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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

‐知っておきたい主な認証マーク‐

ビオ・ワイン Bio Wine

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フィリップ・ル・アルディ メルキュレ 1er レ・ピュイエ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 6,380 (税込)
WG価格 ¥ 5,940 税込

果実の凝縮感と複雑味を楽しめる1級畑 粘土石灰質の土壌で水はけ良好な1級畑。赤や黒の果実の香りとともに、複雑でスパイシーなニュアンスが感じられ、空気を纏うごとに深みを増していきます。ゆっくりと時間をかけてお楽しみください。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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テヌータ・マーラ マラミーア ルビコーネ サンジョヴェーゼ 2018

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 6,600 (税込)
WG価格 ¥ 5,960 税込

ピュアな赤果実の快活でコクのある1本  赤スグリ、シナモン、スミレのストレートな香りがグラスから溢れます。フレッシュで快活ながらコクがあり、純粋な赤系果実とスパイシーなプラムの味わいが広がります。サラミやタリアータ、トマトソースのパスタなどに相性抜群です!
品種:サンジョヴェーゼ100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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【数量限定】
アシベリアック ビスカイコ・チャコリーナ バセリタール 2019

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 7,150 (税込)
WG価格 ¥ 6,200 税込

希少なマイクロ・ワイナリーの最上級キュヴェ 果実本来の個性を表現するためステンレスタンクのみで醸造され、熟成向きの堂々とした味わいの最上級キュヴェ。しっかりとした酸とミネラルが支える力強いボディが複雑長い余韻へと繋がります。
品種:オンダラビ・スリ75%、オンダラビ・セラティア20%、その他5% 微発泡・辛口

在庫切れ
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イ・マンドルリ サンジョヴェーゼ 2019

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通常価格 ¥ 6,600 (税込)
WG価格 ¥ 6,300 税込

心地よい爽快感が広がるフレッシュな味わい  タンニンと酸が調和し、凝縮感がありながらフレッシュな味わいで、中程度のストラクチャーと程よい柔らかさ、フィニッシュには心地よい爽快感が口中に広がります。
品種:サンジョヴェーゼ100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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レタ ロメリオ 2019

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 7,150 (税込)
WG価格 ¥ 6,590 税込

亡き友に捧げる清らかで気品溢れるワイン マルベックに特徴的な黒系果実ではなく、レッドチェリーやレッドカラントのようなピュアな赤系果実の可憐な印象。マルセロ氏が友や家族への愛情を込めて造る、清らかで気品溢れる1本です。
品種:マルベック100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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クロ・マリ コトー・デュ・ラングドック ピク・サン・ルー シモン ルージュ 2014

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通常価格 ¥ 8,250 (税込)
WG価格 ¥ 7,540 税込

エレガンスと複雑さが際立つ仕上がり ロリヴェットに比べてエレガンスと複雑さが際立つ仕上がり。しっかりとした芯がありながら柔らかい印象で、時間の経過による変化をお楽しみいただける1本です。ゆっくりと時間をかけてお召し上がりください。
品種:シラー50%、グルナッシュ50% 赤・フルボディ

在庫切れ
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リッポン・ヴィンヤード エマズ・ブロック マチュア・ヴァイン ピノ・ノワール 2017

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通常価格 ¥ 8,800 (税込)
WG価格 ¥ 7,674 税込

素晴らしい世界観をもつ単一畑 リッポンを代表するシングル・ヴィンヤードのひとつ。赤果実の魅惑的な表情に、圧倒的に滑らかで流麗な質感が重なる素晴らしい世界観の細やかで洗練された味わいです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェルトン・ロード バノックバーン ピノ・ノワール 2020

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通常価格 ¥ 8,360 (税込)
WG価格 ¥ 7,760 税込

高い評価を獲得する世界有数のピノ・ノワール 赤と黒の果実とフローラルで華やかな香りが立ち昇り、シルキーなテクスチャーに続いて、酸に縁取られたみずみずしい果実の甘美な風味が広がります。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェルトン・ロード シャルドネ ブロック2 2015

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通常価格 ¥ 9,020 (税込)
WG価格 ¥ 8,380 税込

熟成を経た貴重なバックヴィンテージ テクスチャーはふくよかですが、繊細なミネラルと正確さがあり、非常に引き締まった印象のある素晴らしい仕上がり。熟成し、さらに旨みを増した貴重なバックヴィンテージです!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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フェルトン・ロード バノックバーン ピノ・ノワール 2015

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通常価格 ¥ 9,900 (税込)
WG価格 ¥ 9,190 税込

NZトップ生産者が醸す飲み頃ピノ・ノワール 赤と黒の果実とフローラルで華やかな香りが立ち昇り、シルキーなテクスチャーに続いて、酸に縁取られたみずみずしい果実の甘美な風味が広がります。数年の熟成を経て、穏やかさが増し飲み心地の良い味わいとなっています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ドメーヌ・オー・モワンヌ サヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ 2020

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通常価格 ¥ 9,900 (税込)
WG価格 ¥ 9,200 税込

愛好家垂涎の的! 偉大な味わい生む特別な畑 グラン・クリュ昇格間近と言われる特別な畑“ロッシュ・オー・モワンヌ”。生産量も限られていることから、その価値は世界中のバイヤーや愛好家垂涎の的です。リッチな味わいと芯のあるミネラルが食欲をそそり、美しいバランスと長い余韻が楽しめる仕上がりで、まさに‟ロワールのモンラッシェ”と呼ぶべき偉大な1本です!
品種:シュナン・ブラン100% 白・辛口

在庫切れ
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カゼ・ティボー ヴィーニュ・ド・ルイユ ロゼ NV

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販売期間
通常価格 ¥ 10,230 (税込)
WG価格 ¥ 9,920 税込

単一区画の古樹ムニエから造られるロゼ・シャンパーニュ こちらは、単一区画「ルイユ」の樹齢45年以上のムニエから造られる、ロゼ・シャンパーニュ。濃厚でリッチなアロマ、美しい泡立ちが口の中で広がる1本。
品種:ムニエ100% ロゼ泡・辛口

在庫切れ
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ドメーヌ・ラリュー サン・トーバン 1er ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 10,100 税込

時間をかけて楽しみたいフィネスある1級畑 石灰質のテロワールが強く感じられるミネラリーで上品な口当たりの後、フィネスとエレガンス、そして力強さが徐々に広がっていきます。時間をかけてゆっくりとお楽しみください。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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ドメーヌ・ラリュー サン・トーバン 1er アン・レミリー 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 10,100 税込

いきいきとして実直なスタイルの1級畑 特級畑シュヴァリエ・モンラッシェのすぐそばに位置するサン・トーバン屈指の1級畑。いきいきとした直線的な骨格をもつ実直なスタイルで、凛とした酸とミネラルが印象的です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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【25%オフ】
ドメーヌ・ロブレ・モノ ヴォルネイ サン・フランソワ 2017

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通常価格 ¥ 14,300 (税込)
WG価格 ¥ 10,725 税込

1級畑のブドウを多く使用した贅沢な村名格 村名格にも関わらず、3分の2を1級畑「ロバルデル」と「ミタン」のブドウを贅沢に使用。フレッシュな酸が特徴的に感じられ、繊細なタッチと見事にバランスします。ヴォルネイらしい美しく優しい味わいの逸品です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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カゼ・ティボー フルシュ 2018

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販売期間
通常価格 ¥ 11,770 (税込)
WG価格 ¥ 11,400 税込

単一区画で造るリッチでミネラリーなブラン・ド・ブラン ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するヴァンディエール村の単一区画から造られるブラン・ド・ブラン。白い花や柑橘類の爽やかな香りにアーモンドのニュアンス。果実味豊かでリッチ、穏やかな酸が果実味を包み込み、塩気を感じるフィニッシュが長く続く逸品です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

在庫切れ
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フィリップ・ル・アルディ ムルソー 2020

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通常価格 ¥ 12,100 (税込)
WG価格 ¥ 11,600 税込

秀逸なバランスのムルソー村名 爽やかな酸の層がたっぷりとした豊満な果実に包まれ、トーストとスパイスのタッチがアクセントになっています。なめらかでリッチでありながらフルーティーさが感じられる、秀逸なバランスの村名ムルソーです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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ベティッグ ロス・プリモス セレクシオン・デ・パルセラ ピノ・ノワール 2020

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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 12,400 税込

【2020年VTG】驚異的なエネルギーに満ちた最上級キュヴェ 堅固かつ上質で磨かれたタンニンと素晴らしいストラクチャーを持ち、ルソーのクロ・ド・ベーズやポンソのクロ・ド・ラ・ロッシュ、アルローのクロ・サン・ドニを彷彿させる深遠で雄大、高貴な威厳を放つ偉大な1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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【貴重なバックヴィンテージのマグナム!】
フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール リザーヴ 2012【マグナムボトル】

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通常価格 ¥ 14,300 (税込)
WG価格 ¥ 12,600 税込

マールボローの逸品ピノの12年熟成マグナムボトル! ブラックベリーの力強い果実の風味が感じられる、重厚感とエレガンスを兼ね備えた仕上がり。適度なタンニンとスパイシーさ重なり合い、全体的にこなれた印象で、マールボローのピノ・ノワールの新たな可能性を示した逸品です。こちらは大変貴重なマグナムボトルの、2012年のバックヴィンテージ品! 12年の熟成を経て、マールボローのピノ・ノワールの真価を存分に発揮しています。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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【20%オフ!】
ミッシェル・ニーロン シャサーニュ・モンラッシェ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 16,500 (税込)
WG価格 ¥ 13,200 税込

ワンランク上の村名ワイン しっかりと凝縮したミディアムウェイトのフレーバーには繊細なボリュームがあり、クリーンでドライな後味が非常に長い余韻となって続きます。とても村名とは思えない、上のクラスを思わせるレベルの高い味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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155件中 121-140件表示
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