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RM (レコルタン・マニピュラン) シャンパーニュ

RM (Recoltant Manipulant) Champagne


RMとはレコルタン・マニュピュランの略称です。 シャンパーニュの小規模自家栽培・醸造メーカーで販売も行う生産者のことを指します。 今までは大手メーカーばかりが脚光を浴びてきていたシャンパーニュでも、近年、畑に密着した造りのRM(レコルタン・マニュピュラン)が注目を集めています! 少量生産だからこそ出来る丁寧な畑の管理と醸造で、そのテロワールを表した味わいは、非常に個性豊かです。

お好みの味、ご気分、ご希望の価格帯、そしてご用途にぴったりのギフトとして… 様々なオケージョンに合わせて選んでいただけるのが、RM(レコルタン・マニピュラン)なのです。

レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne

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ジョノー・ロバン ル・タリュ・ドゥ・サン・プリ エクストラ・ブリュット NV

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 6,050 (税込)
WG価格 ¥ 5,808 税込
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ほとんどを個人に販売している小さなドメーヌ レモンピールやリンゴ、またスペアミントのようなすっきりした香りの中に、ブリオッシュやコンフィチュールのニュアンスも感じます。柑橘類の風味と酸のバランスがとてもよく、塩っぽいミネラルしっかりした骨格を構成しています。きめ細かい泡と優しい口当たりが心地よく、長い余韻を楽しむことができます。
品種:ムニエ60%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ10%  泡・辛口

在庫切れ
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クレモン・ペルスヴァル ブラン・ド・ブラン レ・ルーロー 2012

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 12,100 (税込)
WG価格 ¥ 11,616 税込
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注目の若手醸造家がリリースするミレジメ こちらは丘の上部にある「レ・ルーロー」という区画のシャルドネのみ使用しています。1981年に植樹された最も古い区画で、粘土質土壌ですが、石灰含有量が多いのが特徴です。発酵は収穫毎にステンレスタンクで分け、木樽で12カ月熟成後、エナメルタンクでさらに11カ月熟成されます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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クレモン・ペルスヴァル ミレジム エクストラ・ブリュット 2010

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WG価格 ¥ 9,526 税込
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初リリースの貴重なミレジメ! 木樽で12カ月熟成後、ホーロー製のタンクでさらに12カ月熟成されます。2016年4月にデゴルジュマン。生産本数はわずか1,000本。貴重な1本です!
品種:ピノ・ノワール、シャルドネ 泡・辛口

在庫切れ
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ティエリー・トリオレ カルト・ノワール ブリュット NV

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通常価格 ¥ 5,280 (税込)
WG価格 ¥ 4,224 税込
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フレッシュさとふくよかさのバランスに優れた1本! 熟したリンゴやブリオッシュの柔らかな香りが広がり、非常に細かな泡が口の中を満たします。シャルドネのフレッシュさとピノ・ノワールのふくよかさのバランスが良いコストパフォーマンスに優れた1本です!
品種:シャルドネ70%、ピノ・ノワール30% タイプ:泡・辛口

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セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ブラン・ド・ノワール プレスル 2012

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WG価格 ¥ 24,530 税込
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熟成を重ねて飲みたいブラン・ド・ノワール ラ・プレスルは、わずか0.21haほどで、シャブリなどと同じキンメリジャン土壌の区画です。リッチでフルボディのブラン・ド・ノワールで、数年の熟成でさらにおいしく進化します。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ブラン・ド・ブラン ラ・ボロレ 2012

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WG価格 ¥ 31,020 税込
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ピノ・ブランから造られる希少な1本! ラ・ボロレは、わずか0.21haほどで、1960年に植樹された区画です。ピノ・ブランから造られる、生産本数600本程度の貴重な「ブラン・ド・ブラン」です。数年の熟成を経ると、よりおいしく進化します。
品種:ピノ・ブラン100% 泡・辛口

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セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ベシャラン 2009

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WG価格 ¥ 17,160 税込
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究極のオートクチュールシャンパーニュが限定入荷! コート・ド・ベシャランは、父セドリックから受け継いだ区画で広さはわずか「1.5ha」。シャブリと同じようなキンメリジャン土壌に、約8,000本/haのピノ・ノワールが植樹されています。超希少な究極のオートクチュールシャンパーニュをぜひこの機会にお試しください!
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ブラン・ド・ノワール レ・ズルシュル NV(2014)

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WG価格 ¥ 20,592 税込
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究極のオートクチュールシャンパーニュが限定入荷! レ・ズルシュルは、わずか「0.9ha」という極小の区画から、3,000本程度のみ造られる希少なブラン・ド・ノワールです。この若さでジャック・セロスに比肩するほどの評価と注目を集める、超希少な究極のオートクチュールシャンパーニュをぜひこの機会にお試しください!
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

在庫切れ
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セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ブラン・ド・ブラン ラ・オート・ランブレ 2012

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WG価格 ¥ 29,590 税込
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究極のオートクチュールシャンパーニュが限定入荷! ラ・オート・ランブレは、わずか「0.1ha」という極小の区画から造られる、極限のミクロクリマを表現したブラン・ド・ブランです。この若さでジャック・セロスに比肩するほどの評価と注目を集める、超希少な究極のオートクチュールシャンパーニュをぜひこの機会にお試しください!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

在庫切れ
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タルラン ゼロ ブリュット・ナチュール NV【マグナムボトル】

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通常価格 ¥ 17,600 (税込)
WG価格 ¥ 16,478 税込
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エネルギーに満ちあふれたフラッグシップキュヴェ! こちらは全生産量の70%以上を占める、タルランのエッセンスが存分に堪能できるフラッグシップキュヴェです。柑橘類の果実味、鋭いキレがあり、不足感はまったく感じさせない、エネルギーに満ちあふれた味わいです。
品種:ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ1/3ずつ 泡・辛口

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ジャック・セロス ブリュット イニシャル ブラン・ド・ブラン NV(並行品)

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WG価格 ¥ 45,760 税込
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世界中のシャンパーニュラヴァーが探し求める1本! ミネラルと果実味のバランスは、シャンパーニュを越えて、コシュ・デュリなどブルゴーニュの偉大な白ワインのオーラを感じさせます。少し熟成させるとオレンジのニュアンスも現れます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ユベール・ポレ 1er リリー・ラ・モンターニュ トラディション ブリュット NV

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通常価格 ¥ 8,800 (税込)
WG価格 ¥ 6,600 税込
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ユベール・ポレの実力を知れる代表キュヴェ! 1930年からリリー・ラ・モンターニュ村のグローワーとしてブドウ栽培をしてきた名門、ポレ家。リリー・ラ・モンターニュの繊細なタッチを表現する「わびさびのシャンパーニュ」を作り出し、通を唸らせています。ユベール・ポレの実力が知れる1本です!
品種:ムニエ50%、シャルドネ25%、ピノ・ノワール25%  泡・辛口

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サヴァール ビュル・ド・ロゼ NV

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販売期間
WG価格 ¥ 17,200 税込
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クリアなミネラルが感じられるロゼ フレッシュなイチゴやアジアンスパイスの香りが広がり、ラズベリーやパイ生地のような風味を持ちます。フィニッシュにはクリアなミネラルが感じられます。
品種: ピノ・ノワール65% 、シャルドネ30% 、 エキュイユ村の赤ワイン5%  ロゼ・泡・辛口

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ド・スーザ・エ・フィス キュヴェ・デ・コダリー エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV(旧ラベル)

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通常価格 ¥ 24,200 (税込)
WG価格 ¥ 23,320 税込
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1995年から続くリザーヴワインを使用したリッチなキュヴェ 若いワインとリザーヴワインをブレンドすることで、バランスの良いフィネスやアロマが感じられます。香ばしいブリオッシュやチョークのようなミネラルのニュアンスも感じられ、エレガンスと複雑さをまとった、気品あふれる味わいが広がります。※デゴルジュマンは2010年1月に行われました。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ド・スーザ・エ・フィス キュヴェ・デ・コダリー エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 19,800 (税込)
WG価格 ¥ 17,820 税込
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1995年から続くリザーヴワインを使用したリッチなキュヴェ 若いワインとリザーヴワインをブレンドすることで、バランスの良いフィネスやアロマが感じられます。香ばしいブリオッシュやチョークのようなミネラルのニュアンスも感じられ、エレガンスと複雑さをまとった、気品あふれる味わいが広がります。※デゴルジュマンは2017年12月に行われました。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ニコラ・マイヤール プラティーヌ 1er ブリュット  NV

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通常価格 ¥ 7,150 (税込)
WG価格 ¥ 4,106 税込
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複雑かつピュアな味わい広がる1本 こちらのキュヴェは一部樽で保管されたリザーヴワインを30~40%使用。複雑さもありながら、ピュアな味わいを楽しむことができます。赤い果実や柑橘類を思わせる、ジューシーで細やかな果実味が広がります。
品種:ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% 泡・辛口

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タルラン レゼルヴ ブリュット NV

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 6,600 税込
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老舗シャンパーニュハウスによるエレガントな1本 香り高い桃やリンゴ、洋梨のアロマが広がります。シャルドネの持つフレッシュ感や、ピノ・ノワールの持つなめらかさを感じる、やわらかくエレガントな味わいです。
品種:シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3、ピノ・ノワール1/3 泡・辛口

在庫切れ
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ピエール・カロ・エ・フィス ブリュット ミレジメ ヴィーニュ・アンシェンヌ アヴィーズ・レ・ザヴァ グラン・クリュ 2010

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WG価格 ¥ 12,760 税込
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見事なボリューム感のミレジメ! 桃やフルーツのコンフィ、ブリオッシュなどの香りが広がり、熟したリンゴのリッチな味わいが感じられ、余韻には甘いスパイスのニュアンスが漂います。味わいの中盤にかけて厚みが増していく、見事なボリューム感バランスに優れた逸品です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

在庫切れ
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ピエール・カロ・エ・フィス クロ・ジャカン ブリュット アヴィーズ グラン・クリュ NV

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 19,250 税込
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年産わずか800本の貴重なフラッグシップ・キュヴェ! 柑橘類にキノコのニュアンスが加わる、複雑な香りと味わいに圧倒されます。良質なブドウによる甘み、濃厚な果実味が感じられます。余韻は驚くほど長く、古酒のシャンパーニュがお好きな方にもおすすめしたい、傑出した複雑味を持つ逸品です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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