独自のアプローチで「自然なワイン」を追求する、トレンティーノを代表する生産者

ポイエル・エ・サンドリは、1972年、フィオレンティーノ・サンドリとマリオ・ポイエルによってファエドに設立されました。当初は2haの畑と簡素な醸造施設だけだったワイナリーは、今日では「トレンティーノの教科書」と評価され、この地域の代表的生産者となっています。

ポイエル・エ・サンドリは、現在6つの村にまたがって細かく畑を所有しており、各畑の個性に合わせた品種を栽培し、各畑のブドウをブレンドすることでバランスを保っています。

また、科学的理論に基づいた自然醸造を行い、「ブドウそのものの表現」を追求しています。

「科学的な何かを足したり、引いたりするべきではないが、ブドウを健全にワインに変える為の努力は絶対に必要だ。」というのが彼らのポリシー。健全なブドウを栽培するだけでなく、その健全なブドウの風味をワインになっても失わないように努力を続けているのです。