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シャンパーニュ

Champagne


飲む者を魅了する美酒「シャンパーニュ」

パリから140kmほど東に位置する、フランスで最も重要な発泡性ワインの産地「シャンパーニュ」。この地方で造られ、ブドウ品種や熟成期間など、いくつもの規定を満たしたワインだけが「シャンパーニュ」を名乗ることができます。寒冷な気候と白亜質の土壌から造られるシャンパーニュは、世界中で絶大な人気を誇ります。

シャンパーニュの歴史

シャンパーニュ地方でブドウ栽培が始まったのは4世紀頃。当時のワインは非発泡性のワインでした。
発泡性のワインは英国で偶発的に誕生したと言われています。シャンパーニュ地方では寒さのために酵母が途中で活動を止め、発酵が中断されることがあります。その樽が英国に渡り瓶詰され、春の暖かさで酵母が冬眠から覚めて、発酵再開。再発酵によって生じた炭酸ガスは逃げ場を失い、ワインの中に閉じ込められます。こうして発泡性のシャンパーニュが誕生しました。

1729年、シャンパーニュが商業化すると英国、アメリカ、ロシアなどへ輸出され、シャンパーニュ地方の一大産業に発展しました。

5つのブドウ栽培地区

  • シャンパーニュ生産の中心地に位置する街、ランスとエペルネ。その街を3つの地区「マルヌ県のモンターニュ・ド・ランス」「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」「コート・デ・ブラン」が取り囲みます。
    モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌは黒ブドウが有名。コート・デ・ブランは「白の丘」という意味の名のとおり、シャルドネの聖地です。
    もう2つの地区は、コート・デ・ブランの南西20㎞にある「コート・ド・セザンヌ」とオーブ県に属する「コート・デ・バール」です。ブルゴーニュに近いコート・デ・バールには、シャブリと同様にキンメリジャン土壌が広がります。

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シャンパーニュ Champagne

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ドメーヌ・ド・ビシュリー ラ・スルス NV

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WG価格 ¥ 11,550 税込
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ビシュリーのルーツであるブリュット・ナチュール  白い花やベリー、時間とともに開いていくオレンジやレモン、洋ナシ、アプリコットなどの心地よいアロマ。柔らかくフレッシュなアタックで、程よい酸とミネラルがソフトに染み入るように感じられます。ベリーのニュアンスと、奥深い旨味・塩味が長い余韻を彩ります。
品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ40%、ムニエ10% 泡・辛口

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クリスチャン・ゴセ A03 グラン・クリュ エクストラ・ブリュット NV<ベース2018>

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緻密で躍動感のある名刺代わりのキュヴェ 2018年をベースに、ゴセ・ブラバンからのヴァン・ド・レゼルヴを40%使用。良い素材をもとに細部までこだわって丁寧に造られた事が窺い知れる、緻密で躍動感のある味わいです。
品種:ピノ・ノワール85%(アイ村)、シャルドネ15%(シュイィ村) 泡・辛口

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ユベール・ポレ 1er リリー・ラ・モンターニュ ブリュット ミレジメ 2004

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10年以上の熟成を重ねる贅沢なミレジメ 熟したリンゴの皮のような香りが漂い、ピュアな味わいがそのまま熟成したかのようなイメージ。複雑味、コクがありながらも、筋の通った酸味がしっかり引き締めています。香りも味わいも、温度の上昇と共に広がるので時間をかけて楽しみたいシャンパーニュです。
品種:シャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、ムニエ20% 泡・辛口

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クレモン・ペルスヴァル ブラン・ド・ブラン レ・ルーロー 2012

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注目の若手醸造家がリリースするミレジメ こちらは丘の上部にある「レ・ルーロー」という区画のシャルドネのみ使用しています。1981年に植樹された最も古い区画で、粘土質土壌ですが、石灰含有量が多いのが特徴です。発酵は収穫毎にステンレスタンクで分け、木樽で12カ月熟成後、エナメルタンクでさらに11カ月熟成されます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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フュメイ・タッサン フュチュール・アンテリール 2015

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WG価格 ¥ 11,620 税込
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瓶熟8年!希少品種を使用したエネルギー溢れる逸品 村の伝統品種「ピノ・ブラン・ヴレ」をよみがえらせたタッサン。こちらは、そのピノ・ブラン・ヴレを60%、ピノ・ノワールを40%使用して造られるキュヴェです。8年間にも及ぶ瓶内熟成を経ています。
品種:ピノ・ブラン・ヴレ60%、ピノ・ノワール40% 泡・辛口

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ブリス・アルーシュリー サブロン 2019

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通常価格 ¥ 12,100 (税込)
WG価格 ¥ 11,640 税込
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クリーミーで優しい果実味が心地よい逸品! エキュイユ村とサシー村の様々な区画から造られる「サブロン」。軽やかな果実香は非常に洗練され、柑橘系にブリオッシュ香が優しくまとう。砂質土壌からなる果実味は柔らかな広がりを見せ、きめ細かでクリーミーなバランスが心地よい逸品です。
品種:ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% 泡・辛口

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ノワック S.A. サン・ザネ NV

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ノワックを知るための1本! 2020年に初リリースされたこちらは、本拠地であるヴァンディエール村の複数の区画をブレンドして造られるスタンダードキュヴェ。リンゴやジンジャー、ビスケットのアロマ。熟した白桃にスパイスのニュアンスと、しっかりとしたミネラルが印象的です。最初の一口目からアフターまで、一貫して非常にドライな味わいです。クリスタルのような硬質さと透明感が感じられ、バランスの取れた心地よい口当たりが長い余韻まで続きます。
品種:ムニエ60%、シャルドネ40%  泡・辛口

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グートルブ・ブイヨ レトロ・スペクティヴ 00-14 NV

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リザーヴワイン100%で造るブラン・ド・ブラン こちらは2000年から2014年までの15ヴィンテージをソレラでストックした、パーペチュアル・リザーヴの原酒100%で醸造したスペシャルキュヴェ。ドザージュは2g/Lと極わずかのエクストラ・ブリュットに仕上げられています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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フランソワ・スコンデ キュヴェ クラヴィエ ブリュット NV

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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
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食事と楽しめる繊細でエレガントな1本 若々しく控えめで美しいテクスチャーがあり、ほのかにトースティーな香りと透明感のある余韻を残してフィニッシュ。食事と一緒に楽しめる、繊細でエレガントなシャンパーニュです。
品種:シャルドネ2/3、ピノ・ノワール1/3 泡・辛口

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【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】 シャルリエ・エ・フィス スクレ・ド・テロワール 2014(送料無料ワイン)

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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
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シャルリエの特別なグラン・ヴァン 「スクレ・ド・テロワール」は、2019年シャンパンデーを記念してリリースされた特別なキュヴェです。香りはフローラルでフルーティー。バニラやスパイスを思わせる美しいウッディなアロマが重なり、複雑な表情を見せます。口に含むとミネラルが豊かで力強く、ほのかな甘みと引き締まったバランスのよさが感じられる上質なシャンパーニュです。
品種:シャルドネ50%、ピノ・ノワール50% 泡・辛口

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ドメーヌ・スェナン キュヴェ・エムベデア エクストラ・ブリュット NV

  • おすすめ
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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 12,056 税込
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歴代当主の名が紡ぐトップキュヴェ! キュヴェ・エムベデアは、4代目である現当主のオレリアンを含む、歴代の当主の頭文字をとって名づけられた、ドメーヌのトップキュヴェです。他のキュヴェに比べてより力強い味わいが感じられます。今後、リューディーごとでのワイン造りへ転換していく為、販売は今回の入荷限り。2,485本のみ生産された希少なキュヴェです!
品種:ピノ・ノワール57%、シャルドネ43% 泡・辛口

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ミニエール F&R アンフリュアンス ブリュット NV

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WG価格 ¥ 12,100 税込
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ジャック・セロスへの敬意をこめたフラッグシップキュヴェ 力強く複雑な香りから豊かなミネラルが感じられ、軽快なアタックから、口に含むとパイナップルやバナナ、マンゴーなど黄色の果実を思わせる風味が広がります。長く続く余韻には心地良い柑橘果物と、樽の香りが広がります。
品種:ムニエ44%、ピノ・ノワール33%、シャルドネ23% 泡・辛口

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ジョルジュ・レミー レ・キャトル・テロワール NV

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WG価格 ¥ 12,100 税込
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4つのリューディのコンビネーションが光る逸品 ブジー、アンボネイ、ルーヴォワ、トキシエールの4つの村に点在するリュー・ディのブドウをブレンド。非常にバランスの良い口当たりで、いきいきとした酸とリンゴやオークのフレーバーが広がり、チョーキーなミネラルが力強く感じられます。
品種:ピノ・ノワール73%、シャルドネ27%  泡・辛口

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ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2019

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複雑味、旨み、エレガンスに溢れる深遠な味わい ベリーのフルーティで繊細なアロマが香り、口に含むと、ブドウの美しい熟度を感じさせるチェリーの凝縮したフレーバーが広がります。時間が経つごとに複雑味を増すアロマと、旨味、エレガンスが、このワインの深遠さを見事に表現しています。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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【限定3本!】
マチルド・サヴォイ ブラン・ド・ムニエ(V22) NV

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新世代女性グローワーが手掛けるムニエ100%のキュヴェ マチルド・サヴォイは、マルヌ右岸の小さな村ラ・ヌヴィル・オー・ラリスに本拠を置く新世代27歳の女性グローワーです。キュシュリー村にある樹齢50年のリュー・ディ「レ・シャプルリ」のムニエ50%と、バリュー・スー・シャティヨンにある、樹齢15年のリュー・ディ「ラ・ロジュ・デ・ヴィーニュ」のムニエ50%をアッサンブラージュしています。
品種:ムニエ100% 泡・辛口

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ラ・ボルドリー エクストラ・ブリュット キュヴェ・トロワ・コントレ NV【Degorgement:2024年】【人気定番】

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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
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豊かな酸味と緊張感に満ちた1本 エレガントでフローラルな香りと、スパイシーでドライフルーツのような風味。口に含むと、酸味やフルーティーさと共に緊張感も感じられます。
品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ20%、ピノ・ブラン10% 泡・辛口

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テタンジェ ブリュット・レゼルヴ FIFAボトル2022 【ボックス入り】

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特別デザインの限定シャンパーニュ! 「FIFAワールドカップ カタール2022大会」のために特別にデザインされた限定ボトル。クリスピーで切れのある味わいは、まさしくシャルドネ比率の高いテタンジェの真骨頂と言える味わいです。
品種:シャルドネ40%、ピノ・ノワール35%、ムニエ25% 泡・辛口

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ガティノワ グラン・クリュ アイ ロゼ ブリュット NV

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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
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最高峰のピノ・ノワールから造られる贅沢なロゼ・シャンパーニュ! こちらはピノ・ノワール90%にシャルドネ10%に、少量のコトー・シャンプノワ・ルージュがブレンドされています。色調は、朝やけのようなロゼ・カラーで、鮮やかながらも繊細な雰囲気も見られます。香りも味わいも、フランボワーズ、ラズベリー、ストロベリーと赤系果実を想わせてくれる印象的な美味しさです!
品種:ピノ・ノワール90%、シャルドネ10% ロゼ・泡・辛口

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【超貴重なバック・デゴルジュ】
ギィ・ラルマンディエ グラン・クリュ クラマン ブラン・ド・ブラン NV【2018年デゴルジュマン】

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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 12,200 税込
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【バック・デコルジュマン】より洗練された柔らかなブラン・ド・ブラン こちらは2018年にデコルジュマンを行い、熟成を重ねた一本!オレンジ果実のような風味。リリース時よりさらに洗練された、エネルギー溢れる味わい。大ぶりなグラス・または白ワイングラスで飲んでいただくと、より熟成したテイストを堪能していただけます!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ブルーノ・パイヤール ブリュット ミレジメ ブラン・ド・ブラン 2004

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WG価格 ¥ 12,287 税込
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良年のみ生産されるミレジメ 柑橘類の果実の香りや、バター、アーモンドなどの香りが感じられ、繊細なミネラルのあるピュアな味わいです。
品種:シャルドネ100% タイプ:泡・辛口

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