大地の優しさをしなやかに織りなす、緑の美酒。 滋賀・湖北の地で480年余り酒造りを続ける冨田酒造が手掛ける「在 草」。茶道における“わび”の在り方を表し、飾りすぎない素朴さの中に、土地の滋味と深い余韻を映した一本です。マスクメロンや白桃、白玉を思わせるみずみずしい香りに、軽やかでシルキーな口当たり。優しい甘味と充実した酸、ほのかな苦みが重なり、余韻はしなやかに広がります。
産地：滋賀県　原料米：滋賀旭 100％(減農薬「三農家米」)

黄金色の輝きをまとう、重厚にして洗練された美酒。　石川県白山市の車多酒造が、伝統の山廃仕込みをさらに突き詰めて生み出した特別な一本「白座」。完熟メロンや白桃、白玉を思わせる上品な香りに、絹のように滑らかな口当たり。清らかな酸と濃密な旨味が美しく重なり、力強さと透明感を兼ね備えた、洗練されたファイン日本酒です。
産地：石川県　原料米：百万石乃白 100％

無農薬の野生と生酛の伝統が醸すハーモニー　滋賀・湖北の地で480年余り酒造りを続ける冨田酒造が手掛ける「在 行」。茶道における格式と柔らかさをあわせ持つ中庸の在り方を表し、端正さと親しみやすさが調和した一本です。リンゴや夕張メロン、白玉を思わせるピュアな香りに、生酛造り由来のクリアな酸と立体的な旨味。シルキーな質感と長く香ばしい余韻が、料理とともにゆるやかに広がります。
産地：滋賀県　原料米：滋賀旭 100％(無農薬「二農家米」)

その一滴に宿る、テロワールの深遠なる鼓動。　滋賀・湖北の地で480年余り酒造りを続ける冨田酒造が手掛ける「在 真」。茶道における最も格式高く端正な在り方を表し、湖北の米と水の清らかさをまっすぐに映し出した一本です。白桃やリンゴを思わせる清らかな香りに、生酛造りならではの立体的な酸と密度ある旨味。凛とした芯を持ちながら、余韻は長く深く広がります。
産地：滋賀県　原料米：滋賀旭 100％(無農薬「単一農家米」)

古典（きもと）とモダン（而今）が美しく調和した、奇跡の一滴　三重・名張で200年以上続く木屋正酒造が醸す「而今」。六代目・大西唯克氏が蔵元杜氏として現場に立ち、“今、この一瞬”に向き合う姿勢から生まれる銘柄です。「宇奈根」は而今20周年を記念した特別な純米大吟醸。名張最上区画“美旗”の山田錦を用い、年間わずか1タンクのみ仕込まれます。白桃や洋梨、バナナを思わせる果実香に、きもと由来のやわらかな酸と米の旨味が重なり、シルクのように滑らかな余韻へ。伝統と洗練が溶け合う、特別な1本です。
産地：三重県、名張市　原料米：山田錦 100％