レビュー

偉大なるピノ・ノワールを彷彿とするフラッグシップ・キュヴェ！　スミレや赤バラの華やかな香りに、酸やタンニンの複雑さを備えながらも穏やかで美しい果実味を感じさせます。絹のように滑らかでしなやか、エレガンスとフィネスが際立つ逸品。ショーンの世界観を存分に感じられる一本です。
品種：サンジョヴェーゼ100％　赤・ミディアムフルボディ

良年のみ生産される貴重なロゼ　こちらのロゼはベースとなるシャンパーニュに、樽熟成したアンボネイ産ピノ・ノワールを6％アッサンブラージュしています。良年のみ生産されるロゼは、数が少なくとても貴重です。マロラクティック発酵は一切行わず、重厚な酒質にエレガントに酸が調和しているため、デゴルジュマン後の熟成能力も優れています。
品種：ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％　ロゼ・泡・辛口

リュリーの魅力を堪能できるミネラリーな白　石灰を多く含む土壌由来のたっぷりのミネラルと酸が特徴。熟した果実の風味とフレッシュさが見事に調和しており、バランスに優れた味わいが心地よく広がります。
品種：シャルドネ100％ 　白・辛口

シャムリーのテロワールを映し出す一本　伸びやかでクリアな味わいの中に、豊かなミネラルとほのかな塩味が印象的に広がります。クレモンに通じる柔らかさと完熟感を備えながらも、シャムリーのテロワールと品種の個性をよりストレートに表現。フレッシュで素直な美味しさが際立つ、端正な仕上がりです。
品種：シャルドネ40％、ムニエ40％、ピノ･ノワール20％　泡・辛口

非常に優美で透明感あるピノ・ノワール！　赤や黒系果実が混じる官能的なアロマが広がり、非常に優美で透明感のある味わいです。飲み心地も非常によく、エレガントな余韻へと続きます。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

力強さと複雑味に富んだ1本　しなやかでバランスに優れ、繊細な骨格の中に奥行きのある果実味が広がります。長い余韻にはミネラル由来の複雑さが感じられ、完成度の高い味わいに仕上がっています。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

エネルギーとミネラル感に満ちたリッチな１本　リッチで活気に満ちたワイン。柑橘系のアロマがあり、多くのエネルギーとミネラル感に溢れています。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

村名の風格を纏うACブルゴーニュ　クリーンでミネラル感があり、心地よく洗練された力強さが感じられます。村名の風格を纏う、贅沢なACブルゴーニュです。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

果実味と酸味が見事に調和した白！　ドライフルーツや洋ナシなどトロピカルフルーツ華やかな香り。その香りから連想した通りの濃縮された果実味のまろやかさと、イキイキとした酸味のバランスが良く、クリーンでドライな後味が特徴です。
品種：マルサンヌ 80％、ルーサンヌ20％、白・辛口

真の深みが発見できる贅沢すぎるACブルゴーニュ　収量をグラン・クリュ並みに制限しているので、豊かで深みがある果実味と洗練されたニュアンス、塩味を帯びた長い余韻を存分にご堪能いただけます。真の深みが発見できる、贅沢すぎるACブルゴーニュです。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

今がまさに飲み頃！堅牢ながらも爽やかな赤　しっかりと引き締まった赤で、カシス、ブラックチェリー、スギ、サンダルウッド、タバコなどのニュアンスが特徴的です。ギュッと詰まった後味は、堅牢ながらも爽やかで、リンゴの皮のようなフレッシュなアロマも漂います。
品種：ネッビオーロ100％　赤・ミディアムフルボディ

エレガントかつ柔和な、円熟味のあるアリゴテ　白い花や熟した洋梨、黄桃を思わせる柔和でエレガントな香り。ミルキーな質感と柔らかな果実味が広がり、古樹ならではの円熟味と奥行きのある余韻が印象的です。小樽で18カ月間じっくりと熟成させた、長期熟成にも適したポテンシャルの高いアリゴテです。
品種：アリゴテ100％　白・辛口

サン・トーバンで造られる、上質な赤！　レ・シャンプロはサン・トーバン村の北東側に位置する畑です。サン・トーバンは白が主体ですが、赤も上質な味わいのものが造られています。引き締まったタンニンとエレガントな酸があり、いきいきとした余韻が感じられます。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

日照に恵まれた良質のサン・トーバン白　サン･トーバンの村を抜け西に向かう道沿いの南を向いた急斜面にある区画で育つ樹齢30年のシャルドネ。ほのかな樽香があり、果実味のバランスが優れています。土壌由来のミネラルと酸も感じられる村名ワイン！
品種：シャルドネ100％　白・辛口

ニコラ氏のお気に入りキュヴェ！♪　上品な花の香りがふんわりと広がり、熟成が進むにつれて白い果実や洋梨のニュアンスが加わります。きめ細やかな泡、果実の風味が口いっぱいに広がり、土壌由来のミネラル感が全体を引き締めます。ブドウ品種の多様性を美しく表現しており、なかでもムニエの豊かな味わいが際立つ、造り手ニコラが特にお気に入りの一本。
品種：ムニエ 70%、シャルドネ 20%、ピノ・ノワール 10%　泡・辛口

リザーヴワインを40％使用した贅沢なキュヴェ　シトラスや青りんごのフレッシュな果実味があり、当主のロドルフ氏が「Salinite=塩気」と表現しているように、塩気が感じられるようなミネラルが感じられます。それぞれの区画の特徴が見事に調和した、シャルドネの多彩な表情が堪能できるシャンパーニュです。
品種：シャルドネ100％　泡・辛口

樽熟発酵の名手が手掛ける、スタンダードキュヴェ！　とても繊細で上品な樽使いで、柑橘系やイースト香の中に、やや蜜のようなニュアンスがあります。凛としたイメージの、清楚で上品なシャンパーニュです！
品種：シャルドネ41％、ピノ・ムニエ32％、ピノ・ノワール27％　泡・辛口

静謐な力強さを感じる熟成赤ワイン　ガイア・ヴィンヤードは、クレア・ヴァレーで最も標高の高い560mの東向き斜面に位置する畑です。ブラックチェリーや黒スグリの、ほのかに甘やかな香り。凝縮した果実味が口いっぱいに広がり、しなやかな骨格がその豊かさをバランス良く支えます。余韻は極めてドライで、最後まで静謐な力強さが一貫して感じられます。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン77%、カベルネ・フラン23%　赤・フルボディ

渋みと果実味が見事に調和する世界最高峰のジンファンデル　華やかな赤系果実の香りが広がり、口に含むと滑らかな渋みと豊かな果実味が見事なバランスで調和しています。黒系果実の風味、強健な渋みとスパイシーさが特徴です
品種：ジンファンデル100％　赤・フルボディ

テロワールを総合的に表現したキュヴェ！　リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よく広がります。旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体をまとめています。ドサージュは4g/L。
品種：ピノ・ノワール50%、シャルドネ40%、ムニエ10%　泡・辛口