ピエール・イヴ・コラン・モレPierre Yves Colin Moreyサントーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴは、ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌと結婚。2001年にシャサーニュ・モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設しました。 所有畑の面積は6haほどで、今でもドメーヌとネゴスを兼業しています。ブドウ畑では父や兄弟と働いていた時代から化学合成物質を使わず、事実上のビオロジック栽培を実践。ワイン造りにも一家言あり、バトナージュを用いません。これは1990年代後半から2000年代の初めのブルゴーニュ白に多く見られる、プレマチュア・オキシデーション（熟成前酸化）を避けるため。2007年以降、コルクには蝋封が施され、瓶詰め後の酸化のリスクも最小限に抑えています。 完熟したブドウのおかげでワインは自然な豊かさをもち、テロワールからもたらされるミネラル感とのバランスがうまくとれています。ドメーヌものとネゴスものの品質差がまったく感じられないのも特筆すべき点です。 |
ピエール・イヴ・コラン・モレ Pierre Yves Colin Morey
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