トレンティーノ・アルト・アディジェ州Trentino-Alto Adige生産者から選ぶ |
トレンティーノ・アルト・アディジェ州 Trentino-Alto Adige
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コルテレンツィオ Colterenzio
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ポイエル・エ・サンドリ Pojer&Sandri
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アロイス・ラゲデール Alois Lageder
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フォラドリ Foradori
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ラヴィス Lavis
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テルラーノ Terlan
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ニーデルマイヤー Niedermayr
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エレナ・ワルヒ Elena Walch
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チェンブラ Cembra
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ストラッセルホフ Strasserhof
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ケットマイヤー Kettmeir
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マソ・グレーネル Maso Grener
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カーサ・ジレッリ Casa Girelli
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サン・レオナルド San Leonardo
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ムリ・グリエス Muri-Gries
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カヴィット Cavit
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コーネル Weingut Kornell
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トラミン Tramin
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アンドリアーノ Andriano
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アンドリアーノ
Andriano
Storia e Filosofia 歴史と哲学
冷涼高貴品種の聖地:アンドリアーノ村
イタリア最北端、アルプス山脈に抱かれたトレンティーノ=アルト・アディジェ州のアンドリアーノ村は、冷涼な気候と昼夜の大きな寒暖差に恵まれ、「冷涼高貴品種の聖地」と呼ばれています。冷涼気候を好む高貴品種が栽培され、繊細かつエレガントで、まさに芸術とも呼ぶべき緻密で洗練されたワインが生み出されています。
ハプスブルク王家が育んだ美食文化が息づくアルト・アディジェ
1363年から約600年間ハプスブルク王家が支配する「オーストリア=ハンガリー帝国」の一部として栄えたアルト・アディジェ州は、現在でもハプスブルクの宮廷文化に根ざした美食文化が色濃く残っており、気品あふれるワインは、洗練された宮廷料理に寄り添う「美しき宝石」として、高級レストランや美食の名店で愛され続けています。
聖地におけるエリア最古のワイナリー
1893年に設立されたアンドリアーノ・ワイナリーは、当時のオーストリア=ハンガリー帝国で初のワイン生産協同組合であり、アルト・アディジェで最も古いワイナリーです。ブルゴーニュに似た石灰岩土壌で育つピノ・ノワールとシャルドネは特に高く評価されており、テロワールを最大限に表現したワインとして知られています。現在、代表のクラウス・ガッサー氏と醸造家ルディ・コフラー氏が、「芸術領域にあるワイン」の追求を続けています。
「伝統の保守×変革」テルラーノとの協業
アンドリアーノは2008年に名門テルラーノと提携し、15年間の畑での改革により、テルラーノに匹敵する品質に進化し、イタリア国内での評価を急上昇させています。特にピノ・ノワールとシャルドネは「ブルゴーニュの特級に匹敵する」と称賛されています。提携したとはいえ、テルラーノのスタイルとは異なり、ハプスブルク時代から受け継がれる村独自の高貴なスタイルを鮮やかに表現し、唯一無二のワインを造り続けています。
「Tradition in Motion(動き続ける伝統)」を哲学に掲げ、「変えるべきでないこと」と「変えるべきこと」を見極めながら、700年にわたる伝統を守りつつ革新を取り入れ、永続的な未来へと繋ぐことを追求し続ける、それがアンドリアーノの揺るぎない信念です。
Territorioテロワール
冷涼&大きな寒暖差=エレガントで美しい酸
ブルゴーニュ同様の冷涼地から、芳醇でありながらも際立った酸を備えた、凛とした輪郭を持つエレガントで高貴なブドウを育まれる。
多すぎない日照量=デリケートなタンニン
ガントコフェル山が夏の西日を遮ることで、ブドウは過熟せず、気品あるタンニンを持つ。冷涼な気候、石灰岩土壌、適切な日照量の相乗効果で、この地はブルゴーニュの銘醸地と酷似するテロワールとなる。
ブルゴーニュ同様の石灰岩土壌(ドロマイト)
ドロミティ山塊由来の石灰岩のミネラル分が、ワインに偉大な輪郭と、柔らかなテクスチャーを共存させ、偉大なブルゴーニュの如き洗練さと気品さを身に纏う最上級の1本となる。
Viticoltura 栽培
適切な品種/クローンへの接ぎ替え
テルラーノとの協業で、各区画ごとに適した品種やクローンへの接ぎ替え、あるいは改植を行うことにより、15年以上の歳月を経た今、区画の各冷涼高貴品種はその最大のポテンシャルを発揮し始めている。
徹底的なキャノピー管理と低収量の徹底
アンドリアーノは、約80haの畑を60軒の農家が管理し、2008年以降、品質基準を統一。低収量と品質に応じた報酬体系で、農家のモチベーションとワインの品質を向上させました。
持続可能なナチュラルな栽培の実践
2008年以来15年以上、アンドリアーノでは畝の緑化、土壌への介入抑制、自然由来の病害虫防除、化学肥料の排除など、多岐にわたる畑の改革を地道に実践
全て手摘み/小型バスケットでの収穫
ブドウの収穫は、畑での作業の集大成。最適な成熟度のタイミングで、細心の注意を払い、手摘み収穫される。人の手によってこそ可能な、特別なワインに欠かせない基礎となる。
Vinificazione 醸造
アンドリアーノにしかない固有のテロワールの個性
アンドリアーノのワインは、テルラーノ内の最新セラーで造られていますが、醸造はアンドリアーノ独自の哲学に基づき完全に別工程で実施。2008年に大規模醸造をやめ、区画ごとに収穫・醸造するスタイルに刷新。2009年ヴィンテージからその成果が現れ、現在では品質が飛躍的に向上しています。