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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

‐知っておきたい主な認証マーク‐

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

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ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・アリゴテ 2018

ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・アリゴテ 2018

通常3,600円(税抜)→
WG価格3,440円(消費税込:3,784円)

アリゴテの概念を覆す、完熟極旨アリゴテ いきいきとしてフレッシュで、柔らかい酸が心地よく広がる旨みあふれる味わいは、他のアリゴテとは一線を画す品格が漂います。一度飲んだら忘れられない、これまでの概念を覆す1本です!
品種:アリゴテ100% 白・辛口

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シャトー・デ・ジャック ムーラン・ア・ヴァン 2015

シャトー・デ・ジャック ムーラン・ア・ヴァン 2015

WG価格3,380円(消費税込:3,718円)

ボージョレの概念を覆す、美しすぎるガメイ! 若々しい紫がかったルビー色を放ち、赤果実、バラの香りに、イチゴジャムやスパイスの香りが漂います。凝縮感とストラクチャーがありますが、透明感のある美しさを持ちます。これほど素敵なガメイは多く有りません。この機会にぜひ、お楽しみください。
品種:ガメイ100% 赤・ミディアムボディ

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ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル ブルゴーニュ シャルドネ 2014(夏セール2017 No.15)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ 2017(送料無料ワイン)

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,378円(消費税込:3,715円)

ムルソーとピュリニィが融合したような贅沢な1本 ムルソーらしいしっかりした厚みと、ピュリニィらしいきれいな酸が見事に融合した贅沢な味わいが広がります。研修でドメーヌを訪問したスタッフも「美味しかった!」と大絶賛の1本です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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キューリング・ジロー シュペートブルグンダー トロッケン 2017(ドイツフェア)

キューリング・ジロー シュペートブルグンダー トロッケン 2017

通常4,000円(税抜)→
WG価格3,360円(消費税込:3,696円)

深みのあるスモーキーなピノ・ノワール 上質なコーヒーの香りに包まれた深みのあるアロマ。ダークベリーにスパイス、スモーキーなニュアンスが加わり、繊細で心地良い風味が広がります。丸みのある優しい味わいですが、お料理はワイルドなお肉料理がぴったりです!
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018

ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018

通常3,500円(税抜)→
WG価格3,340円(消費税込:3,674円)

パストゥグランの限界を追求した仕上がり ガメイが果実味と丸みをもたらし、ピノ・ノワールはよりこなれた印象としっかりとした風味をもたらします。まるでするすると流れるような、しなやかでジューシーな飲み心地の1本です。
品種:ピノ・ノワール50%、ガメイ50% 赤・ミディアムボディ

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フレッド・ロイマー ランゲンロイザー グリューナー・ヴェルトリーナー カンプタール 2017(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
フレッド・ロイマー ランゲンロイザー グリューナー・ヴェルトリーナー カンプタール 2017(送料無料ワイン)

通常3,500円(税抜)→
WG価格3,290円(消費税込:3,619円)

ピュアでエレガントな上質すぎる村名ワイン! ドライかつジューシーで、チョーキーな質感のミネラルとキリっとした酸、ハリのあるテンションを感じるピュアでエレガントなスタイルです。時間とともに徐々に味わいに深みが増していきますので、是非お食事に合わせてゆっくりとお楽しみください。
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

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マラート グリューナー・ヴェルトリーナー ホールグラベン 2019

マラート グリューナー・ヴェルトリーナー ホールグラベン 2019

通常3,580円(税抜)→
WG価格3,280円(消費税込:3,608円)

歴史ある単一畑から造るロングセラーキュヴェ! ワイナリー設立時の1722年から所有する最も歴史ある単一畑「ホールグラベン」のブドウを使用して造られる大人気の1本! 「万能グリューナー」と呼べるクラシックな味わいです!
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

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キムラ・セラーズ マールボロー ドライ・リースリング 2019(ご予約品:12月中旬〜下旬お届け予定)

キムラ・セラーズ マールボロー ドライ・リースリング 2019

おすすめ

通常3,400円(税抜)→
WG価格3,280円(消費税込:3,608円)

キムラセラーズ初のリースリング! キリっとした酸味とピュアな果実の風味が心地よい味わいの辛口スタイル。骨格もしっかりしているため熟成させてからの変化が期待できます。ニューワールドらしさを感じるフルーティーな1本です!
品種:リースリング100% 白・辛口

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サットラーホフ ガムリッツァー ソーヴィニヨン・ブラン 2018

【セミナー動画紹介ワイン】
サットラーホフ ガムリッツァー ソーヴィニヨン・ブラン 2018

通常3,580円(税抜)→
WG価格3,220円(消費税込:3,542円)

リピーター続出の大人気ソーヴィニヨン・ブラン! 果実味、酸、ミネラル、ボディのすべてのバランスが秀逸で、オーストリアならでは品質の高さが感じられる1本! 毎年リピーターが続出の大人気ソーヴィニヨン・ブランです! お魚料理や蒸した野菜、アスパラガスなど、春夏のお食事に合わせてお楽しみください♪
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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フィリップ・ナデフ ブルゴーニュ・ブラン 2017

フィリップ・ナデフ ブルゴーニュ・ブラン 2017

通常3,600円(税抜)→
WG価格3,200円(消費税込:3,520円)

フレッシュ感を残した柔らかい味わい マルサネからフィサンにかけて広がる数区画のブドウをブレンド。アペラシオンの個性を反映させる為に100%樽熟成を行っていますが、フレッシュ感を残した柔らかく飲みやすい味わいに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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トッレ・ディ・ベアティ ジョケレーモ・コン・イ・フィオーリ ペコリーノ 2015(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
トッレ・ディ・ベアティ ジョケレーモ・コン・イ・フィオーリ ペコリーノ 2018(送料無料ワイン)

WG価格3,200円(消費税込:3,520円)

厚みとエレガンスを感じる味わい 洋梨、クチナシの花の上品で優雅なアロマに蜂蜜のニュアンス、品種特有の典型的なハーブの香りがいきいきと香り立ちます。心地よい酸とミネラル感があり、厚みとエレガンスを感じる飲みごたえのある味わいです。
品種:ペコリーノ100% 白・辛口

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ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン マコン・ヴィラージュ テヴネ・カンテーヌ 2017

ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン マコン・ヴィラージュ テヴネ・カンテーヌ 2017

通常3,540円(税抜)→
WG価格3,180円(消費税込:3,498円)

ボングランを知るにはまずこの1本から! レモンのはちみつ漬けやハーブなどの香りがあり、程よいボリュームのある味わいです。蜜っぽさはありますがドライな口当たり。マコンのイメージを覆す仰天の1本です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2018(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2018(送料無料ワイン)

通常3,400円(税抜)→
WG価格3,170円(消費税込:3,487円)

高品質に定評のあるフレッシュでジューシーな赤 チェリーやラズベリーなどの赤い果実を想わせる、明るくフレッシュなアロマジューシーな風味の中に大地やスパイスのニュアンスも感じられ、グラン・クリュもACブルゴーニュも基本的に変わらない非常に丁寧な作業を行うフレデリックの手腕が光る、高品質な味わいに仕上がっています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ボット・ゲイル クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット キュヴェ・ポール・エドゥアール NV

ボット・ゲイル クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット キュヴェ・ポール・エドゥアール NV

おすすめ

通常3,300円(税抜)→
WG価格3,160円(消費税込:3,476円)

和食にも合う上質な自然派クレマン 淡い黄色の色調で、きめ細やかな泡が立ち上ります。洋梨や黄リンゴに加え、アーモンドやトーストなどの複雑な香りが広がります。やわらかい果実味さわやかな酸とのバランスがよい、クリスピーな味わいです。
品種:ピノ・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール 泡・辛口

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ドッグ・ポイント ソーヴィニョン・ブラン 2013

ドッグ・ポイント・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2018

WG価格3,160円(消費税込:3,476円)

溌剌とした元気なソーヴィニヨン・ブラン! かの有名なクラウディ・ベイのブドウを造り、ブドウ栽培のチーフワインメーカーでもあったドッグ・ポイント・ヴィンヤード 。クラウディ・ベイとの契約を終え、自社畑より2002年に初ヴィンテージをリリースしました。ふわっと甘い香りの後、グレープフルーツのような苦味と酸味、少し温度が下がればミネラルやクリアさがしっかり感じられ、これぞまさに溌溂と元気なソーヴィニヨン・ブラン!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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フリードリッヒ・ベッカー ゲルバー&ゴールド・ムスカテラー 2019

【初入荷!】
フリードリッヒ・ベッカー ゲルバー&ゴールド・ムスカテラー 2019

通常3,500円(税抜)→
WG価格3,160円(消費税込:3,476円)

2種のマスカットから造る旨みあふれる辛口白! アロマティックで果実味豊か、ほどよいまろやかさを持った、絶妙なバランスの辛口ワイン! ベッカーさんの新たな自信作である旨みあふれる味わいをお楽しみください。
品種:ゲルバー・ムスカテラー、ゴールド・ムスカテラー 白・辛口

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ドメーヌ・ド・ラ・シャルボニエール ヴァケイラス 2016(春セールNo.23)

【23%オフ!】
ドメーヌ・ド・ラ・シャルボニエール ヴァケラス 2016(春セールNo.23)

通常4,000円(税抜)→
WG価格3,080円(消費税込:3,388円)

3月8日12時0分 販売開始

飲み手を選ばないリッチで深みのある1本 ダークチェリーやラズベリーに加え、オリーブやハーブの贅沢な香りが広がります。口当たりはクリーミーで、穏やかなタンニンときれいな酸、そしてよく熟したシラーの甘やかな味わいが感じられます。
品種:グルナッシュ60%、シラー40% 赤・フルボディ

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トラウトワイン シュペートブルグンダー 2016(ドイツフェア)

トラウトワイン シュペートブルグンダー 2016

通常3,200円(税抜)→
WG価格3,080円(消費税込:3,388円)

高品質なオーガニックピノ・ノワール 濃厚なチェリー、ほんのりとしたクローヴのアロマ。品種の色気ムンムンの派手なタイプではありませんが、果実味豊かでしっかりとした太い芯があり、よりミネラル感が強調された余韻の長いワインに仕上がっています。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジル・ブートン ブルゴーニュ ブラン 2018

ジル・ブートン ブルゴーニュ ブラン 2018

通常3,300円(税抜)→
WG価格3,040円(消費税込:3,344円)

気軽に楽しめるフレッシュな入門キュヴェ! フレッシュ感を残しつつもやわらかく飲みやすいスタイルで、エントリーレベルながらさすがの仕上がり! ジル・ブートンが初めての方や、シャルドネが初めてという方にもおすすめしたい高品質入門ワインです!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ニコライホーフ リースリング 2014(オーストリアフェア)

ニコライホーフ リースリング 2014

通常3,340円(税抜)→
WG価格2,995円(消費税込:3,294円)

生産者の思いが込められた特別キュヴェ! ニコライホーフのリースリングを気軽に楽しんでほしいという意図でリリースされた特別キュヴェ! フォンシュタインの畑のブドウを使用しており、みずみずしいミネラル感と、アプリコットなどの豊かな果実味を楽しめる1本です。
品種:リースリング100% 白・辛口

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