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シャンパーニュ

Champagne


飲む者を魅了する美酒「シャンパーニュ」

パリから140kmほど東に位置する、フランスで最も重要な発泡性ワインの産地「シャンパーニュ」。この地方で造られ、ブドウ品種や熟成期間など、いくつもの規定を満たしたワインだけが「シャンパーニュ」を名乗ることができます。寒冷な気候と白亜質の土壌から造られるシャンパーニュは、世界中で絶大な人気を誇ります。

シャンパーニュの歴史

シャンパーニュ地方でブドウ栽培が始まったのは4世紀頃。当時のワインは非発泡性のワインでした。
発泡性のワインは英国で偶発的に誕生したと言われています。シャンパーニュ地方では寒さのために酵母が途中で活動を止め、発酵が中断されることがあります。その樽が英国に渡り瓶詰され、春の暖かさで酵母が冬眠から覚めて、発酵再開。再発酵によって生じた炭酸ガスは逃げ場を失い、ワインの中に閉じ込められます。こうして発泡性のシャンパーニュが誕生しました。

1729年、シャンパーニュが商業化すると英国、アメリカ、ロシアなどへ輸出され、シャンパーニュ地方の一大産業に発展しました。

5つのブドウ栽培地区

  • シャンパーニュ生産の中心地に位置する街、ランスとエペルネ。その街を3つの地区「マルヌ県のモンターニュ・ド・ランス」「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」「コート・デ・ブラン」が取り囲みます。
    モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌは黒ブドウが有名。コート・デ・ブランは「白の丘」という意味の名のとおり、シャルドネの聖地です。
    もう2つの地区は、コート・デ・ブランの南西20㎞にある「コート・ド・セザンヌ」とオーブ県に属する「コート・デ・バール」です。ブルゴーニュに近いコート・デ・バールには、シャブリと同様にキンメリジャン土壌が広がります。

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シャンパーニュ Champagne

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サヴァール ルーヴェルチュール NV

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WG価格 ¥ 12,400 税込
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透明度が高く繊細でフルーティーな味わい 非常にクリアな赤系果実のアロマにミネラルとスパイスのアクセントが印象的。レモンの皮を絞ったように溌剌としており、ネクタリンやバラのフレーバーが感じられます。しっかりとした骨格を持つ、透明度の高い繊細でフルーティーな1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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クリュッグ グランド・キュヴェ 171

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WG価格 ¥ 45,200 税込
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持ちえる魅力を余すことなく表現した171エディション 12年間の異なる年の131種類のワインをブレンドしてできたエディションで、一番若いワインは2015年、古いワインは2000年。特に2015年のブドウを中心に構成されています。少なくとも7年の熟成を経ており、独特の表現と上品さを備えた、広がりある仕上がり。
品種:ピノ・ノワール45%、シャルドネ37%、ムニエ18%

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ベレッシュ・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ NV

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通常価格 ¥ 14,300 (税込)
WG価格 ¥ 12,720 税込
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凛としたスタイルのベーシックキュヴェ 3品種を均等に3分の1ずつアッサンブラージュし、ヴァン・ド・レゼルヴを35%使用します。様々なアロマが複雑に広がり、美しい果実味が優雅に感じられます。見事なバランスで調和した、華やかかつエレガントな味わいです。
品種:ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3 泡・辛口

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パイパー・エドシック シャンパーニュ レア 2008

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WG価格 ¥ 29,040 税込
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過去40年間でわずか9ヴィンテージのみ生産! エキゾチックなフルーツやスパイス香りが印象的で、ほのかなヨードのニュアンスが、このワインのパーフェクトなアロマを高めています。シルキーで深みがありながらも、研ぎ澄まされたテクスチャーが感じられ、ミントティーやライム、ジンジャーなどのフレーバーが心地よく広がる調和のとれた味わいです。
品種:シャルドネ70%、ピノ・ノワール30% 泡・辛口

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フランシス・ブラール ペトレアⅢ NV

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WG価格 ¥ 18,450 税込
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ミネラル豊かな力強いブラン・ド・ノワール 「サン・ティエリー」の中のレ・ミュレ区画の葡萄を使用。活性化したライムストーンに砂が混じる特殊な土壌で、ミネラルが強く、硬く力強いワインを産みだします。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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フランシス・ブラール グラン・クリュ「マイィ」 2019

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WG価格 ¥ 13,840 税込
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エレガント&クリーミー!アッサンブラージュの妙 グランクリュ、マイィのブドウのみを使用しています。特にミネラル感と高い酸度を誇るエレガントなピノ・ノワールと、厚みがありクリーミーな味わいのシャルドネをブレンド。
品種:ピノ・ノワール60%、シャルドネ40% 泡・辛口

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ルクレール・ブリアン グラン・ブラン ブリュット・ゼロ 2015

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通常価格 ¥ 37,400 (税込)
WG価格 ¥ 36,220 税込
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複雑な土壌から生まれる力強く、繊細な味わい こちらはエルヴェが高く評価しているオーヴィレ村のピノ・ノワール100%で造られてます。モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブラン、そしてヴァレ・ド・ラ・マルヌの土壌が混ざり合う複雑性が、力強さだけではなく、繊細さも与えています。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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【数量限定!】
ルクレール・ブリアン レ・バス・プリエール ブリュット・ゼロ 2015

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通常価格 ¥ 27,500 (税込)
WG価格 ¥ 26,400 税込
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複雑な土壌から生まれる力強く、繊細な味わい こちらはエルヴェが高く評価しているオーヴィレ村のピノ・ノワール100%で造られてます。モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブラン、そしてヴァレ・ド・ラ・マルヌの土壌が混ざり合う複雑性が、力強さだけではなく、繊細さも与えています。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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【数量限定!】
ルクレール・ブリアン ル・クロ・デ・トロワ・クロシェール ブリュット・ゼロ 2016

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通常価格 ¥ 29,700 (税込)
WG価格 ¥ 28,600 税込
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わずか2樽だけ造られるエネルギーあふれる1本 この畑は活性化した石灰岩が多く、ソリッドで強固な味わいが生まれます。ブドウ自体がエネルギーにあふれているので、ワインはまるで生きているかのように、いきいきとしています!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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【数量限定!】
ルクレール・ブリアン アビス 2017【化粧箱入り】

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通常価格 ¥ 39,600 (税込)
WG価格 ¥ 38,420 税込
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海底でゆっくり熟成を重ねたシャンパーニュ アビスはブルターニュの海底に2019年3月から2020年5月まで沈めて熟成させたシャンパーニュ。海底は温度変化が1年を通してゆっくりで、水圧とガス圧がバランスすることでワインにかかるストレスはほぼ無いと考えられています。
品種:ピノ・ノワール34%、ムニエ33%、シャルドネ33% 泡・辛口

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ボランジェ R.D. 2008

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通常価格 ¥ 66,000 (税込)
WG価格 ¥ 58,200 税込
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偉大な2008年!ボランジェのプレステージキュヴェ マジパン、煮詰めたアプリコット、蜂蜜などの魅惑的な香りに、ベルガモットのフレッシュなニュアンスも加わります。口に含むと、濃厚かつ緻密で滑らかな舌触り、非常に生き生きとした果実味が感じられます。
品種:ピノ・ノワール 71%、シャルドネ 29% 泡・辛口

在庫切れ
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ボランジェ スペシャル・キュヴェ ブリュット NV

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通常価格 ¥ 11,550 (税込)
WG価格 ¥ 10,200 税込
5.00
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世界が賞賛する、スケール高きシャンパーニュ! 泡好きの人に、「ノン・ヴィンテージのシャンパーニュの中で一番好きなのは何?」と尋ね、最も解答の多いのがこのボランジェのスペシャル・キュヴェ・ブリュットです。黒ブドウの比率が高いことで、コクと繊細さを融合した飛び切りの味わいをお楽しみいただけます。ボランジェ社の理念とノウハウが見事結集したポテンシャルを、ぜひこの機会にお試し下さい。
品種:ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ピノ・ムニエ15% 泡・辛口

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ドメーヌ・ド・ビシュリー レ・フォンティーヌ R19 NV

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通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 10,700 税込
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しなやかでエレガントなロゼ・シャンパーニュ  ベースとなるブラン・ド・ノワールに赤ワインを少量加える「アッサンブラージュ法」で造られるロゼ・シャンパーニュ。ドザージュ0g/L。生産本数約2,000本の希少なキュヴェです! バラやイチゴ、ライチ、僅かにブラッドオレンジのニュアンスも感じるアロマ。フレッシュでジューシーな果実味と心地よい酸が感じられます。旨味と微かなほろ苦さが余韻に長く残ります。
品種:ピノ・ノワール100%(ブラン・ド・ノワール85%、赤ワイン15%) ロゼ・泡・辛口

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ドメーヌ・ド・ビシュリー ラ・スルス R20 NV

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販売期間
WG価格 ¥ 11,000 税込
(0)

ビシュリーのルーツであるブリュット・ナチュール  白い花やベリー、時間とともに開いていくオレンジやレモン、洋ナシ、アプリコットなどの心地よいアロマ。柔らかくフレッシュなアタックで、程よい酸とミネラルがソフトに染み入るように感じられます。ベリーのニュアンスと、奥深い旨味・塩味が長い余韻を彩ります。
品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50% 泡・辛口

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【数量限定!】
ペルトワ・モリゼ レ・ゾート・モット ル・メニル・シュール・オジェ グラン・クリュ 2015

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通常価格 ¥ 18,150 (税込)
WG価格 ¥ 16,000 税込
(0)

日本初入荷! こだわり抜いたリューディ・シリーズ リューディ・シリーズは、2013年VTGが2020年に初めてリリースされたコレクションで、その格別のこだわりを表すため、エチケットには畑の区画(リューディ)の位置が示されています。メニル・シュール・オジェにある、0.67haのリューディ「レ・ゾート・モット」のブドウを使用。瓶内熟成期間は66カ月。爽やかでフレッシュな果実や、焼き立てのパンのような豊かなアロマ。存在感がありながらも繊細な味わいです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

在庫切れ
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【数量限定!】
ペルトワ・モリゼ レ・ゾー・デルラン ル・メニル・シュール・オジェ グラン・クリュ 2015

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通常価格 ¥ 18,150 (税込)
WG価格 ¥ 16,000 税込
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日本初入荷! モリゼこだわりのリューディ・シリーズ リューディ・シリーズは、2013年VTGが2020年に初めてリリースされたコレクションで、その格別のこだわりを表すため、エチケットには畑の区画(リューディ)の位置が示されています。メニル・シュール・オジェにある、1.1haのリューディ「レ・ゾー・デルラン」のブドウを使用。瓶内熟成期間は66カ月。生き生きとしたフルーツのアロマと、ナッティーなニュアンスも感じられます。とてもクリーミーな泡立ちが心地よく、凝縮感のある味わいです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ペルトワ・モリゼ ル・モノ・ヴィラージュ・オジェ・グラン・クリュ 2017

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通常価格 ¥ 16,500 (税込)
WG価格 ¥ 14,600 税込
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オジェ100%のモノ・ヴィラージュで造られる逸品 オジェに位置する、レ・ムーラン、テール・ド・ノエル、トゥルニエール、フォン・デ・ノワイエの4区画をブレンドしています。非常に繊細なアロマを持ち、白い花やミネラルのニュアンスも感じます。口に含むと細やかな泡立ちが下に感じられる、繊細なアタック。気品と生き生きとした躍動感を兼ね備え、バランスに優れた味わいです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ファレ・ダール コレクシオン・プリヴェ ブリュット ロゼ “アントシアン” NV

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通常価格 ¥ 8,580 (税込)
WG価格 ¥ 8,220 税込
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良年にしか生産されないこだわりの詰まったロゼ泡 アントシアニンがマストに優しく自然に溶け込み、スパイシーさや複雑味を得ることが出来るマセレーション方式にこだわり造っています。ソフトで生き生きとしたアタックと、クリーミーでとろけるような泡立ちがあり、砂糖漬けにした赤や黒の果実の密度ある味わいと心地よい酸味、ほろ苦くスパイシーな風味が広がります。これからの季節にピッタリな、上質でソフトなロゼ・シャンパーニュです♪
品種:ピノ・ムニエ60%、ピノ・ノワール40% ロゼ・泡・辛口

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ファレ・ダール コレクシオン・プリヴェ ブリュット キュヴェ・ド・レゼルヴ “エレス” NV

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通常価格 ¥ 8,250 (税込)
WG価格 ¥ 7,880 税込
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今飲むべき新進気鋭の生産者が造る伝統のキュヴェ 1980年代、アドリアンとポールの両親が生み出した3種のブレンド比率をそのままに、よりモダンな味わいに仕上げた限定品です。肉付きの良い果実の濃厚さとピンクグレープフルーツのような酸味がすばらしいバランスで調和しています。最上のエレガンスを生み出す、グルメでとろけるような味わいです!
品種:ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ15%、シャルドネ15% 泡・辛口

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ペルトワ・モリゼ レ・キャトル・テロワール ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV

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通常価格 ¥ 11,550 (税込)
WG価格 ¥ 10,400 税込
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シェティヨンも含む、豪華なブラン・ド・ブラン!  クリーミーな泡立ちで、柑橘類やリンゴなどの果実とミネラルが感じられるエレガントな味わい。引き締まり、見事に調和した風味が長い余韻まで続いていきます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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