シャンパーニュに比肩する高品質なスパークリング

コヤマ・ワインズは日本人醸造家・小山竜宇氏が設立したワイナリーです。プレミアム・ワイナリーのマウントフォードでアシスタント・ワインメーカーを務めた後、2009年に自身のワイナリーを設立しました。ラベルにはの名前「竜宇」からとった竜が描かれています。

2回目のリリースとなるこちらのヴィンテージ・スパークリングは、クレーター・リム・ヴィンヤードのピノ・ノワール(ディジョン115)と、シャルドネ(メンドーサ)を使用しています。ピノ・ノワール由来の膨らみのある果実味、シャルドネ由来のキレのある酸が見事なバランスで均衡し、おおらかで深みのある味わいが広がります。ドザージュは7.5g/Lです。

「ブラン・ド・ノワールでも良かったけれど、シャルドネをブレンドするだけで、スッキリとキレのある非常にバランスのとれた味わいになる」と話された小山さん。ピノ・ノワールのコクと深みが十分に表現されつつも、爽やかでキレのある飲み心地！　シャンパーニュ以外の産地で、良質なブドウから最高品質のスパークリングが造れることを証明する1本です。数量限定ですのでお見逃しなく！

品種	ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
色・タイプ	泡・辛口
生産国・地方	ニュージーランド、ノース・カンタベリー、ワイパラ・ヴァレー
容量	750ml
原語	Koyama Methode Traditionnelle Sparkling Brut(Pinot Chardonnay)