,948円)

テロワールを反映した豊かで力強いキュヴェ 力強い果実味と角の取れた豊かなタンニンが、しなやかな酸味と見事に調和し、まるでジュヴレ・シャンベルタンを彷彿させる男性的で力強い仕上がりとなっています。
品種:テンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラシアーノ、ヴィウラ 赤・フルボディ

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ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ピノ・ノワール 2015(アメリカフェア2017)

ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ピノ・ノワール 2017

通常2,850円(税抜)→
WG価格2,680円(消費税込:2,948円)

デイリーワインにぴったりのピノ・ノワール こちらのエヴォリューション ピノ・ノワールは、ジューシーで絹のようになめらかな飲み心地と、若々しいピノ・ノワールの果実味を存分に楽しめるキュヴェです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムボディ

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セガン・マニュエル ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2013

【20%オフ!】
セガン・マニュエル ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2018

通常3,300円(税抜)→
WG価格2,640円(消費税込:2,904円)

日々の食事と共に楽しみたいブルゴーニュ! コート・ド・ボーヌの個性とも言われる赤いベリー系の果実や花のニュアンスを表現する為に、サヴィニー・レ・ボーヌ、ショレイ・レ・ボーヌ、ヴォルネイなど、エレガントなピノ・ノワールをアッサンブラージュしています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤:ミディアムフルボディ

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セガン・マニュエル ブルゴーニュ シャルドネ 2017

【20%オフ!】
セガン・マニュエル ブルゴーニュ シャルドネ 2018

通常3,300円(税抜)→
WG価格2,640円(消費税込:2,904円)

上品な酸が印象的な正統派シャルドネ! レモンのような柑橘系の香り、熟したりんご、蜂蜜などのニュアンス。口に含むと果実味がとてもフレッシュに広がり、上品で綺麗な酸が全体をまとめあげています。これぞ正統派! といえる美しい味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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