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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

‐知っておきたい主な認証マーク‐

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

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ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル ピュリニィ・モンラッシェ 1er レ・ルフェール 2018

ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル ピュリニィ・モンラッシェ 1er レ・ルフェール 2018

通常14,000円(税抜)→
WG価格12,900円(消費税込:14,190円)

樹齢55年超の古樹から造る希少ワイン! 非常にバランスが良く、ミネラルの骨格に優れた長期熟成のポテンシャルを感じさせる1本。古樹のもつ独特の重厚感や複雑味も備えながら、ピュリニィらしいピュアでフレッシュな果実感もしっかりと感じられる素晴らしい仕上がりです!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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バス・フィリップ・ワインズ バス・フィリップ クラウン・プリンス ピノ・ノワール 2018

バス・フィリップ・ワインズ バス・フィリップ クラウン・プリンス ピノ・ノワール 2018

通常9,600円(税抜)→
WG価格9,220円(消費税込:10,142円)

複雑で深みのあるクリーンな味わい スパイスと長く続く深みのある風味が感じられ、優しい果実味というよりもむしろ複雑さが印象的です。すべての要素のバランスがとれたクリーンな味わいで、あらゆるお料理に合わせてお楽しみいただけます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベティッグ ロス・プリモス セレクシオン・デ・パルセラ ピノ・ノワール 2018

ベティッグ ロス・プリモス セレクシオン・デ・パルセラ ピノ・ノワール 2018(セールスペシャル)

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,600円(消費税込:10,560円)

3月8日12時0分 販売開始

驚異的なエネルギーに満ちた最上級キュヴェ 引き締まったボディの内側は驚異的なエネルギーに満ちており、ルソーのクロ・ド・ベーズやポンソのクロ・ド・ラ・ロッシュ、アルローのクロ・サン・ドニを彷彿させる深遠で雄大、高貴な威厳を放つ偉大な1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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フェルトン・ロード シャルドネ バノックバーン 2018

フェルトン・ロード シャルドネ バノックバーン 2018

通常5,600円(税抜)→
WG価格5,200円(消費税込:5,720円)

4種のクローンを使用したリッチで複雑なシャルドネ アーモンド、アプリコットの核、独特の白い花などの複雑で魅力的なアロマ。2018年は温暖なヴィンテージであったことから、通常よりも柑橘系果実に重心が置かれず、ストーンフルーツの特徴が強調されています。バノックバーンらしいテクスチャー、ナッツの風味を伴った長い余韻を感じられる1本です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジル・ブートン サン・トーバン 1er アン・レミリー ブラン 2018

ジル・ブートン サン・トーバン 1er アン・レミリー ブラン 2018

通常5,800円(税抜)→
WG価格5,290円(消費税込:5,819円)

「プティ・モンラッシェ」の名に相応しい1本! 高い標高に起因する、ミネラルに富んだ味わいが特徴的。果実味と旨みがギュッと濃密に感じられ、ミネラルと美しくバランスしています! 恵まれたテロワールがしっかりと表現された「プティ・モンラッシェ」の名に相応しい1本です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・アルロー シャンボール・ミュジニィ 2018

ドメーヌ・アルロー シャンボール・ミュジニィ 2018

通常13,500円(税抜)→
WG価格12,800円(消費税込:14,080円)

シャンボール好きにはたまらない上品な味わい チャーミングな赤い果実と繊細な甘み、美しい酸が際立つエレガントで深みのある味わい。このワインがもつポテンシャルが発揮されるには少し時間を要しますが、テロワールの魅力を十分に引き出した味わいはアルローらしく上品で、シャンボール好きには絶対に飲んでいただきたい1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン 2018

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン 2018

通常6,200円(税抜)→
WG価格5,400円(消費税込:5,940円)

サヴィニーらしいデリケートでフレッシュな白 フローラルな香りとピュアな酸、アフターのミネラルによる引き締まったボディが感じられ、そのデリケートな味わいはサヴィニー・レ・ボーヌの特徴を如実に表現しています。爽やかでバランスの良いストラクチャーがもたらすフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル モンテリー レ・スー・ロッシュ・ブラン 2018

ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル モンテリー レ・スー・ロッシュ・ブラン 2018

通常6,200円(税抜)→
WG価格5,800円(消費税込:6,380円)

美しい酸が際立つ純度の高いモンテリー・ブラン 石灰質土壌らしい引き締まったミネラルが印象的な純度の高い味わい。しっかりとした構造とはっきりとした輪郭を備えており、暑かったヴィンテージとは思えないほど酸が美しく表現されています!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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フリードリッヒ・ベッカー シャルドネ ピュア・ナチュール 2018

【待望の再入荷!】
フリードリッヒ・ベッカー シャルドネ ピュア・ナチュール 2018

通常4,500円(税抜)→
WG価格3,960円(消費税込:4,356円)

大人気!ベッカーさんのオレンジワイン 製法こそオレンジワインそのものですが、酒質は極めてエレガント。味わい、香りともに美しく優しい仕上がりで、ベッカーさんらしさが存分に表れた意欲作です!
品種:シャルドネ100% オレンジ・辛口

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キューリング・ジロー クヴィンテッラ リースリング Q.b.A トロッケン 2018(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
キューリング・ジロー クヴィンテッラ リースリング Q.b.A トロッケン 2018(送料無料ワイン)

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,898円(消費税込:3,187円)

要注目の女性醸造家が造る上質リースリング! 柑橘系や青リンゴなど、フローラルなアロマが広がる繊細でエレガントな味わいで、リースリングの持つ個性や旨みを純粋に味わうことができます。
品種:リースリング100% 白・辛口

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ジャン・マルク・ルーロ ムルソー ヴィルイユ 2018(セールスペシャル)

ジャン・マルク・ルーロ ムルソー ヴィルイユ 2018(セールスペシャル)

WG価格19,000円(消費税込:20,900円)

3月8日12時0分 販売開始

フローラルで軽快なルーロのネゴスキュヴェ フローラルなアロマが印象的で、豊かな果実味を支える快活な酸が感じられます。まさに真のブルゴーニュ・ラヴァーに飲んでいただきたい1本です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・ルーロ オークセイ・デュレス 1er ルージュ 2018(セールスペシャル)

ドメーヌ・ルーロ オークセイ・デュレス 1er ルージュ 2018(セールスペシャル)

WG価格12,500円(消費税込:13,750円)

3月8日12時0分 販売開始

白ワインのトップ生産者が造る貴重な赤! ブラックベリーやラズベリーなどの果実のアロマに、バラやスミレなどのエレガントな香りが広がります。きめ細かいタンニンと豊かな果実味が口内を満たし、心地の良い酸味へと続いていきます。白ワインのトップ生産者が造る赤は大変貴重です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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トッレ・ディ・ベアティ ジョケレーモ・コン・イ・フィオーリ ペコリーノ 2015(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
トッレ・ディ・ベアティ ジョケレーモ・コン・イ・フィオーリ ペコリーノ 2018(送料無料ワイン)

WG価格3,200円(消費税込:3,520円)

厚みとエレガンスを感じる味わい 洋梨、クチナシの花の上品で優雅なアロマに蜂蜜のニュアンス、品種特有の典型的なハーブの香りがいきいきと香り立ちます。心地よい酸とミネラル感があり、厚みとエレガンスを感じる飲みごたえのある味わいです。
品種:ペコリーノ100% 白・辛口

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ドメーヌ・ルフレーヴ ピュリニィ・モンラッシェ 1er レ・クラヴォワヨン 2018

ドメーヌ・ルフレーヴ ピュリニィ・モンラッシェ 1er レ・クラヴォワヨン 2018

通常24,000円(税抜)→
WG価格21,400円(消費税込:23,540円)

洗練されたポテンシャルを秘めた逸品 清冽な透明感と、研ぎ澄まされた鮮明な果実の風味があります。バターやバニラの香りが微かに鼻に抜け、クリアな酸が余韻を引き締める、極上の逸品です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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フィリップ・シャルロパン・パリゾ モレ・サン・ドニ 2018

フィリップ・シャルロパン・パリゾ モレ・サン・ドニ 2018

WG価格9,200円(消費税込:10,120円)

モレ・サン・ドニらしさを感じる1本 モレ・サン・ドニらしい筋肉質な印象で、ほど良いタンニンとエレガントさを持ち合わせます。赤系果実と黒系果実の秀逸な果実の甘さ、適度なミネラル、全てが満足に値する1本です!
品種:ピノ・ノワール100% ミディアムフルボディ

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ヒルシュ グリューナー・フェルトリーナー 2017

ヒルシュ グリューナー・ヴェルトリーナー 2018

通常2,710円(税抜)→
WG価格2,480円(消費税込:2,728円)

コスパ抜群!ジューシーで旨味たっぷりの白 青りんご、ライムやグレープフルーツなどの柑橘系、白桃、トロピカルフルーツなどの爽やかな香りに、洗練されたスパイスのニュアンスが感じられます。ジューシーで、旨味をしっかりと感じる味わいで、和食や家庭料理にも幅広く合う、コストパフォーマンス抜群の1本です。
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

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クルーガー・ファミリー・ワインズ パーリー・ゲーツ ピノ・ノワール 2018(送料無料ワイン)

クルーガー・ファミリー・ワインズ パーリー・ゲーツ ピノ・ノワール 2018

通常3,100円(税抜)→
WG価格2,980円(消費税込:3,278円)

複雑さを備えた深みのある味わい 2区画が隣合うパーリー・ゲーツの畑は、半分は東西に、もう半分は南北にブドウの列が栽培されていることにより、風味に複雑さが生まれます。軽やかながらも複雑さを備えた深みのある味わいです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル ヴォルネイ エズ・ブランシュ 2018

ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル ヴォルネイ エズ・ブランシュ 2018

通常7,600円(税抜)→
WG価格6,980円(消費税込:7,678円)

繊細で芳しい気品を感じるヴォルネイらしい1本 ヴォルネイらしい繊細で芳しい気品を感じる果実味、優しく柔らかいタンニン、ほのかな甘みとフレッシュな酸が層をなし、美しいハーモニーを奏でます。アフターには石灰質のテロワールらしい水晶のようなミネラルが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト ピノ・ブラン 2016

ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト ピノ・ブラン 2018

通常2,700円(税抜)→
WG価格2,376円(消費税込:2,613円)

エレガントなお買い得ピノ・ブラン! こちらのピノ・ブランは2つの畑から造られています。「ローテンベルグ」はワインに骨格を与え、「ヘレンヴェッグ」は円熟感豊かさをワインにもたらします。梨や花梨の繊細な果実、ハチミツの香りが感じられます。素晴らしいテクスチャーがあり、エレガントで、シルキー。やわらかな口当たりで、酸は穏やかです。
品種:ピノ・ブラン100% タイプ:白・辛口

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ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018

ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018

通常3,500円(税抜)→
WG価格3,340円(消費税込:3,674円)

パストゥグランの限界を追求した仕上がり ガメイが果実味と丸みをもたらし、ピノ・ノワールはよりこなれた印象としっかりとした風味をもたらします。まるでするすると流れるような、しなやかでジューシーな飲み心地の1本です。
品種:ピノ・ノワール50%、ガメイ50% 赤・ミディアムボディ

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