ピエール・イヴ・コラン・モレ　サン・トーバン　1er　アン・レミリー　2023

南向きの区画らしい太陽のようなサン・トーバン

サン・トーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴは、ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌと結婚。2001年にシャサーニュ・モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設しました。

斜面の上部、中部、下部の3つの区画にまたがる0.67haを所有しており、それら3区画をブレンドして造られます。南向きの日当たりであることと、浅い土壌であることから、暖かいヴィンテージには耕作が難しいと彼らは言いますが、とはいえ、その魅惑的なブーケは、印象的な繊細さを備えています。

熟した洋ナシとアプリコットの果実に、アーモンド、アカシア、バター、スパイスのニュアンス。濃密でリッチですが非常にバランスが良く、煌めくミネラルの緊張感と神経質さがあり、フィニッシュにかけてグレープフルーツとアプリコットの含みを持つ「太陽」のようなサン・トーバンです。