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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > RMレコルタン・マニピュラン 生産者一覧 > ベレッシュ・エ・フィス Bereche et Fils

ベレッシュ・エ・フィス

Bereche et Fils

シャンパーニュの次世代を担う新世代醸造家、ラファエル・ベレッシュ

モンターニュ・ド・ランスで標高が一番高い格付け一級リュード村で、1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは1982年生まれの新世代。伝統手法の良い所を守りながらも、「自然」「テロワール」という新しい流れを取り入れる若者らしい柔軟な感性を持ち合わせ、世代、産地を超えた志の高い生産者と多くの交流を持ち、影響を受けています。年々成長が著しく、次世代を担う若手ヴィニュロンとして現在最も注目されている一人です!

一般的には培養酵母にて1週間程度で終わらせるアルコール醗酵ですが、ベレッシュは天然酵母で1〜1.5カ月かけてじっくり香りを引き出し、澱と共に長いリー・コンタクトを行いベースとなるワインをしっかり造る事に注力し、マロラクティック発酵は一切行いません。

畑においては2004年より全てビオロジック農法(一部ビオディナミ)で、規定よりはるかに低い収量に留めています。伝統的にベレッシュでは樽を使用し、ぶどうのポテンシャルを見極めながら、「DRC」「ピエール・イヴ・コラン・モレ」などから譲り受けたバリックや、デュミ・ミュイなどを使い分けています。瓶熟成には微量な酸素交換による効果があるということから、王冠ではなくコルクで行うなどのこだわりを持っています!

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ベレッシュ・エ・フィス レ・ボー・ルガール 1er エクストラ・ブリュット 2015

ベレッシュ・エ・フィス レ・ボー・ルガール 1er エクストラ・ブリュット 2015

通常13,000円(税抜)→
WG価格11,500円(消費税込:12,650円)

在庫切れ

土壌由来のミネラル香を感じる古樹のブラン・ド・ブラン 柑橘系の果実や、土壌由来のミネラル香が混ざり合った複雑なアロマが感じられます。樽由来のほんのりとしたバターのニュアンスや、フレッシュのアーモンドや白い花の風味などが高い次元で調和しており、エレガントで長い余韻へと続きます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ベレッシュ・エ・フィス リヴ・ゴーシュ エクストラ・ブリュット 2014

ベレッシュ・エ・フィス リヴ・ゴーシュ エクストラ・ブリュット 2014

通常12,000円(税抜)→
WG価格10,800円(消費税込:11,880円)

在庫切れ

古樹のピノ・ムニエを使用したブラン・ド・ノワール 黄色の果実の豊かな風味に、スモーキーさやリコリスのニュアンスも感じられます。クリーミーな口当たりと、古樹由来の深みが印象的な、表現力豊かなシャンパーニュです。
品種:ピノ・ムニエ100% 泡・辛口

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ベレッシュ・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ NV【マグナムボトル】

ベレッシュ・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ NV【マグナムボトル】

通常15,000円(税抜)→
WG価格13,800円(消費税込:15,180円)

在庫切れ

凛としたスタイルのベーシックキュヴェ 3品種を均等に3分の1ずつアッサンブラージュし、ヴァン・ド・レゼルヴを30%使用します。様々なアロマが複雑に広がり、美しい果実味が優雅に感じられます。見事なバランスで調和した、華やかかつエレガントな味わいです。
品種:ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3 泡・辛口

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ベレッシュ・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ NV

ベレッシュ・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ NV

通常7,500円(税抜)→
WG価格7,200円(消費税込:7,920円)

在庫切れ

凛としたスタイルのベーシックキュヴェ 3品種を均等に3分の1ずつアッサンブラージュし、ヴァン・ド・レゼルヴを30%使用します。様々なアロマが複雑に広がり、美しい果実味が優雅に感じられます。見事なバランスで調和した、華やかかつエレガントな味わいです。
品種:ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3 泡・辛口

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ベレッシュ・エ・フィス ル・クラン 1er エクストラ・ブリュット 2010

ベレッシュ・エ・フィス ル・クラン 1er エクストラ・ブリュット 2010

通常15,000円(税抜)→
WG価格13,600円(消費税込:14,960円)

在庫切れ

果実の甘みが余韻に広がる熟成シャンパーニュ! 熟したリンゴや柑橘類の香り、ハーブの清涼なアロマがいっぱいに広がります。ハチミツ、炒ったアーモンド、ミネラルも感じられ、最後まで残る果実の甘みは、素晴らしい余韻を作ります。
品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%  泡・辛口

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ベレッシュ・エ・フィス ルフレ・ダンタン ブリュット NV

ベレッシュ・エ・フィス ルフレ・ダンタン ブリュット NV

通常19,000円(税抜)→
WG価格16,800円(消費税込:18,480円)

在庫切れ

ソレラシステムを用いて造られる特別キュヴェ! ハチミツやオーク、スパイスのニュアンスを感じるリッチなアロマが広がります。エネルギッシュな口当たりですがエレガンスも感じられ、濃厚でクリーミーな味わいが食欲をそそります。余韻も非常に長く、秋冬シーズンにぴったりなシャンパーニュです!
品種:ピノ・ノワール35%、ムニエ35%、シャルドネ30% 泡・辛口

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ラファエル・エ・ヴァンサン・ベレッシュ クリュ・セレクショネ コート グラン・クリュ 2005

ラファエル・エ・ヴァンサン・ベレッシュ クリュ・セレクショネ コート グラン・クリュ 2005

通常14,000円(税抜)→
WG価格12,400円(消費税込:13,640円)

在庫切れ

土地の個性が表現された特別なヴィンテージシャンパーニュ クリュ・セレクショネは、シャンパーニュの生産者蔵元に眠る澱抜き前の格付け1級村、特級村のヴィンテージ・シャンパーニュを探し求め、試飲を重ねて選び抜いた特別なコレクションです。リンゴやブリオッシュのアロマに熟成のニュアンスも感じられ、土地の個性もしっかりと表現されています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ラファエル・エ・ヴァンサン・ベレッシュ クリュ・セレクショネ モンターニュ グラン・クリュ ヴェルズネイ 2003

ラファエル・エ・ヴァンサン・ベレッシュ クリュ・セレクショネ モンターニュ グラン・クリュ ヴェルズネイ 2003

通常14,000円(税抜)→
WG価格12,480円(消費税込:13,728円)

在庫切れ

豊かな風味に仕上がった熟成キュヴェ こちらはヴェルズネイ村のブドウを使用したキュヴェ。ラズベリーや赤スグリなどの赤い果実に加え、黄色の果実の香りも感じられる、豊かで複雑な風味に仕上がっています。
品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% 泡・辛口

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ラファエル・エ・ヴァンサン・ベレッシュ コート 1er クリュ・セレクショネ エクストラ・ブリュット 2008

ラファエル・エ・ヴァンサン・ベレッシュ コート 1er クリュ・セレクショネ エクストラ・ブリュット 2008

WG価格11,000円(消費税込:12,100円)

在庫切れ

ベレッシュの新たなプロジェクト! 土地の個性とヴィンテージの個性の両方がしっかりと表現されているかどうかを基準にして、本物のヴィンテージ・シャンパーニュを探し求め、試飲を重ねて選び抜いた特別なコレクションです! エルヴァージュ、デゴルジュマン、ドザージュは、すべてベレッシュ自ら行います!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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