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シャンパーニュ

Champagne


飲む者を魅了する美酒「シャンパーニュ」

パリから140kmほど東に位置する、フランスで最も重要な発泡性ワインの産地「シャンパーニュ」。この地方で造られ、ブドウ品種や熟成期間など、いくつもの規定を満たしたワインだけが「シャンパーニュ」を名乗ることができます。寒冷な気候と白亜質の土壌から造られるシャンパーニュは、世界中で絶大な人気を誇ります。

シャンパーニュの歴史

シャンパーニュ地方でブドウ栽培が始まったのは4世紀頃。当時のワインは非発泡性のワインでした。
発泡性のワインは英国で偶発的に誕生したと言われています。シャンパーニュ地方では寒さのために酵母が途中で活動を止め、発酵が中断されることがあります。その樽が英国に渡り瓶詰され、春の暖かさで酵母が冬眠から覚めて、発酵再開。再発酵によって生じた炭酸ガスは逃げ場を失い、ワインの中に閉じ込められます。こうして発泡性のシャンパーニュが誕生しました。

1729年、シャンパーニュが商業化すると英国、アメリカ、ロシアなどへ輸出され、シャンパーニュ地方の一大産業に発展しました。

5つのブドウ栽培地区

  • シャンパーニュ生産の中心地に位置する街、ランスとエペルネ。その街を3つの地区「マルヌ県のモンターニュ・ド・ランス」「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」「コート・デ・ブラン」が取り囲みます。
    モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌは黒ブドウが有名。コート・デ・ブランは「白の丘」という意味の名のとおり、シャルドネの聖地です。
    もう2つの地区は、コート・デ・ブランの南西20㎞にある「コート・ド・セザンヌ」とオーブ県に属する「コート・デ・バール」です。ブルゴーニュに近いコート・デ・バールには、シャブリと同様にキンメリジャン土壌が広がります。

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シャンパーニュ Champagne

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セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ブラン・ド・ブラン ラ・ボロレ 2012

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WG価格 ¥ 31,020 税込
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ピノ・ブランから造られる希少な1本! ラ・ボロレは、わずか0.21haほどで、1960年に植樹された区画です。ピノ・ブランから造られる、生産本数600本程度の貴重な「ブラン・ド・ブラン」です。数年の熟成を経ると、よりおいしく進化します。
品種:ピノ・ブラン100% 泡・辛口

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アルフレッド・グラシアン ブリュット ミレジメ 1998

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瓶熟20年以上!クリーミー&リッチな極上の樽熟シャンパーニュ  リンゴや黄桃などのアロマ。ブリオッシュやトースト、ドライハーブなどのイースト香の風味に交じって、ジンジャーブレッドのような刺激的なニュアンスも感じられます。長期熟成由来の、濃厚でクリーミーな口当たりと、リッチでコクのある味わいが印象的です。ビスケットのような余韻が長く続き、熟成したブルゴーニュの白ワインを彷彿とさせます。
品種:シャルドネ66%、ピノ ノワール24%、ピノ・ムニエ10% 泡・辛口

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【蔵出しオールド・ヴィンテージ スペシャルオファー】
フィリポナ グラン・ブラン ブリュット 1983

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長期熟成された飲み頃の逸品! きめ細やかな泡立ちと共にモカやブリオッシュのような香りが立ち、エレガントな味わいが存分に楽しめます。 熟成ブラン・ド・ブランならではの香ばしさが感じられる飲み頃の逸品。1983年は良年ヴィンテージです!
品種:シャルドネ100%(デゴルジュ2016年9月) 泡・辛口

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クレモン・エ・フィス レ・コルナンボー ブラン・ド・ブラン 2019 (王冠熟成/コルク熟成 2本飲み比べセット)

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通常価格 ¥ 33,000 (税込)
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王冠熟成とコルク熟成を飲み比べる限定セット 同じワインをコルク栓と王冠栓、それぞれ異なる栓で熟成させた2本をセットにした特別なキュヴェです。「コフレ・ディジゴット(=二卵性双生児)」と名付けられ、栓の違いによって生まれる熟成のニュアンスや味わいの変化をお楽しみいただけます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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アドリアン・ルノワール レ・モンタン 2020

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通常価格 ¥ 36,300 (税込)
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セレクション・マサルのシャルドネが生む豊かな一本 ドメーヌ唯一となる、シャルドネ100%のキュヴェ。トースト香に白桃や洋ナシ、カモミールのニュアンスが重なり、チョーキーなテクスチャーとはつらつとした酸が印象的。凝縮感のある豊かな味わいの中に、塩味を帯びた長い余韻が続く、洗練された一本です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ピエール・パイヤール ミレジム 2012

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通常価格 ¥ 33,550 (税込)
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ブジーの魅力を表現したミレジム 完熟した赤い果実やオレンジの皮のアロマに、チョーキーなミネラルも感じられます。長く続く余韻には、スパイスやトースティーなニュアンスが広がります。ブジーの魅力を余すことなく表現した1本です!
品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50% タイプ:泡・辛口

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シャンパーニュ・テルモン ブラン・ド・ブラン ヴィノテーク エクストラ・ブリュット 2005

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芳醇で洗練された極上のプレステージ・キュヴェ! 15年もの間セラーで熟成されたシャルドネ100%の特別なプレステージ・キュヴェ。デリケートで上質なフィニッシュが余韻を彩る、芳醇で洗練された極上のブラン・ド・ブランです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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エリック・ロデズ グラン・クリュ アンボネイ レ・ブリー ピノ・ノワール 2014

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通常価格 ¥ 35,200 (税込)
WG価格 ¥ 32,910 税込
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品位と繊細さを併せ持つシャンパーニュ アンボネイ村の東向き斜面にある単一畑「ブリー」の、樹齢40年超のピノ・ノワールを使用。表土が30~35cmと薄く、品位と繊細さを持ち合わせたシャンパーニュです!
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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エリック・ロデズ グラン・クリュ アンボネイ レ・ブリー ピノ・ノワール 2015

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通常価格 ¥ 35,200 (税込)
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【2015VTG】品位と繊細さを併せ持つシャンパーニュ アンボネイ村の東向き斜面にある単一畑「ブリー」の、樹齢40年超のピノ・ノワールを使用。表土が30~35cmと薄く、品位と繊細さを持ち合わせたシャンパーニュです!
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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エリック・ロデズ グラン・クリュ アンボネイ レ・ブリー ピノ・ノワール マセラシオン ロゼ 2015

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50時間のマセラシオンが生み出すロゼシャンパーニュ アンボネイ村の東向き斜面にある単一畑「ブリー」の、ピノ・ノワールを使用したロゼシャンパーニュです。非常に香り高く、ラズベリーやバラの花、ヘーゼルナッの香りが漂い、口当たりは濃密。はつらつとした酸の後には、長い余韻がつづきます。ドザージュは3g/L。
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ・泡・辛口

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エリック・ロデズ グラン・クリュ アンボネイ レ・ジェネット シャルドネ 2014

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【2014VTG】アンボネイらしいおおらかさとミネラルを体現 アンボネイ村の南/南東向き斜面にある単一畑「ジェネット」の、樹齢40年超のシャルドネを使用しており、はつらつとした果実味を感じます。しっかりした骨格がありながらも、まろやかさと、鋭いミネラルがあり、アンボネイのテロワールを体現したシャンパーニュです!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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エリック・ロデズ グラン・クリュ アンボネイ レ・ジェネット シャルドネ 2015

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通常価格 ¥ 35,200 (税込)
WG価格 ¥ 32,910 税込
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【2015VTG】アンボネイらしいおおらかさとミネラルを体現 アンボネイ村の南/南東向き斜面にある単一畑「ジェネット」の、樹齢40年超のシャルドネを使用しており、はつらつとした果実味を感じます。しっかりした骨格がありながらも、まろやかさと、鋭いミネラルがあり、アンボネイのテロワールを体現したシャンパーニュです!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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エリック・ロデズ グラン・クリュ アンボネイ レ・ジェネット ピノ・ノワール 2015

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通常価格 ¥ 35,200 (税込)
WG価格 ¥ 32,910 税込
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飲むごとに味わい深く魅了される1本 アンボネイ村の南/南東向き斜面にある単一畑「ジェネット」の、樹齢40年超のピノ・ノワールを使用。赤系果実やナッツの香りがぎゅっと凝縮された華やかな香り、きめ細かく密な泡。飲むごとに果実味の豊かさ感じる味わい深い1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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【ジェームスサックリング/ファルスタッフ99点獲得!!】
テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2012

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WG価格 ¥ 33,200 税込
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評論家絶賛! 気品漂う官能的なブラン・ド・ブラン 上質な白い果実と白い花の気品のある香り、長期熟成ならではのキメ細かな泡立ちと滑らかな舌触り。複雑に絡み合う余韻の長さ、洗練された味わいが特長です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2008

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評論家絶賛! ブラン・ド・ブランの偉大なる年 2008年ヴィンテージは、とても涼しい日が続き、通常よりもブドウの生育が遅くなりましたが、9月中旬には完熟した非常に健康的なブドウを収穫することができた年で、「世紀のグレイト・ヴィンテージ」と呼ばれています。こちらのキュヴェは、温かみとフレッシュさをあわせもち、シャンパーニュ地方の気候が完璧に表現されています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ポール・バラ グラン・クリュ ブジー キュヴェ・アノンシアド 2007 【化粧箱入り】

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特別な日にじっくり味わいたいプレミアムな1本 柑橘類やりんごの蜜のようなアロマ。香りに奥行きを与えるバラの花びらのニュアンスにバニラのような柔らかさも感じられます。ひと口含むとたっぷりとした密度があり、きめ細やかな酸が心地よく広がります。特別な日にじっくりと味わいたいプレミアムな1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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マルゲ サピエンス 2009

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通常価格 ¥ 36,300 (税込)
WG価格 ¥ 34,848 税込
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4名の偉大な造り手による究極の1本! ブノワ・マルゲ、ブノワ・ライエ、ヴァンサン・ラヴァル、ダヴィッド・レクラパールら、ビオディナミを実践する4名の偉大な造り手による共同プロジェクト。ピュアでフレッシュかつフルーティな味わいは、熟成により複雑味も帯び、非常にエレガントでバランスがとれています。完成度の高いフィネス際立つ1本です!
品種:シャルドネ50%、ピノ・ノワール25%、ムニエ25% 泡・辛口

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