アンドレ・ジャカールAndre Jacquardコート・デ・ブラン注目の生産者コート・デ・ブラン最南端のヴェルテュ村に拠点を置く、5代続く家族経営のシャンパーニュ・メゾン「アンドレ・ジャカール」。2004年に5代目のマリーがドメーヌに加わって以降、品質が大きく向上し、現在ではコート・デ・ブランを代表する注目生産者の一つとなっています。 マリーが掲げるのは、ブドウ本来の個性を生かしたシャンパーニュ造り。マロラクティック発酵を行わず、2～5年使用した樽で熟成し、NVでも5年以上、ミレジメでは7年以上の長期瓶熟成を行います。ドザージュはエクストラ・ブリュットとノン・ドゼを中心に最小限に抑え、テロワールの表情をありのままに引き出しています。 |
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