グラン・クリュ内の小区画から造られる希少ワイン

ヴァインバックは、1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、二代目にあたるテオ・ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。造り出されるワインからは、女性らしい凛とした華やかさが感じられます。

グラン・クリュ「マンブール」の中にある「リトルバックル」という区画のブドウを使用。しっかりした酸と多様な香りを備えたリースリングから造られるワインです。生産量は僅か1,800本！

熟したマルメロやミラベルの香り。上品で厚みがあり、凛とした酸味の上に長い余韻が続きます。こちらのワインは、魚介料理と合わせやすく、寿司やお造りとのマリアージュもおすすめです。