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Salon de Wine Groccery
本質を映し出すアロマ豊かなロゼシャンパーニュ チョーク、クランベリー、ミント、ホワイトペッパーのアロマ。ムニエの赤ワインがテクスチャーをもたらし、引き締まった余韻が長く続きます。 品種:ピノ・ノワール60%、ムニエ40% 泡・辛口
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ヴァレ・ド・ラ・マルヌのフォソワで1787年からブドウ栽培を続けてきたデウ家の8代目ブノワ・デウが2011年に設立したワイナリーです。テロワールを尊重しブドウ本来の味わいをストレートに表現するため、マロラクティック発酵無し、ドザージュ無しを貫いています。
フォソワの厳選区画のブドウを使用しています。ピノ・ノワールとムニエをブレンドし、228L樽で澱とともに10カ月間発酵・熟成。無濾過で瓶詰めし、約2年間の瓶内熟成を経てリリースされています。ドザージュはゼロです。
チョーク、クランベリー、ミント、ホワイトペッパーのアロマ。ムニエの赤ワインがテクスチャーをもたらし、引き締まった余韻が長く続きます。
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