キレのあるシャープな味わいのドザージュ・ゼロ

コヤマ・ワインズは日本人醸造家・小山竜宇氏が設立したワイナリーです。プレミアム・ワイナリーのマウントフォードでアシスタント・ワインメーカーを務めた後、2009年に自身のワイナリーを設立しました。ラベルにはご自身の名前「竜宇」からとった竜が描かれています。

こちらは初リリースとなるドザージュ・ゼロのヴィンテージ・スパークリング！　クレーター・リム・ヴィンヤードのピノ・ノワール(ディジョン115)と、シャルドネ(メンドーサ)を使用しています。ピノ・ノワール由来の膨らみのある果実味、シャルドネ由来のキレのある酸が見事なバランスで均衡したおおらかで深みのある味わいですが、通常のブリュットと比べ、さらにシャープな味わいに仕上がっています。

「ブラン・ド・ノワールでも良かったけれど、シャルドネをブレンドするだけで、スッキリとキレのある非常にバランスのとれた味わいになる」と話された小山さん。ピノ・ノワールのコクと深みが十分に表現されつつも、爽やかでキレのある飲み心地！　シャンパーニュ以外の産地で、良質なブドウから最高品質のスパークリングが造れることを証明する1本です。数量限定ですのでお見逃しなく！

品種	ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
色・タイプ	泡・辛口
生産国・地方	ニュージーランド、ノース・カンタベリー、ワイパラ・ヴァレー
容量	750ml
原語	Koyama Methode Traditionnelle Sparkling Brut Nature(Pinot Chardonnay)