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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

‐知っておきたい主な認証マーク‐

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

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ホッフキルシュ・ワインズ リースリング 2013

ホッフキルシュ・ワインズ リースリング 2013

通常4,200円(税抜)→
WG価格3,800円(消費税込:4,180円)

甘やかで濃密な果実味の熟成リースリング 濡れた石のニュアンスを含む柑橘系の香り。甘やかで濃密な果実味が、いきいきとしたドライな酸に支えられて口中いっぱいに広がり、かすかに苦みを伴う余韻が続く気品あふれる味わいです。
品種:リースリング100% 白・辛口

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ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 2016

【約20%オフ!】
ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 2016

通常4,800円(税抜)→
WG価格3,800円(消費税込:4,180円)

酸とミネラルが主体のエレガンス溢れる1本  1本17万円の値がつく、ルロワ所有の1級畑「レ・デュレス」の斜面上部のブドウを使用して造られる、別格のオート・コート・ド・ボーヌ。上質でフレッシュな口当たりと鋭い切れ味をもつ、酸とミネラルが主体の味わいです。
品種:シャルドネ100%  白・辛口

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ロメオ・デル・カステッロ アレグラコーレ 2016

ロメオ・デル・カステッロ アレグラコーレ 2016

通常4,000円(税抜)→
WG価格3,760円(消費税込:4,136円)

吸い込まれるような透明感の美しい味わい 硬質なミネラルあふれるワイナリーの代表作。美しいミネラルが口いっぱいに広がり、かすかな甘みが余韻の中に感じられます。吸い込まれるような透明感のある果実味、質感、美しさに心が満たされる1本です。
品種:ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カプッチョ 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ルージュ ドメーヌ 2019

ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ルージュ ドメーヌ 2019

通常3,900円(税抜)→
WG価格3,740円(消費税込:4,114円)

若いうちから楽しめるフレッシュな味わい スミレなどのエレガントな風味に富んだきめ細かい果実のテクスチャーが感じられ、ジューシーで複雑な味わいが口内を満たします。
品種:カベルネ・フラン100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ブラン ドメーヌ 2019

ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ブラン ドメーヌ 2019

通常3,900円(税抜)→
WG価格3,740円(消費税込:4,114円)

モノポールのブドウをブレンドして造る格調高い1本 キレの良い酸と、火打石のような明るい輝きをもつミネラルがあり、心地よい緊張感も感じられます。華やかなシュナン・ブランらしさを表現した、格調高い1本です。
品種:シュナン・ブラン100% 白・辛口

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フランソワ・ミクルスキ ブルゴーニュ シャルドネ 2015

【約29%オフ!】
フランソワ・ミクルスキ ブルゴーニュ シャルドネ 2015

通常5,300円(税抜)→
WG価格3,738円(消費税込:4,111円)

凡庸なムルソーのはるか上を行く素晴らしい味わい レモンピールのようなフレッシュな香りが広がり、熟した果実の凝縮感がしっかりと感じられます。いきいきとしてエレガント、そして余韻には豊かなミネラルを想わせるフレーバーが広がります。世にある凡庸なムルソーのはるか上を行く、素晴らしい仕上がりの1本です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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チョーク・ヒル ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2018

チョーク・ヒル ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2018

通常4,100円(税抜)→
WG価格3,720円(消費税込:4,092円)

すぐにでも楽しめる香り豊かなピノ・ノワール ブラックチェリーやプラムを想わせる豊かなアロマとモカやバニラの繊細な香り。ヴェルヴェットのような柔らかなタンニンとダークチェリーの余韻が印象的で、リリース直後からお楽しみいただけます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ロブレ・モノ オート・コート・ド・ボーヌ ピノ・ノワール 2017(春セールNo.11)

【24%オフ!】
ドメーヌ・ロブレ・モノ オート・コート・ド・ボーヌ ピノ・ノワール 2017(春セールNo.11)

通常4,800円(税抜)→
WG価格3,648円(消費税込:4,012円)

3月8日12時0分 販売開始

透明感あふれるクラシックなピノ・ノワール 口当たりは軽やかでタンニンは丸く、緻密で透明感ある味わいです。派手な華やかさではなく、クラシックなピノ・ノワールの良さが美しく表現された逸品です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ボット・ゲイル ゲヴュルツトラミネール レ・ゼレマン 2014(アルザスフェア2017)

ボット・ゲイル ゲヴュルツトラミネール レ・ゼレマン 2016

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,640円(消費税込:4,004円)

魅惑的な香りと味わい溢れる1本 バラの花びら、ライチ、白コショウ、柑橘系の果物、蜂蜜、エキゾチックな香りもあり、とてつもなく魅惑的な仕上がりです。コクがあり、造りがしっかりしており、豊満で厚みのある味わいです。抜群の酸味とミネラルがもお楽しみいただけます。
品種:ゲヴュルツトラミネール100% 白・中辛口

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ミッシェル・ノエラ ブルゴーニュ シャルドネ 2017(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
ミッシェル・ノエラ ブルゴーニュ シャルドネ 2017(送料無料ワイン)

WG価格3,620円(消費税込:3,982円)

ヴォーヌ・ロマネの名門が造る秀逸な白 ヴォーヌ・ロマネで有名なドメーヌですが、白ワインも秀逸。芳醇な果実味に上品な樽のニュアンスが溶け込み、心地よい厚みと酸味が見事に調和した、ブルゴーニュファンを魅了する味わいに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2016

【ご好評につき20%オフ販売延長!】
フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2017

通常4,500円(税抜)→
WG価格3,600円(消費税込:3,960円)

徹底した収量制限から造られるチャーミングな味わい ラズベリーなど赤い果実の香りや、ドライハーブ、スパイスの風味も感じられます。アメリカンチェリーなどの果実味となめらかなタンニンが、しっかりとした酸とバランスよく調和した、チャーミングな仕上がり。ステーキやローストポークなどのお料理と相性抜群です!
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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アルコウアス グルース 2018

アルコウアス グルース 2018

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,600円(消費税込:3,960円)

偉大なテロワールが要約されたベーシックキュヴェ トップキュヴェのルーに比べて熟成期間はより短く、若いうちから楽しめるように造られています。ベーシックキュヴェながら「特別なテロワールの偉大性」がギュッと要約されたような、壮大な世界観を感じる1本です!
品種:シラー51%、プティ・ヴェルド16%、プティ・シラー15%、グルナッシュ10%、マルベック5%、カリニャン3% 赤・フルボディ

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ウォルファー・エステート シャルドネ 2017

ウォルファー・エステート シャルドネ 2017

通常3,700円(税抜)→
WG価格3,560円(消費税込:3,916円)

エレガントでみずみずしい満足感あるシャルドネ! 白桃や洋梨の香りにあふれ、果実味ときれいな酸、クリーミーさが特徴です。口当たりはエレガントでみずみずしく、満足感のあるシャルドネに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% タイプ:白・辛口

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フォリウム・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2018

フォリウム・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2019

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,560円(消費税込:3,916円)

美しい果実味が魅力的なスタンダードキュヴェ マールボローのソーヴィニヨン・ブランの特徴であるトロピカルフルーツのニュアンスやストーンフルーツ、グリーンアップルの風味と、とても美しい果実味が魅力的。親しみやすく、どなたにもお楽しみいただけるフォリウムのスタンダードキュヴェです!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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ドメーヌ・ラ・スフランディエール プイィ・ヴァンゼル 2017(春セールNo.1)

【36%オフ!】
ドメーヌ・ラ・スフランディエール プイィ・ヴァンゼル 2017(春セールNo.1)

通常5,500円(税抜)→
WG価格3,520円(消費税込:3,872円)

3月8日12時0分 販売開始

地域最高のテロワールから生まれる珠玉の1本 青リンゴやライムの皮、白い花のアロマ。クリーミーな質感といきいきとした果実味を感じる、この地域最高のテロワールから生まれた上品で豊かな味わいの珠玉の1本です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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M・シャプティエ クローズ・エルミタージュ・ブラン レ・メゾニエ 2010

M・シャプティエ クローズ・エルミタージュ・ブラン レ・メゾニエ 2018

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,500円(消費税込:3,850円)

マルサンヌ100%のアロマティックな白ワイン 輝きのある緑がかった淡い黄色を放ち、マルメロやシャクヤクのような香りに、ローストしたアーモンド香が合わせて広がります。口当たりは優しく、スッとしながらも全体的にまろやかです。余韻も、バニラの残り香がふわりと感じられる辛口に仕上がっています。
品種:マルサンヌ100% 白・辛口

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M・シャプティエ クローズ・エルミタージュ・ルージュ レ・メゾニエ 2011

M・シャプティエ クローズ・エルミタージュ・ルージュ レ・メゾニエ 2018

WG価格3,500円(消費税込:3,850円)

シャプティエのシラーを知るにはまずはこちら! 深い紫がかったルビー色。赤い果実や黒スグリ、ラズベリーの風味が心地よく、 あとからスミレの香りも現れます。広がりのある味わいで、まろやかな口当たり。煮詰めた果実やバニラの他に、 砕いた岩、タバコ、森の香りの余韻を感じます。
品種:シラー100% 赤・ミディアムフルボディ

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サットラーホフ ガムリッツ モリヨン 2017

サットラーホフ ガムリッツ モリヨン 2017

通常3,840円(税抜)→
WG価格3,480円(消費税込:3,828円)

クリーンで品のあるオーストリアのシャルドネ! 爽やかなリンゴや洋梨のアロマに、レモンの皮や白い花、ヘーゼルナッツが混じるフレッシュで品のある香り。すっきりとしたフィネス溢れる酸とクリーンな口当たりが印象的な、非常にエレガントでいきいきとした味わいです!
品種:モリヨン(シャルドネ)100% 白・辛口

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クロ・マリ ラングドック ピク・サン・ルー ロリヴェット ルージュ 2017(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
クロ・マリ ラングドック ピク・サン・ルー ロリヴェット ルージュ 2017(送料無料ワイン)

通常3,500円(税抜)→
WG価格3,480円(消費税込:3,828円)

品格を纏い凛とした逸品 バラ、ベリー、スパイスなどの気品ある香りが広がり、ブルゴーニュを思わせるエレガントでやわらかい果実味と、しっかりとしたミネラルを感じます。華やかながら凛としたきれいな味わいは、世界Topクラスのワインに共通する“ひと味違う”要素を感じさせてくれます。
品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、サンソー(ヴィンテージにより品種・割合が異なる) 赤・ミディアムフルボディ

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ダミアン・ロロー サヴニエール レ・ジェネ 2015(春セールNo.6)

【28%オフ!】
ダミアン・ロロー サヴニエール レ・ジェネ 2015(春セールNo.6)

通常4,800円(税抜)→
WG価格3,456円(消費税込:3,801円)

3月8日12時0分 販売開始

世界が注目するサヴニエールの造り手 リンゴのコンポートのような甘い香りが広がります。口当たりは柔らかく、フレッシュながらも複雑さを備え持った、フィニッシュにミネラルを感じるバランスの取れた味わいです。
品種:シュナン・ブラン100% 白・辛口

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