サヴァール　ビュル・ド・ロゼ　NV

クリアなミネラルが感じられるロゼ

サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユ村にあります。1947年にわずか0.2haの畑からスタートし、最初に瓶詰めをしたのは1995年という新しい造り手で、2005年に家業を継いだ3代目フレデリックがドメーヌの指揮を取るようになってから品質が著しく向上し、今やフランス国内外から多くの注目が集まる期待の星となっています。

こちらはエキュイユ村のピノ・ノワールとシャルドネを使用し、ドザージュは4g/L。バリックで8カ月熟成後、21カ月以上の瓶内熟成を行います。

フレッシュなイチゴやアジアンスパイスの香りが広がり、ラズベリーやパイ生地のような風味を持ちます。フィニッシュにはクリアなミネラルが感じられます。