サヴァール　ラコンプリ　NV

直線的なミネラルが続くエネルギッシュな1本

サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユ村にあります。1947年にわずか0.2haの畑からスタートし、最初に瓶詰めをしたのは1995年という新しい造り手で、2005年に家業を継いだ3代目フレデリックがドメーヌの指揮を取るようになってから品質が著しく向上し、今やフランス国内外から多くの注目が集まる期待の星となっています。

こちらのキュヴェは、エキュイユ村とヴィレール・オー・ヌードの単一区画ル・モンブノワのブドウを使用しています。

洋梨、白桃、バタートーストやジンジャーのニュアンスがある香りが広がります。力強くエネルギッシュで、樽のアクセントが感じられます。ベルベットのような口当たりのフィニッシュ、まっすぐに続いていくミネラルが特徴です。