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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > RMレコルタン・マニピュラン 生産者一覧 > ヴァルニエ・ファニエール Varnier Fanniere

ヴァルニエ・ファニエール

Varnier Fanniere

Passionのシャンパーニュ!ドザージュ・ゼロ先駆者による逸品の数々

ド・スーザ、ジャック・セロスといったビック・ネームのドメーヌが軒を連ねるブラン・ド・ブランの聖地、アヴィーズ村。その中にあって一際異彩を放つのがこのヴァルニエ・ファニエールです。クラマン村、オワリー村、アヴィーズ村、オジェ村のベストの区画、わずか5haの畑から、完璧な酸とバランスを持つシャンパーニュを生み出します。

1860年からブドウ栽培をしていたファニエール家は、当時大手メゾンへブドウを売っていましたが、1947年、現当主ヴァルニエの祖父であるジーンが自身のシャンパーニュを造ろうと決めたことでドメーヌが始まりました。

素晴らしいシャルドネができる聖地アヴィーズ村のおかげでドメーヌはすぐに成功をおさめ、当初数百本だった生産量は、ヴァルニエの父ギィが継ぐ1959年頃には10000本にまで増加しました。

1989年にドメーヌを継いだ情熱派の若き当主ヴァルニエは、大学時代の友人、キュミエール村のジャン・バティストらと共にテロワールの体現に全身全霊をこめています。リキュールを全く加えることなく醸されたブリュット・ゼロは、まさにアヴィーズ村のテロワールを再現した逸品。豊かなミネラルの中に豊かなフルーツと球体のようなバランスのアフターを持ちます。

極め付きは、キュヴェ・サン・ドニ! 村の中央、斜面の中腹に位置する、まさにグラン・クリュの中のグラン・クリュ! 1950年、戦後の混沌の中でシャンパーニュの醸造を誰よりも早く再開した祖父に敬意を表し、本来のリュディ名とは別に、グラン・ペール「(偉大なる)祖父」と名付けた0.8haの区画です。ブドウ栽培の北限に位置した極めて冷涼な気候で、チョークの地層からに来る多大なストレスにも関わらず、樹齢60年以上のヴィエイユ・ヴィーニュで構成されています。

「僕の目標はファミリーブランドを世界中で有名にすることだった。今やニューヨークから東京まで、世界中で僕のシャンパーニュが飲まれている、とものすごく誇らしく言える。」

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ヴァルニエ・ファニエール アヴィズ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ NV 375ml

ヴァルニエ・ファニエール アヴィズ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ NV【ハーフボトル】

通常4,500円(税抜)→
WG価格4,200円(消費税込:4,620円)

コート・デ・ブラン地区が放つお手頃サイズ・ゼロ! 深く甘い香りが漂い、口に含むとピュアな果実味が優しく広がり、シャープな酸とミネラルを秘めながら、甘い雰囲気も感じてしまう仕上がりとなっています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ヴァルニエ・ファニエール グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ NV

ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ NV

通常7,300円(税抜)→
WG価格6,930円(消費税込:7,623円)

コート・デ・ブラン地区が放つブリュット・ゼロ! 驚くほどに深く甘い香りが漂い、口に含むとピュアな果実味が優しく広がり、いかにブドウの品質が高いか窺い知ることができます。また、飲み終えたグラスからも、 ハチミツや黄金糖を想わす甘い香りが立ち上ります。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ エスプリ・ド・クレ NV(夏セール2019 No.1)

ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ エスプリ・ド・クレ エクストラ・ブリュット NV

WG価格7,500円(消費税込:8,250円)

在庫切れ

コート・デ・ブランのミネラルを堪能できる1本! シトラスやグリーンアップル、ブリオッシュの香りが広がり、美しいミネラルがしっかりと感じられます。コート・デ・ブランの壮大なミネラルを堪能するにはぴったりの1本です!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ ロゼ ブリュット・ゼロ NV

ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ ロゼ ブリュット・ゼロ NV

WG価格7,970円(消費税込:8,767円)

在庫切れ

ドザージュ・ゼロ・ファン必見!非常に珍しい「ゼロのロゼ」 樹齢65年の古木、特級アヴィーズ村のシャルドネから造るプレスティージュ・キュヴェ「サン・ドニ」がベースとなり、全体の10%に特級アンボネイ村のピノ・ノワールで造る赤ワインをブレンドしています。いちごやラズベリーの香りが上品に漂うチャーミングな第一印象から、じわじわと一転する複雑味と奥行きはさすがの実力といえるでしょう!
品種:シャルドネ90%、ピノ・ノワール10% ロゼ・泡・辛口

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ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ キュヴェ・サン・ドニ NV

ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ キュヴェ・サン・ドニ NV

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,600円(消費税込:10,560円)

在庫切れ

樹齢60年以上のシャルドネで造られる究極の逸品! 冷涼な気候、チョークの地層から来る多大なストレスの中でたくましく育まれた樹齢60年以上のシャルドネから造られたのが、こちらのキュヴェです。きめ細やかな気泡、白いお花の香りがいっぱいに広がり、ライチやドライフルーツの甘やかな香りも感じられます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ グラン・ヴァンタージュ 2009 

【RM蔵出し限定入荷】
ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ グラン・ヴァンタージュ 2009

通常13,000円(税抜)→
WG価格12,300円(消費税込:13,530円)

在庫切れ

特別な年だけに造られる、ヴィンテージ・キュヴェ! こちらはコート・デ・ブランに所有する特級畑の中で、特に樹齢が高いアヴィーズ、クラマン、オジェのブドウのみで醸すヴィンテージ・キュヴェです。2009年は特にアロマが際立つ珠玉の出来栄えとなりました! 複雑な表情を持っていますが、それでいて純度は失っておらず、鮮度の高いピュアな果実味が楽しめます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ キュヴェ・ジャン・ファニエール・オリジン NV

ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ キュヴェ・ジャン・ファニエール・オリジン NV

通常13,000円(税抜)→
WG価格12,480円(消費税込:13,728円)

在庫切れ

祖父に敬意を表し、「起源」と名付けた特別なキュヴェ。1950年代に元詰を始めた、祖父ジャン・ファニエール氏に敬意を表したこちらのキュヴェは、大切に継承する特級アヴィーズ、クラマン、オジェの各畑の特に樹齢が40年以上を越えるブドウから造られます。コート・デ・ブランのシャルドネの清廉さを集めたようなミネラルと果実味とが、絶妙なハーモーニーを奏でます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ NV【マグナムボトル】 

ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ NV【マグナムボトル】

通常17,000円(税抜)→
WG価格16,320円(消費税込:17,952円)

在庫切れ

テロワールを感じるフィネス溢れる口当たり いきいきとしたレモンの香りが爽やかに香り、次いで熟した果実、グリーンアップル、酸味を伴ったキャンディーのアロマが広がります。フィネス溢れる口当たりで、お寿司やシーフードにぴったりな味わいに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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