はじめての方へ

おすすめの選び方

商品一覧

ワイン情報をもっと知りたい

ショップ情報

  • WEBショップ

    075-275-1309

    営業時間:10:00〜19:00
    定休日:日曜日

  • 京都本店(お急ぎの場合)

    075-841-3058

    営業時間:11:00〜19:00
    定休日:日曜日・月曜日

    MAP

HOME > フランス France > アルザス Alsace > ヴァインバック Weinbach【3ツ星】

ヴァインバック

Domaine Weinbach

凛とした芯のある女性を思わせるワイン

ヴァインバックは、フランスを代表するワインガイドである「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」で3ツ星に格付けされています。フランスの100以上もの生産者を格付けしているため、星付き生産者に選ばれることは非常に栄誉なことです。そして、アルザスの3ツ星生産者の中でも特にピュアでエレガントな味わいでおすすめしたい、一押しのドメーヌです!

ヴァインバックの歴史

ヴァインバックは、1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧たちによって創立されました。ドメーヌ名は「ワインの小川(Bach)」という意味があります。フランス革命時、ドメーヌは国有財産として売却され、1898年にファレール家の兄弟がドメーヌを取得。その後、二代目として彼らの息子・甥にあたるテオが継承しました。

テオはアルザスワインの品質向上に努め、熱心な支持者としてアルザスAOCの認可に尽力。比類ないアルザスのテロワールや品種の魅力を訴え続けました。テオが亡くなった1979年からは妻のコレット、娘のカトリーヌとローランスがドメーヌを継承。現在はカトリーヌを中心として、次男テオが栽培、長男のエディが輸出を担当しています。

テロワールを表現するワイン造り

ドメーヌでは、1998年から一部ビオディナミ栽培を導入し、2005年から全面実施しています。剪定の段階で収量制限を行い、収穫はブドウが完熟するまで待って、出来るだけ遅く手摘み収穫を行っています。良いワインを造るためには、良いブドウが必要との考えのもと、丁寧な畑作業が行われています。

醸造ではブドウやテロワールの表現を最優先。やさしくゆっくり圧搾し、1,500〜6,000リットルのオーク古樽(50〜60年使用)で発酵。ゆっくりと長く発酵させることでワインの複雑味や深みが増すため、天然酵母のみ使用しています。

歴史ある区画「クロ・デ・カプサン」

クロ・デ・カプサンは890年の書物にはすでに記述が見られる、歴史ある畑です。同年に后妃リシャルドによってエティヴァルの修道院に寄進され、その後17世紀初頭になると、その一部がカプチン派の修道僧に分け与えられました。その修道僧によって造られた石垣で囲まれた区画がクロ・デ・カプサンです。ドメーヌは5haを独占所有。砂岩、沖積土、花崗岩の砂利で構成される土壌は、温まりやすく、ブドウは他の区画に比べてやや早く熟します。クロ・デ・カプサンからはリースリング キュヴェ・テオなどが生まれます。

*ドメーヌ訪問記はこちら
*食事会の様子はこちら

18 件中 1-18 件表示 

ヴァインバック ピノ・ブラン 2019(アルザスフェア)

ヴァインバック ピノ・ブラン 2019

通常4,360円(税抜)→
WG価格3,910円(消費税込:4,301円)

フレッシュさと芳醇さを兼ね備えた豊かな味わい 豊かで滑らかな口当たりと、桃や白い花、ハチミツを思わせる風味が特徴です。果実のフレッシュさと芳醇さを兼ね備え、バランスが良く食事とも合わせやすいのが嬉しいワインです!
品種:ピノ・ブラン100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック リースリング グラン・クリュ シュロスベルク キュヴェ・サント・カトリーヌ 2008

ヴァインバック リースリング キュヴェ・サント・カトリーヌ 2008(並行品)

WG価格11,200円(消費税込:12,320円)

在庫切れ

貴重なヴァインバックのバックヴィンテージ! 2008年はあまり天候に恵まれませんでしたが、ピュアな果実味があり、凝縮感と酸のバランスに秀でた、素晴らしいヴィンテージです!
品種:リースリング100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック マール・ド・ピノ・ノワール NV

ヴァインバック マール・ド・ピノ・ノワール NV

通常9,000円(税抜)→
WG価格7,890円(消費税込:8,679円)

在庫切れ

限定入荷!貴重なマール こちらはピノ・ノワールの搾りかすを蒸留して造られるマールです。驚くほどの芳しい香りとピュアな味わいが広がります。限定入荷の貴重な1本です!
品種:ピノ・ノワール100% マール・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック リースリング グラン・クリュ シュロスベルク 2018

ヴァインバック リースリング グラン・クリュ シュロスベルク 2018

通常8,200円(税抜)→
WG価格7,328円(消費税込:8,060円)

在庫切れ

力強くも繊細なアルザス最古のグラン・クリュ アルザス最古のグラン・クリュから造られる、ミネラルに富んだエレガントで洗練された味わい。複雑味と構成力があり、力強くも繊細で見事な長い余韻を兼ね備えた素晴らしい出来栄えです。
品種:リースリング100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック RF0 リースリング フュルステンテュム ゼロ アントラン 2019

ヴァインバック RF0 リースリング フュルステンテュム ゼロ アントラン 2019

通常6,800円(税抜)→
WG価格6,164円(消費税込:6,780円)

在庫切れ

生産本数650本の超希少な白! カリンや西洋スモモの魅力的なアロマにバターのニュアンスが感じられます。黄色い果実のふくよかなフレーバーを余韻の長い酸が支えます。こちらは市場にほとんど出回ることのない生産本数わずか650本の超希少な1本です!
品種:リースリング100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック リースリング キュヴェ・テオ 2018(アルザスフェア)

ヴァインバック リースリング キュヴェ・テオ 2018

通常6,100円(税抜)→
WG価格5,480円(消費税込:6,028円)

在庫切れ

先代へのオマージュとして造られたキュヴェ ライム、白い花などの華やかなアロマ。アカシアの蜂蜜を思わせる甘やかな風味があり、上品ながらも凝縮感のある心地よい味わいが広がります。
品種:リースリング100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック ゲヴュルツトラミネール キュヴェ・テオ 2016

ヴァインバック ゲヴュルツトラミネール キュヴェ・テオ 2016

WG価格4,980円(消費税込:5,478円)

在庫切れ

バラの香りがあふれるエレガントなゲヴュルツ 品種特有のライチに加え、バラのような香りも時間とともにあふれます。残糖が少しだけ感じられる甘みと、酸、苦みが程よいバランスで調和し、エレガントな味わいです。
品種:ゲヴュルツトラミネール100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック ミュスカ レゼルヴ 2016

ヴァインバック ミュスカ レゼルヴ 2016

おすすめ

WG価格4,900円(消費税込:5,390円)

在庫切れ

生産量が少ない希少なミュスカ! 蜜リンゴを思わせるような甘く熟した香りや、ベルガモット、アールグレイの繊細な香りも感じられます。豊かなミネラル、透明感のある酸が口いっぱいに広がる、美しい味わいです。
品種:ミュスカ・オットネル70%、ミュスカ・ダルザス30% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック ピノ・ノワール レゼルヴ 2015(アルザスフェア2018)

ヴァインバック ピノ・ノワール レゼルヴ 2015

通常5,400円(税抜)→
WG価格4,800円(消費税込:5,280円)

在庫切れ

チャーミングな果実味を感じるピノ・ノワール ステンレスタンクで発酵と熟成を行うため、甘美な赤系果実の香りが開放的に広がり、程よい骨格を形成するタンニンとチャーミングな果実味が融合した穏やかな味わいです。 ※少し還元香が感じられますので、早めの抜栓、デキャンタージュをおすすめいたします。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック リースリング キュヴェ・コレット 2017

ヴァインバック リースリング キュヴェ・コレット 2017

通常7,700円(税抜)→
WG価格4,620円(消費税込:5,082円)

在庫切れ

リッチで重厚感のある複雑な味わい 繊細でフルーティなアロマ。リースリング特有のいきいきとした酸味と自然な上品さが口内を満たします。リッチで重厚感のある複雑な味わいが感じられ、余韻が長く続きます。
品種:リースリング100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック ピノ・グリ クロ・デ・カプサン 2017(アルザスフェア2019)

ヴァインバック ピノ・グリ クロ・デ・カプサン 2017

通常4,790円(税抜)→
WG価格4,300円(消費税込:4,730円)

在庫切れ

豊かなコクが特徴のピノ・グリ 桃やアプリコットのアロマが広がるスパイシーで豊かなコクのある味わいです。しなやかさも兼ね備えた逸品です!
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック MF0 マセラシオン フュルステンテュム ゼロ アントラン 2019

ヴァインバック MF0 マセラシオン フュルステンテュム ゼロ アントラン 2019

通常4,580円(税抜)→
WG価格4,182円(消費税込:4,600円)

在庫切れ

特級畑のブドウから造る芳醇オレンジワイン! バラやグレープフルーツのような魅力的でアロマティックな香りが広がります。繊細なタンニンと穏やかな酸がバランスよく骨格をなし、適度な苦みのあるフィニッシュが美しいオレンジワインです。
品種:ゲヴュルツトラミネール70%、ピノ・グリ30% オレンジ・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック ゲヴュルツトラミネール レゼルヴ 2012

ヴァインバック ゲヴュルツトラミネール レゼルヴ 2016

通常4,500円(税抜)→
WG価格4,100円(消費税込:4,510円)

在庫切れ

程よい甘みを感じる繊細な味わい バラの花や南国の果実を想わせる香りとスパイシーな風味が感じられます。残糖による程よい甘みのある繊細な味わいです。
品種:ゲヴュルツトラミネール100% 白・中辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック ヴェルサン エスト ピノ・グリ ナチュール 2019

【数量限定】
ヴァインバック ヴェルサン エスト ピノ・グリ ナチュール 2019

通常4,360円(税抜)→
WG価格4,000円(消費税込:4,400円)

在庫切れ

初リリースとなるヴァン・ナチュール! 黄色い果実のフレーバーにバターやキャラメルのニュアンス。力強いアタックで、まるみがありながらも繊細な酸が全体を引き締めます。ヴァインバックらしいナチュラルな果実味をお楽しみいただける1本です。
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック ピノ・グリ キュヴェ・テオ 2016

ヴァインバック ピノ・グリ キュヴェ・テオ 2016

WG価格3,900円(消費税込:4,290円)

在庫切れ

やわらかくフレッシュさも感じられる味わい バターのような香りもあり、丸くやわらかい豊潤さがありますが、良質な酸があることでフレッシュさが感じられます。アルコールによるストラクチャーやミネラルが味わいを引き締めます。
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック シルヴァネール 2019(アルザスフェア)

ヴァインバック シルヴァネール 2019

通常4,150円(税抜)→
WG価格3,719円(消費税込:4,090円)

在庫切れ

優しくピュアな味わいをもつ華やかな白 白い花を想わせる華やかなアロマといきいきとした上品な果実味。しっかりしたミネラル感とともに、花の蜜のように優しくピュアな味わいが広がります。
品種:シルヴァネール100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック KB ピノ・テスト ナチュール 2018

ヴァインバック KB ピノ・テスト・ナチュール #1 2018

通常3,950円(税抜)→
WG価格3,660円(消費税込:4,026円)

在庫切れ

生産本数830本の希少なヴァン・ナチュール! こちらは、2018年ヴィンテージが初リリースの、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、オーセロワの3品種をアッサンブラージュして造られた新しいキュヴェです。無ろ過で、ごく僅かな亜硫酸の添加に留めたヴァン・ナチュールで、生産本数830本とごく僅か。ほとんど市場に出回ることのない希少品です!
品種:ピノ・グリ、ピノ・ブラン、オーセロワ 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック シルヴァネール レゼルヴ 2016

ヴァインバック シルヴァネール レゼルヴ 2016

通常3,770円(税抜)→
WG価格3,380円(消費税込:3,718円)

在庫切れ

喉の渇きを潤してくれるような、美しく爽やかな一本 白いお花を思わせる華やかな香りが印象的で、いきいきとした上品な果実味と、しっかりとしたミネラルが調和した、まるで蜜のように優しくピュアな味わいに魅了されます。
品種:シルヴァネール100%、白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る


18 件中 1-18 件表示