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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

‐知っておきたい主な認証マーク‐

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

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フレッド・ロイマー ランゲンロイザー グリューナー・ヴェルトリーナー カンプタール 2017(送料無料ワイン)

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通常3,500円(税抜)→
WG価格3,290円(消費税込:3,619円)

ピュアでエレガントな上質すぎる村名ワイン! ドライかつジューシーで、チョーキーな質感のミネラルとキリっとした酸、ハリのあるテンションを感じるピュアでエレガントなスタイルです。時間とともに徐々に味わいに深みが増していきますので、是非お食事に合わせてゆっくりとお楽しみください。
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

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ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル ムルソー レ・リュシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017

ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル ムルソー レ・リュシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,200円(消費税込:10,120円)

壮大なフィネスを備える希少キュヴェ! 白い花の上品なアロマと上質で複雑な口当たりを備え、偉大なブルゴーニュの白ワインの魅力でもある、微細なニュアンスに満ちたワインが生みだされます。さらに熟成経ることで優美に整い、調和の取れたバランスの良さと、より壮大なフィネスを感じられます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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サットラーホフ ガムリッツ モリヨン 2017

サットラーホフ ガムリッツ モリヨン 2017

通常3,840円(税抜)→
WG価格3,480円(消費税込:3,828円)

クリーンで品のあるオーストリアのシャルドネ! 爽やかなリンゴや洋梨のアロマに、レモンの皮や白い花、ヘーゼルナッツが混じるフレッシュで品のある香り。すっきりとしたフィネス溢れる酸とクリーンな口当たりが印象的な、非常にエレガントでいきいきとした味わいです!
品種:モリヨン(シャルドネ)100% 白・辛口

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フィリップ・ナデフ ブルゴーニュ・ブラン 2017

フィリップ・ナデフ ブルゴーニュ・ブラン 2017

通常3,600円(税抜)→
WG価格3,200円(消費税込:3,520円)

フレッシュ感を残した柔らかい味わい マルサネからフィサンにかけて広がる数区画のブドウをブレンド。アペラシオンの個性を反映させる為に100%樽熟成を行っていますが、フレッシュ感を残した柔らかく飲みやすい味わいに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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グレイスワイン あけの  2017

グレイスワイン あけの  2017

WG価格6,720円(消費税込:7,392円)

セカンドワインを統合した新作キュヴェ! 風景の見えるワインを目指して2017年に誕生した「あけの」は、セカンドワイン「グレイスメルロ」「グレイスカベルネソーヴィニヨン」「グレイスカベルネフラン」を統合した新しいキュヴェです。ワイン名は産地をより大切にしたいという気持ちを込めて命名されました。
品種:メルロー56%、カベルネ・ソーヴィニヨン24%、カベルネ・フラン16%、プティ・ヴェルド4% 赤・フルボディ

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キューリング・ジロー シュペートブルグンダー トロッケン 2017(ドイツフェア)

キューリング・ジロー シュペートブルグンダー トロッケン 2017

通常4,000円(税抜)→
WG価格3,360円(消費税込:3,696円)

深みのあるスモーキーなピノ・ノワール 上質なコーヒーの香りに包まれた深みのあるアロマ。ダークベリーにスパイス、スモーキーなニュアンスが加わり、繊細で心地良い風味が広がります。丸みのある優しい味わいですが、お料理はワイルドなお肉料理がぴったりです!
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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ウォルファー・エステート シャルドネ 2017

ウォルファー・エステート シャルドネ 2017

通常3,700円(税抜)→
WG価格3,560円(消費税込:3,916円)

エレガントでみずみずしい満足感あるシャルドネ! 白桃や洋梨の香りにあふれ、果実味ときれいな酸、クリーミーさが特徴です。口当たりはエレガントでみずみずしく、満足感のあるシャルドネに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% タイプ:白・辛口

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ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン マコン・ヴィラージュ テヴネ・カンテーヌ 2017

ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン マコン・ヴィラージュ テヴネ・カンテーヌ 2017

通常3,540円(税抜)→
WG価格3,180円(消費税込:3,498円)

ボングランを知るにはまずこの1本から! レモンのはちみつ漬けやハーブなどの香りがあり、程よいボリュームのある味わいです。蜜っぽさはありますがドライな口当たり。マコンのイメージを覆す仰天の1本です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ニュダン ヴォーヌ・ロマネ 2017

ニュダン ヴォーヌ・ロマネ 2017

通常8,800円(税抜)→
WG価格8,490円(消費税込:9,339円)

4区画をブレンドした力強くスパイシーな味わい ブルーベリーやブラックベリーなど黒い果実の香りに、スパイスのニュアンスが感じられます。力強さがあるので、数年の熟成を経ることで味わいが落ち着きます。トリュフなどの香り高いキノコや、赤身のお肉との相性は抜群です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ニュダン ピュリニィ・モンラッシェ レ・シャルム ブラン 2017

ニュダン ピュリニィ・モンラッシェ レ・シャルム ブラン 2017

通常7,800円(税抜)→
WG価格7,490円(消費税込:8,239円)

素晴らしいミネラルに満ちたエレガントな味わい レ・シャルムはムルソーに隣接する村名畑。レモン、白い花、アーモンドなどの香りが広がり、柑橘類の果実味が感じられます。素晴らしいミネラルに満ちた、バランスがよくエレガントな味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ティボー・リジェ・ベレール ブルゴーニュ アリゴテ クロ・デ・ペリエール・ラ・コンブ 2017

ティボー・リジェ・ベレール ブルゴーニュ アリゴテ クロ・デ・ペリエール・ラ・コンブ 2017

通常4,500円(税抜)→
WG価格4,320円(消費税込:4,752円)

想像以上に素晴らしい絶品アリゴテ! こちらのアリゴテは1978年に植樹されたものを使用しています。樹齢が高く、豊かなアロマが特徴です。石灰岩土壌がワインに長い余韻を与え、厚みのある味わいで、想像以上に素晴らしいアリゴテを堪能することができます!
品種:アリゴテ100% 白・辛口

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サトウ・ワインズ リースリング 2017

サトウ・ワインズ リースリング 2017

通常4,500円(税抜)→
WG価格4,180円(消費税込:4,598円)

弾ける酸とピュアな風味が続く最新ヴィンテージ! ライム、レモン、柑橘系の果実に蜂蜜と白い花のアロマが重なり、弾ける酸がしっかりとした味わいをまとめています。澱由来のクリーミーなテクスチャーが舌を覆い、清涼感あるピュアな風味が果物の皮の苦味と湿った石のミネラルと塩味とともに最後まで持続し、フレッシュで長い余韻となって続きます。
品種:リースリング100% 白・辛口

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フェルトン・ロード バノックバーン ピノ・ノワール 2017

フェルトン・ロード バノックバーン ピノ・ノワール 2017

通常7,200円(税抜)→
WG価格6,720円(消費税込:7,392円)

高い評価を獲得する世界有数のピノ・ノワール 赤と黒の果実とフローラルで華やかな香りが立ち昇り、シルキーなテクスチャーに続いて、酸に縁取られたみずみずしい果実の甘美な風味が広がります。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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シャトー・ド・ラ・スジョール グラン・ヴァン・ロゼ 2017

シャトー・ド・ラ・スジョール グラン・ヴァン・ロゼ 2017

通常5,900円(税抜)→
WG価格5,400円(消費税込:5,940円)

贅沢でエレガントな「死ぬまでに飲むべき」1本! こちらは、ドリンクス・ビジネス誌で「死ぬまでに飲むべき9本のロゼ」に選出された1本です。よく熟したイチゴとスミレの花の香り、いきいきとした酸と旨みが感じられます。ラグジュアリー感のある贅沢でエレガントなロゼワインです。
品種:カベルネ・フラン、メルロー ロゼ・辛口

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フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2016

【ご好評につき20%オフ販売延長!】
フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2017

通常4,500円(税抜)→
WG価格3,600円(消費税込:3,960円)

徹底した収量制限から造られるチャーミングな味わい ラズベリーなど赤い果実の香りや、ドライハーブ、スパイスの風味も感じられます。アメリカンチェリーなどの果実味となめらかなタンニンが、しっかりとした酸とバランスよく調和した、チャーミングな仕上がり。ステーキやローストポークなどのお料理と相性抜群です!
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ド・ラルロ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・ド・ラルロ(モノポール) 2017

ドメーヌ・ド・ラルロ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・ド・ラルロ(モノポール) 2017

通常18,000円(税抜)→
WG価格17,600円(消費税込:19,360円)

フィネスとエレガンスが表現された至高の味わい 単一区画の一級畑の中でも、高樹齢のブドウから造られており、美しいバラの花を想わせる、華やかな美しさを放ちます。しなやかなタンニンを持つバランスのとれた仕上がりで、非常に長い余韻に包まれます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・トマ・モレ バタール・モンラッシェ 2017

ドメーヌ・トマ・モレ バタール・モンラッシェ 2017

通常47,000円(税抜)→
WG価格45,120円(消費税込:49,632円)

エレガントなニュアンスも加わったリッチなグラン・クリュ トーストやハチミツ、アーモンドの香りがあり、リッチさや味わいの力強さはプルミエ・クリュよりもさらにしっかりと感じられます。若いうちからパワフルさやストラクチャーがはっきりとあり、バタールのリッチさの中にエレガントなニュアンスも加わったスタイル。熟成を重ねて、その魅力は最高潮に達します。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・デュジャック ジュヴレ・シャンベルタン 1er オー・コンボット 2017

ドメーヌ・デュジャック ジュヴレ・シャンベルタン 1er オー・コンボット 2017

通常27,000円(税抜)→
WG価格25,920円(消費税込:28,512円)

他の1級畑とは一線を画す高いポテンシャル 斜面下部にはシャルム・シャンベルタンが位置し、ジュヴレらしいストラクチャーを備えています。カシスリキュールやチェリーのような果実の香り、新樽熟成によるバニラのアロマが調和しています。口当たりはソフトで、ふくらみのある味わいですが、口中に広がるアロマは果実味に富み、コショウのようなスパイシーさも感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 1er フルショーム 2013

ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 1er フルショーム 2017

WG価格5,200円(消費税込:5,720円)

凛とした繊細さと品位を宿すトップクラスの造り手!  緻密な質感に繊細な酸があり、樹齢50年の古樹のブドウも使用することから、静かなエネルギーと品位を感じます。旨味のトーンがはっきりとあるので、冷やしすぎずに大きめのグラスで温度の変化も楽しんでください!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール マーク・ブラッドフォード・ヴィンヤード 2017

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール マーク・ブラッドフォード・ヴィンヤード 2017

通常23,000円(税抜)→
WG価格22,100円(消費税込:24,310円)

セリーヌで最も人気のある魅惑的な赤! 紅茶や黒トリュフの香りと、ほのかにブラックチェリーのコンポートのような甘い香りも加わり、複雑な芳香を放ちます。パワフルかつリッチな味わいで、セリーヌが手掛ける赤ワインの中でも、最も人気のある魅惑的なキュヴェです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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