パスカル・ドケ　ル・メニル・シュール・オジェ　クール・ド・テロワール　2009

メニルのベストパートを使用した2009年ミレジメ！

パスカル・ドケは元は父から受け継いだドメーヌを経営していましたが、2004年に妹の畑を購入して独立しました。ビオロジック栽培の普及に力を尽くし、エネルギーあふれるシャンパーニュを生み出しています。2024年メイユール・ヴァン・ド・フランスにて３ツ星を獲得！シャンパーニュに４軒しかない３ツ星グローワーのひとつとなりました。

「クール・ド・テロワール」＝「丘の中腹」。ル・メニル・シュール・オジェの、日光の恩恵を受け熟度が高く、早くに収穫が始まるベストパートの5つのリューディ（シェティヨン、クーレメ、フィンチアー、シャン・ダルエット、ミグレン）から収穫されたシャルドネを100％使用。瓶詰は2010年9月、ドザージュは2g/L。

熟成により引きだされた滑らかでクリーミーな質感と、心地よいまろやかさ。熟した白い果実を思わせる風味がゆったりと広がります。