ルネ・ジョフロワ

シャンパーニュ地方で最も味わい深い赤ワイン

アイ、アンボネイ、ブジー等のグラン・クリュに決して負けないピノ・ノワールを造り出すキュミエール村で、その歴史を1600年台まで溯れるという生粋のシャンプノワ・ファミリーです。卓越した味わいからキュミエール村で一番の生産者として知られています。

村のテロワールの特徴は、毎年シャンパーニュ地区324村で一番最初にヴァン・ド・ヴァンダンジュが出る村でわかる通り、抜群の日照量にあります。村全体が東南向きの斜面で、マルヌ川に近いため反射光と寒い日の温度を和らげてくれる効果があります。

この素晴らしいテロワールのお陰で得られる黒ブドウは凝縮感そのもので、シャンパーニュ地方で最も味わい深い雄大で活力溢れる赤ワインが造られることでも有名です。ドメーヌが所有する斜面中腹以上で栽培されるピノ・ノワールによるキュミエール・ルージュは、しばしばアイ村産やブジー村産をも凌駕するほどです。

卓越した栽培と厳しい選果

若き当主、ジャン・バティスト・ジョフロワは、「レコルタン・マニピュランは、畑での作業が命」と言い切り、「ネゴシアン・マニピュランと違い、自分のブドウの栽培に失敗した場合に、他からブドウを買い入れられるわけではないから、当然畑での作業にもっとも力が入る」と言っています。

自然堆肥、天敵虫の活用によって15年前からほぼオーガニック栽培を行っています。キャノピー対策も万全で、日照と風通しを十分確保するための葉落しなど実にきめ細かく畑をフォローしています。

収穫に際しては熟したブドウだけを摘み取ります。ブルゴーニュではよくあることですが、シャンパーニュではまだまだ高収量が主流です。しかし、ジャンと父ルネは全ての区画の収穫を１週間おきに３回行うというこだわりで、収穫用のかごは小型のものに変えて酸化を防ぐように改善しました。

オークの大樽発酵、マロラクティック発酵なし

ワインに活気をもたらし複雑性をもたらすため、オークの大樽で発酵させられます。

力強い黒ブドウのバランスを保つ為に、マロラクティック発酵は一切行ないません。

最初に訪問した際は、キュミエール村の小さいドメーヌでしたが、数年してアイ村に新築の家とセラー、ワイナリーを持ち広くて驚いたことを覚えてます。WGスタッフも何度も訪問していますが、そのたびに変わることなく親切で親しみやすい方です。そのお人柄がシャンパーニュにも表れているように感じます。

世界一のロゼシャンパーニュ、熟したリンゴのような酸

セ二エ方式で手間隙をかけて醸された同家が誇る「世界一のロゼ・シャンパーニュ」は複雑深遠な味わいです。

ジョフロワのシャンパーニュの印象はいつも「熟したリンゴ」です。力強くリンゴの蜜のような甘味も感じさせながら美しい酸があってとてもフレッシュ。通常キュヴェはデゴルジュのあと２−３年おいてから飲むとより蜜っぽさが出てきます。