シャルトーニュ・タイエ　シュマン・ド・ランス　NV(2020)

寛大さとミネラルによる緊張感の美しいバランス

シャルトーニュ・タイエは1683年創業、1960年代からシャンパーニュ造りを始めた家族経営のレコルタン・マニピュランです。ジャック・セロスで学んだアレクサンドル・シャルトーニュが2006年にワイン造りを引き継いで以降、段階的にビオディナミに転換。自然酵母での発酵や樽使い、リューディシリーズのリリースなど、セロスの教えを活かしつつ、柔軟な姿勢と飽くなき冒険心から生み出されるテロワールの反映を目指したシャンパーニュは世界中から注目を集めています。

シュマン・ド・ランスはシャンパーニュ地方で最も古い畑のひとつ。かつて修道士たちがこの区画からワインを造っていました。南向きで異なった何層もの砂質の土壌から生まれるこのキュヴェはシャンパーニュ地方でも独特の存在感を放っています。バリックで9カ月熟成後、42カ月以上の瓶熟。

シトラスピール、燻煙、ローズマリー、ミネラルなどのヒントが鮮明なフレーバーを構成しています。ピンと張りつめた口当たりはクリスタルのよう。豊かな果実味の奥に、僅かな塩味とスモーキーさが感じられます。ゆったりとした寛大さがありつつも、シャープな酸とミネラルがワイン全体に緊張感を与えています。