シャルドネ Chardonnay

リッチで芳醇なACブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ、コート・ド・ニュイ、コート・シャロネーズから厳選したブドウを使用し、他の1級畑や特級畑と同様に丁寧に造られます。熟した果実の風味がたっぷりと広がる、リッチで芳醇な味わいです。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

食事と楽しめる繊細でエレガントな1本　若々しく控えめで美しいテクスチャーがあり、ほのかにトースティーな香りと透明感のある余韻を残してフィニッシュ。食事と一緒に楽しめる、繊細でエレガントなシャンパーニュです。
品種：シャルドネ2/3、ピノ・ノワール1/3　泡・辛口

ジャック・セロスへの敬意をこめたフラッグシップキュヴェ　力強く複雑な香りから豊かなミネラルが感じられ、軽快なアタックから、口に含むとパイナップルやバナナ、マンゴーなど黄色の果実を思わせる風味が広がります。長く続く余韻には心地良い柑橘果物と、樽の香りが広がります。
品種：ムニエ58%、シャルドネ22%、ピノ・ノワール20%　泡・辛口

【バック・デコルジュマン】より洗練された柔らかなブラン・ド・ブラン　こちらは2018年にデコルジュマンを行い、熟成を重ねた一本！オレンジ果実のような風味。リリース時よりさらに洗練された、エネルギー溢れる味わい。大ぶりなグラス・または白ワイングラスで飲んでいただくと、より熟成したテイストを堪能していただけます！
品種：シャルドネ100％　泡・辛口

別格の4クリマのブドウによる“プレミアム・フルショーム・ブレンド” 　緻密な質感に繊細な酸があり、樹齢60年の古樹のブドウも使用することから、静かなエネルギーと品位を感じます。旨味のトーンがはっきりとあるので、、冷やしすぎずに大きめのグラスで温度の変化をお楽しみください！
品種：シャルドネ100％　白・辛口

優良ゆえに単一のステータスを与えられた畑！　深みがありしっかりとした骨格を備えています。若いうちも勿論美味しいのですが、2～4年寝かせるとさらに良くなるポテンシャルを備えています！
品種：シャルドネ100％　白・辛口

繊細さで頭一つ抜きん出たムルソー　所有する他の2区画(Vireuils、Tillets)に比べて標高が高いため、より爽やかで、緊張感があります。繊細さで頭一つ抜きん出たムルソーであり、心地よい酸とミネラルがまっすぐ一本通ったワインです。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

永続的リザーヴワインを贅沢に使用したブラン・ド・ブラン　コート・デ・ブラン地区のブドウを使用。ドケの父が1970年代に植樹したコトー・デュ・ペルトワのシャルドネも含まれます。砂糖漬けにしたシトラスやリンゴ、清涼感あるニュアンス。清々しい酸と、チョークの風味と塩のほのかな塩味。うっすらと酸化的なニュアンスも感じられますが、うまみがしっかりと乗っており、若々しいシャルドネの魅力がたっぷり味わえます。
品種：シャルドネ100％　泡・辛口

【2020年VTG】ブルゴーニュの特級畑を想起させる最上級キュヴェ　クリーミーな質感と厚み、濃密さがシャープな酸によって見事に調和しており、シュヴァリエ・モンラッシェの如き力強いミネラルと、コルトン・シャルルマーニュを想わせる壮大なスケール感のある果実味を併せ持つ、グラン・クリュクラスの偉大な1本です。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

リッチな土壌が生む厚みと繊細さを備えた一級　「スー・ロッシュ・デュメ」は粘土を多く含むリッチな土壌を持つ1級畑で、ジョゼフの区画では最も早く収穫が行われます。 樹齢は約20年となり、年を重ねるごとにフィネスが増し、特に2022年ヴィンテージからは繊細さも感じられるようになりました。 発酵は天然酵母による樽発酵、熟成は樽とセメントタンクを併用し12カ月。瓶詰めはコラージュのみで、フィルターは使用しません。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

豊満なボディと硬質なミネラルを兼ね揃えた1級格　グレープフルーツやレモン、完熟した柑橘やリンゴのアロマ。豊満なボディと硬質なミネラルを兼ね揃えた上質な1級格ワインです。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

緊張感と緻密な余韻を持つフラッグシップキュヴェ　ブラッドオレンジにフェンネルや桃の皮のアロマが溶け合う華やかなアロマ、そして素晴らしいミネラルが絶妙なバランスを構成し、ハチミツの仄かなアロマを伴うテクスチャーが印象的です。バローのキュヴェの中で最も緊張感があり、緻密な余韻がどこまでも続きます。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

ピュアな果実感が特徴の爽やかな1本！　熟したレモンの果皮と上品でさわやかな桃の香りに溢れ、ピュアな果実感が表現されています。骨格はしっかりとあり、爽やかな酸味とバランスが見事な1本です。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

爽やかなアロマとバランスに優れた味わい　熟したリンゴ、洋梨、柑橘のニュアンスが爽やかで心地よい香りを引き立てます。中程度のボディのフレーバーは、魅力的なテクスチャーを持ち、清潔でドライ、バランスの取れたフィニッシュへと続きます。
品種：シャルドネ100％ 　白・辛口

海風のテロワールを表現したブラン・ド・ブラン！　シャンパーニュにもに比肩するイギリス・サセックス地方で造られるブラン・ド・ブラン。海から僅か5kmのテロワールから生み出されたシャルドネを贅沢に使用した優美な酸。テロワールがもたらす全てを凝縮したミネラルを感じます。
品種：シャルドネ100％　泡・辛口

心地良い余韻へ繋がる、こだわりのキュヴェ　ミラベル、アプリコット、桃などのアロマに少しチェリーのニュアンスも。きめ細やかでなめらかな泡が口の中で広がり、フレッシュな白系果実や柑橘の果実味をしっかりと感じます。クリーミーな余韻がとても心地よい味わいです。
品種：ピノ・ノワール58％、ピノ・ブラン22％、シャルドネ20％　泡・辛口

ミネラル感と透明感が魅力のサン・トーバン1級　「ピタンジュレ」はサン・トーバンの1級畑のひとつで、石灰質主体の土壌からミネラル感のあるワインが生まれます。 発酵は天然酵母による樽発酵、熟成は樽とセメントタンクを併用し12カ月行われます。瓶詰めはコラージュのみで、フィルターは使用しません。 ジョゼフのピュアで繊細なスタイルがよく表れたキュヴェです。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

シャサーニュ・モンラッシェの個性を明快に表現した一本　白桃、洋ナシを思わせるまろやかな香りが広がり、生き生きした酸を明るい果実味が包み込みます。シャサーニュ・モンラッシェらしいミネラルの塩味が効いた、キレのあるストレートな酸が感じられる1本です。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

熟成力も備えた、緊張感あふれる一本　ル・トレザンは、シャサーニュの丘のピュリニー側上部、ラ・ガレンヌのさらに上に位置します。キレのある酸と豊かなミネラルが緊張感を与え、フィニッシュまで真っ直ぐに伸びる美しい味わい。熟成のポテンシャルも備えた秀逸な一本です。
品種：シャルドネ100％　白・辛口