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ベルンハルト・フーバー

Bernhard Huber

世界を驚愕させた最高峰ピノ・ノワール

フランスとスイスとの国境線沿いに位置し、ドイツで最も温暖な地、バーデン地方。そこで最も注目を集めているのがフーバー醸造所です。ベルンハルト・フーバー氏が研修生だったころ、13世紀の古文書に出会い、そこで故郷マルターディンゲン村がかつてピノ・ノワールの一大名産地だったことを知ります。1987年、当時加盟していた協同組合を脱退、ブドウ栽培からワイン醸造、瓶詰めまでを行う醸造所を立ち上げました。当時安価な甘口ワインばかり造っていた世間の冷たい風にさらされながら、ピノ・ノワールの栽培に命をかけ続け、次第にその名は世界に轟き、たった20年ほどでドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」にて2008年度最優秀醸造家賞を受賞、さらに2011年度は他を寄せ付けず、赤ワイン賞3冠に輝きました。残念ながら、2014年6月、55歳の若さで永眠されたベルンハルト氏。今はその熱き魂を受け継いだ息子であり新当主のユリアンによって素晴らしいワインが生み出され続けています。

700年前に選ばれた土壌と風土

フーバー醸造所の歴史は、フーバー氏と13世紀の1冊の古文書との出会いから始まります。文献によると、ライン河を渡りゲルマンの地に布教に来たフランスのシトー派の僧侶が、マルターディンゲン村にピノ・ノワールを持ち込んだことが記載されていました。彼らの故郷であるブルゴーニュ地方に風土や土壌が酷似しており、当時からピノ・ノワールの名産地として名を馳せていました。土壌は貝殻石灰岩の風化土壌。太古の昔、海であったこの地は、少し掘り起こすと独特の色合いの土壌が露出し、赤ワインに欠かせない複雑味をもたらすといわれています。甘口の白ワインがブームになり、長い眠りについていたマルターディンゲン村に着目したフーバーさんの努力により、この地は再び陽の目を見ることとなったのです。

こだわりぬかれた高品質ワインへの思い

現在でこそドイツで認知されているオーク素材の小さな新樽(バリック)での熟成も、以前は奇異なものでした。そのパイオニアとして果敢に取りくんだのがこのフーバー醸造所です。彼の成功の一因として、ワインに独特の深みを与えるバリックの存在は欠かせません。また、低収量、古樹のブドウの使用はもちろん、並々ならぬ品質へのこだわりがあり、その1つに、ブドウの房を半分に切る作業があります。下半分を切ることで、粒と粒の間に隙間ができて風通しがよくなることで、カビからブドウの房を守り、より長く木成りの状態を保て、ワインによりいっそう深みと複雑味を与えることができます。これらの丁寧な作業のひとつひとつが、新樽の風味に負けることのない力強い果汁をうみだす所以なのです。

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ベルンハルト・フーバー ゼクト ピノ・ロゼ ブリュット 2012

【数量限定】
ベルンハルト・フーバー ピノ・ロゼ ブリュット 2012

通常6,000円(税抜)→
WG価格5,800円(消費税込:6,380円)

グラン・クリュのブドウで造られる贅沢ゼクト! こちらはシュロスベルクのピノ・ノワールを100%使用し、瓶内二次発酵、7年以上の熟成を経てリリースされる、『超』贅沢なロゼ・ゼクト! ピュアな果実味と土壌由来のミネラルが感じられ、これでもかと洗練されたとてもエレガントなロゼ・ゼクトです。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100%  ロゼ・泡・辛口

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ベルンハルト・フーバー ヘックリンガー シュロスベルク シュペートブルグンダー 2018

【数量限定】
ベルンハルト・フーバー ヘックリンガー シュロスベルク シュペートブルグンダー 2018

通常25,000円(税抜)→
WG価格24,000円(消費税込:26,400円)

硬質で力強く芯がある長期熟成タイプの1本 ジューシーな果実味と細かなタンニン、コショウやタバコ、革、鉛筆などの、複雑な風味が口内を満たします。硬質で力強く芯がある長期熟成タイプの1本です。ぜひゆっくりと熟成を重ねてからお楽しみください!
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベルンハルト・フーバー ボンバッハー ゾンマーハルデ シュペートブルグンダー 2018

【数量限定】
ベルンハルト・フーバー ボンバッハー ゾンマーハルデ シュペートブルグンダー 2018

通常18,000円(税抜)→
WG価格17,455円(消費税込:19,200円)

最上のエレガンスを生む冷涼なグラン・クリュ ブドウの成熟期間がほかの畑より長くなるため、グラン・クリュシリーズの中で最も果実味豊かエレガンス溢れる美しい味わいに仕上がります。グラスから立ちのぼるアロマは実に美しく、果実味と酸のバランスにも優れた逸品です。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベルンハルト・フーバー マルターディンガー ビーネンベルク シュペートブルグンダー 2018

【数量限定】
ベルンハルト・フーバー マルターディンガー ビーネンベルク シュペートブルグンダー 2018

通常18,000円(税抜)→
WG価格17,455円(消費税込:19,200円)

優しく複雑味に富んだ傑出グラン・クリュ  しっかりとしたタンニンがある長期熟成に向いたスタイルで、香りの複雑さ味わいの深さはブルゴーニュにも引けを取らないほど傑出しています。「ブルゴーニュには負けない!」というフーバーさん入魂の1本です!
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベルンハルト・フーバー ミュラートゥルガウ 2018

ベルンハルト・フーバー ミュラートゥルガウ 2018

通常4,300円(税抜)→
WG価格4,146円(消費税込:4,560円)

終売したあのワインがパワーアップして復活! ピノ・ノワールとシャルドネに注力するべく、惜しまれながらも終売してしまったミュラートゥルガウがなんとパワーアップして復活しました! 年産わずか3000本という希少品で、日本へは600本のみの限定入荷です!
品種:ミュラートゥルガウ100% 白・辛口

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ベルンハルト・フーバー ミュラー・トゥルガウ 2015【マグナムボトル】

ベルンハルト・フーバー ミュラートゥルガウ 2015【マグナムボトル】

通常8,800円(税抜)→
WG価格8,400円(消費税込:9,240円)

少量のみ生産される希少なミュラートゥルガウ フルーティでマスカットのような香りを持ちながら、圧倒的な旨みと厚みを持ち、一般的なミュラートゥルガウとは一線を画すまさにフーバーさんのこだわりが詰まった1本。フーバーさんファンの方は必見です!
品種:ミュラートゥルガウ100% 白・辛口

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ベルンハルト・フーバー シュペートブルグンダー アルテレーベン 2017

ベルンハルト・フーバー シュペートブルグンダー アルテレーベン 2017

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,637円(消費税込:10,600円)

妖艶な香りと旨み溢れるプルミエ・クリュ マルターディンゲン村の高樹齢のブドウを使用した、プルミエ・クリュにあたるワイン。染みわたるような旨みにあふれた味わいが長い余韻まで続く、熟成ポテンシャルも秘めた逸品です。
品種:シュペートブルグンダー100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベルンハルト・フーバー ヴィルデンシュタイン シュペートブルグンダー 2018

ベルンハルト・フーバー ヴィルデンシュタイン シュペートブルグンダー 2018

通常50,000円(税抜)→
WG価格48,000円(消費税込:52,800円)

在庫切れ

最高区画から造られるフーバーさんの集大成 凝縮感ととんでもなく長い余韻が感じられ、最上級ではあるものの決して線は太くなくエレガントな味わいです。まさに醸造所を代表するワインが生まれるのにふさわしい土地から並々ならぬこだわりが表現されているフーバーワインの集大成となる1本です。
品種:シュペートブルグンダー100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベルンハルト・フーバー ヘックリンガー シュロスベルク シャルドネ GG 2019

ベルンハルト・フーバー ヘックリンガー シュロスベルク シャルドネ GG 2019

通常25,000円(税抜)→
WG価格24,000円(消費税込:26,400円)

在庫切れ

急斜面の特級畑から造られる絶品シャルドネ! ピノ・ノワールが有名すぎるフーバーさんですが、少量ながら溢れるような果実味をもつ絶品シャルドネも生産しています。グラン・クリュを名乗るに相応しい素晴らしい味わいを備えており、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌに酷似した土壌に由来する、濃厚かつミネラルたっぷりのワインに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ベルンハルト・フーバー マルターディンガー ビーネンベルク シャルドネ 2019

ベルンハルト・フーバー マルターディンガー ビーネンベルク シャルドネ 2019

通常20,000円(税抜)→
WG価格19,273円(消費税込:21,200円)

在庫切れ

争奪戦を起こす程の人気を集めるシャルドネ ドイツ国内においてもユリアンさんのシャルドネ人気は凄まじく、常に争奪戦となっています。親交が深いこともあり、よく比較対象としてコシュ・デュリの名が挙げられるというから驚き! 今回ご案内できるのも極僅かですので、この機会をお見逃しなく!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ベルンハルト・フーバー ヴィルデンシュタイン シュペートブルグンダー [R] トロッケン 2014

ベルンハルト・フーバー ヴィルデンシュタイン シュペートブルグンダー [R] トロッケン 2014

通常30,000円(税抜)→
WG価格29,091円(消費税込:32,000円)

在庫切れ

伝説の区画から生まれる至高のトップキュヴェ!  力強いタンニンが感じられますが、濃密な果実味とのバランスがよく、味わいのすべての要素がとても緻密で、飲み進めるほどに奥深さを感じます。まさにフーバーワインの集大成! どこまでも続くかのような、長い余韻をお楽しみください!
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベルンハルト・フーバー マルターディンガー シュペートブルグンダー トロッケン 2014

ベルンハルト・フーバー マルターディンガー シュペートブルグンダー トロッケン 2014

通常6,000円(税抜)→
WG価格5,346円(消費税込:5,880円)

在庫切れ

贅沢な村名クラスのバックヴィンテージ! 2014年は二代目当主の記念すべきファーストヴィンテージです。上級ブルゴーニュを彷彿させるほど完成度を誇る逸品! 7年の歳月を経てより魅力的かつ奥行きが感じていただける世界最高峰のピノ・ノワール生産者の希少なバックヴィンテージです。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100%  赤・ミディアムフルボディ

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ベルンハルト・フーバー マルターラー 1998

ベルンハルト・フーバー マルターラー 1998

通常15,000円(税抜)→
WG価格14,400円(消費税込:15,840円)

在庫切れ

醸造所をスターダムにのし上げた伝説的キュヴェ! エレガントなヴァイサーブルグンダーと、最寄りの街フライブルクにて研究され、このエリアでしか栽培されていないシルヴァーナーとピノ・グリの交配品種フライザマーをブレンド。力強く濃厚な果実味と、樽の風味を感じられるどっしりとしたワインです。
品種:ヴァイサーブルグンダー、フライザマー 白・辛口

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ベルンハルト・フーバー シャルドネ アルテ・レーベン トロッケン 2018

ベルンハルト・フーバー マルターディンガー シャルドネ アルテ・レーベン トロッケン 2018

通常9,000円(税抜)→
WG価格8,673円(消費税込:9,540円)

在庫切れ

こだわりのシャルドネ、新ヴィンテージ入荷! 収穫のタイミングを1週間早めることで、いきいきとした酸が保たれています。厚みのあるボディあふれるような果実味で、やわらかい口当たりに魅了されます。まさにドイツ産シャルドネのトップといえる味わいです!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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【バリッククラブ】ベルンハルト・フーバー シュペートブルグンダー H 2017 1500ml(ご予約品:2020年12月中旬頃お届け予定)

【特別予約・一部地域を除き送料無料】
【バリッククラブ】ベルンハルト・フーバー シュペートブルグンダー H 2019 1500ml(ご予約品:2022年12月中旬頃お届け予定)

ポイント対象外

WG価格11,000円(税込)

在庫切れ

毎年完売必至!思いが詰まった特別仕様の赤 全国のお客様から「このピノ・ノワールは桁違い!」と大変ご好評をいただいているこのワイン。日本が大好きな若き当主ユリアン・フーバーさんのお客様への愛情がしっかりこもった、毎年完売必至のとんでもないポテンシャルを持つ極上の赤ワインです!
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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【バリッククラブ】ベルンハルト・フーバー 特別キュヴェ 2014 5本セット(2015年12月初旬お届け予定)

【特別予約・一部地域を除き送料無料】
【バリッククラブ】ベルンハルト・フーバー マルターディンガー ビーネンベルク ヴァイサーブルグンダー トロッケン H 2020 6本セット(ご予約品:2022年11月下旬頃お届け予定)

ポイント対象外

WG価格22,000円(税込)

在庫切れ

ピノ・ブラン100%!思いが詰まった特別仕様の白 思い入れのあるワインをさらに進化させたいというユリアンさんの思いがたっぷりと詰まっています! 通常のワインとは異なる、上級クラス向けの醸造工程で造られた特別なワインで贅沢なひと時をお過ごしください。
品種:ヴァイサーブルグンダー(ピノ・ブラン)100% 白・辛口

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