ヴィルマール　1er　リリー・ラ・モンターニュ　クール・ド・キュヴェ　2016

美味しさに心が震える逸品！

生産量は少ないですが、フランス国内ではレコルタン・マニピュランNo.1と謳われ、フランス国内の星付レストランで軒並みオンリストされています。

リリー・ラ・モンターニュの村の北部、南向きの丘陵に広がるリューディベストの区画「ブランシュ・ヴォワ」から選りすぐられた樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのみを使用して造られるフラッグシップ・キュヴェです。1400Lだけを搾って228L樽で熟成。新樽発酵の後に、10カ月に及ぶ新樽熟成によって醸され、60〜96カ月の瓶熟の後にリリースされます。 ドサージュは7〜12g、マロラクティック発酵はしていません。デゴルジュマンは2022年9月。

レモンコンフィや、黄桃、ブリオッシュの香り。よく熟していて、包み込むような大きさを感じさせます。凝縮したワインのような、トースティなタッチ。味わいの幅が広く多層的で、彫りの深い素晴らしいバランスです。美味しさに心が震える、まさにヴィルマールを代表する逸品です！