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シャンパーニュ

Champagne


飲む者を魅了する美酒「シャンパーニュ」

パリから140kmほど東に位置する、フランスで最も重要な発泡性ワインの産地「シャンパーニュ」。この地方で造られ、ブドウ品種や熟成期間など、いくつもの規定を満たしたワインだけが「シャンパーニュ」を名乗ることができます。寒冷な気候と白亜質の土壌から造られるシャンパーニュは、世界中で絶大な人気を誇ります。

シャンパーニュの歴史

シャンパーニュ地方でブドウ栽培が始まったのは4世紀頃。当時のワインは非発泡性のワインでした。
発泡性のワインは英国で偶発的に誕生したと言われています。シャンパーニュ地方では寒さのために酵母が途中で活動を止め、発酵が中断されることがあります。その樽が英国に渡り瓶詰され、春の暖かさで酵母が冬眠から覚めて、発酵再開。再発酵によって生じた炭酸ガスは逃げ場を失い、ワインの中に閉じ込められます。こうして発泡性のシャンパーニュが誕生しました。

1729年、シャンパーニュが商業化すると英国、アメリカ、ロシアなどへ輸出され、シャンパーニュ地方の一大産業に発展しました。

5つのブドウ栽培地区

  • シャンパーニュ生産の中心地に位置する街、ランスとエペルネ。その街を3つの地区「マルヌ県のモンターニュ・ド・ランス」「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」「コート・デ・ブラン」が取り囲みます。
    モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌは黒ブドウが有名。コート・デ・ブランは「白の丘」という意味の名のとおり、シャルドネの聖地です。
    もう2つの地区は、コート・デ・ブランの南西20㎞にある「コート・ド・セザンヌ」とオーブ県に属する「コート・デ・バール」です。ブルゴーニュに近いコート・デ・バールには、シャブリと同様にキンメリジャン土壌が広がります。

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シャンパーニュ Champagne

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サヴァール ルーヴェルチュール NV【2025年デゴルジュマン】

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販売期間
WG価格 ¥ 12,760 税込
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透明度が高く繊細でフルーティーな味わい 非常にクリアな赤系果実のアロマにミネラルとスパイスのアクセントが印象的。レモンの皮を絞ったように溌剌としており、ネクタリンやバラのフレーバーが感じられます。しっかりとした骨格を持つ、透明度の高い繊細でフルーティーな1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

ジョルジュ・フルーリー レ・ムニエ・ド・ラ・ヴァレ エクストラ・ブリュット 2020

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通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 10,670 税込
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深みと個性のある柔らかなブラン・ド・ノワール バラの花びらのようなフローラルでデリケートな香り。美しく柔らかい質感のある口当たりで、ほのかなタンニンの織り成すテクスチャーと鉄分のようなニュアンスが、ワインに深みと個性を与えています。
品種:ムニエ100% 泡・辛口

ジョルジュ・フルーリー レ・キャリエール・ブランシュ エクストラ・ブリュット 2020

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通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 10,670 税込
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際立つミネラル感と緊張感を備えるブラン・ド・ブラン グラスからは洗練された花と果実の香りが漂います。口当たりはフレッシュで、濃厚でありながら際立ったミネラル感と緊張感を備えています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

ジョルジュ・フルーリー レクストラ エクストラ・ブリュット 2020

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通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 10,670 税込
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クルニー村らしい味わいを目指したキュヴェ フレッシュかつピュアな果実味で、安定したクルニー村らしい味わいを目指したキュヴェ。畑の中で優良な区画のものを選別して、シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを各1/3ずつアッサンブラージュしています。
品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを1/3ずつ 泡・辛口

オーロール・カサノヴァ シャルドネ グラン・クリュ NV

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通常価格 ¥ 14,410 (税込)
WG価格 ¥ 13,980 税込
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洗練された純度の高いブラン・ド・ブラン! 手作業による伝統的な木製プレス後にオーク樽で自然発酵、澱と共に最低でも11カ月熟成しています。澱引きはせず、無濾過・無清澄。洗練された純度の高いブラン・ド・ブランです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

クレモン・エ・フィス アドニス・アニュア エクストラ・ブリュット NV(ベース 2019年)

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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 12,800 税込
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長期熟成によるエレガントで洗練された味わい 先代まで造られていたプレステージ・キュヴェを進化させた一本です。ファミリーの伝統的なスタイルを大切にしながら、シャルドネとピノ・ノワールを主体にブレンドし、よりエレガントで洗練された味わいを追求しています。
品種:ピノ・ノワール42%、シャルドネ26%、ヴァン・ド・レゼルヴ32% 泡・辛口

クレモン・エ・フィス ミヨソティス・シャンペートル エクストラ・ブリュット NV(ベース 2020年)

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通常価格 ¥ 12,650 (税込)
WG価格 ¥ 12,280 税込
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自社畑の個性を体現した一本 自社畑の個性を最もよく表現した一本で、リザーヴワインと3品種のブドウをブレンドすることで、1958年から受け継がれるファミリーのスタイルを毎年忠実に体現しています。
品種:ムニエ68%、シャルドネ21%、ピノ・ノワール11% 泡・辛口

オーロール・カサノヴァ ピュイジュー レ・プティット・ヴィーニュ シャルドネ NV

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通常価格 ¥ 16,170 (税込)
WG価格 ¥ 15,690 税込
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繊細さと力強さが共存するブラン・ド・ブラン ゴールドの色調。最初は繊細で控えめながら、時間とともに複雑なニュアンスが現れます。力強く広がる口当たりが特徴で、最後に塩味やヨードのようなニュアンスが余韻として残る、完成度の高いブラン・ド・ブランです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

シャルル・エドシック ブラン・デ・ミレネール 2007【化粧箱入り】

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通常価格 ¥ 48,400 (税込)
WG価格 ¥ 46,960 税込
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メゾンの個性が最も反映された極上の味わい! 卓越した品質が得られた年にのみ造られる特別なキュヴェ。 コート・デ・ブラン由来の塩味を帯びたミネラルが骨格を形成し、トーストやほのかなスモーキーさが奥行きを与えます。時間とともにさらなる複雑さを増していく、長期熟成のポテンシャルを備えた一本です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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【約15%オフ!】 アルノー・ド・シューラン カルト・ノワール ブリュット NV

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通常価格 ¥ 7,480 (税込)
WG価格 ¥ 6,358 税込
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優しさと力強さを併せ持つ親しみやすいシャンパーニュ 複雑な味わいですが、シューランらしく酸味と飲みやすさを持った親しみやすいシャンパーニュに仕上がっています。優しさと力強さが一体となり、焦点の定まった味わいを楽しむことができます。
品種:ピノ・ノワール 50%、ムニエ 50% 泡・辛口

ルネ・ジョフロワ 1er キュミエール ミレジム テール 2015

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通常価格 ¥ 36,300 (税込)
WG価格 ¥ 33,450 税込
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自然とその年の個性を映す唯一無二のミレジメ 本当に優れた年にのみ、しかもごく少量だけ造られる、特別なミレジムシャンパーニュです。際立ったミネラル感が広がり、樽を思わせる複雑で奥行きのある風味が現れます。10年以上の熟成がもたらす凝縮した旨みと、驚くほどのフレッシュさが見事に共存した、完成度の高い味わいです。
品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%  泡・辛口

ドン・ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2009 【化粧箱入り】

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WG価格 ¥ 70,800 税込
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太陽が育んだ“官能のロゼ” ローズやオレンジオイル、サフランのアロマがふわりと立ち上がり、続いてラズベリーやチェリーを中心とした赤い果実の温かみのあるブーケへと移ろいます。カシスやイチジクの控えめなニュアンスが奥行きを与え、ジンジャーブレッドや甘草の風味が重なりながら、ほのかな甘さが広がるフィニッシュへと導きます。複雑さと官能性が見事に調和した、まさに“ロゼの芸術”と呼ぶにふさわしい一本です。
品種:ピノ・ノワール、シャルドネ ロゼ泡・辛口

ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 2015 【化粧箱入り】

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通常価格 ¥ 41,140 (税込)
WG価格 ¥ 39,940 税込
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灼熱の夏が生んだ“光のヴィンテージ” カカオや焙煎の力強い香りに、菩提樹、ジャスミン、ピオニーの繊細な花のアロマが溶け合い、複雑で奥行きのあるブーケを形成します。さらにアニスシードやカルダモンのスパイスが香りを引き立て、オレンジや青パパイヤのニュアンスがフルーティでハーブのようなフレッシュさを添えます。異なる要素が完璧に調和し、高級ワインを愛する方にこそ味わっていただきたい、完成度の高い一本です。
品種:シャルドネ、ピノ・ノワール 泡・辛口

ドン・ペリニヨン P2 2008

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WG価格 ¥ 83,900 税込
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奇跡の2008年×熟成15年!ドンペリP2が放つ覚醒のエネルギー レモンピールや白い花の繊細なアロマに、ブリオッシュ、スモーク、ミネラルの深みが折り重なり、口中では緊張感のあるテクスチャーが広がります。余韻には心地よい塩味と複雑な旨味が長く続き、2008年の偉大さとP2の熟成美が鮮やかに響き合います。
品種:シャルドネ、ピノ・ノワール 泡・辛口

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ギボラ プロヒビション NV

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通常価格 ¥ 11,770 (税込)
WG価格 ¥ 11,400 税込
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情熱で造られたピュアでチョーキーなムニエ ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるマルドゥイユ村のムニエを100%使用しています。ステンレスタンクをメインに用いて、フレッシュさに焦点を当てています。溌溂としたチョーキーなミネラル感に富み、キレのある酸が爽やかでとてもピュア。
品種:ムニエ100% 泡・辛口

ギボラ プリズム.20 N.V

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通常価格 ¥ 13,750 (税込)
WG価格 ¥ 13,400 税込
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シャルドネのスペシャリストによる上質ブラン・ド・ブラン! 3つのグラン・クリュ、クラマン、シュイイ、オワリーの畑のブドウをそれぞれ使用し、一番搾りの果汁のみ使用。N.V.ですが、ベースヴィンテージは2020。これがワイン名の由来です。熟成期間が43カ月と長く、ドサージュも1.5g/Lとかなり抑えられています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

ブノワ・デウ イニシアシオン NV【マグナムボトル】

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通常価格 ¥ 44,000 (税込)
WG価格 ¥ 39,200 税込
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しなやかなテクスチャーをもつ魅惑的な1本 赤い果実、花、ミント、ドライハーブのアロマ。しなやかなテクスチャーを備えたチャーミングで魅惑的なワインです。
品種:ムニエ60%、ピノ・ノワール40% 泡・辛口

エグリ・ウーリエ コトー・シャンプノワ アンボネイ・ルージュ 2021

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WG価格 ¥ 68,400 税込
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名手が手掛ける究極のコトー・シャンプノワ 樹齢50年以上のアンボネイ村のピノ・ファンを使用。こちらは、大橋健一MWが「ピノ・ノワール セレブレーション」でベストワインの1つにも選出し、ジャクソンの当主シケ氏も「死ぬまでに必ず飲んでおくべき1本」と大絶賛した究極のコトー・シャンプノワです。
品種:ピノ・ファン100% 赤・ミディアムフルボディ

ジラール・ボネ ル・メニル・シュール・オジェ  レ・ミュセット 2019

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通常価格 ¥ 20,350 (税込)
WG価格 ¥ 19,740 税込
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オジェの歴史的なテロワールを体現する1本 熟した青リンゴや洋梨、生のヘーゼルナッツ、タンジェリンの果皮や白い花の香り。瑞々しい果実味とシャープな酸、チョーク由来の強靭なミネラルが一体となり、塩味を伴う長い余韻へと続いて行きます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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