ブノワ・デウ　イニシアシオン　NV

しなやかなテクスチャーをもつ魅惑的な1本

ヴァレ・ド・ラ・マルヌのフォソワで1787年からブドウ栽培を続けてきたデウ家の８代目ブノワ・デウが2011年に設立したワイナリーです。テロワールを尊重しブドウ本来の味わいをストレートに表現するため、マロラクティック発酵無し、ドザージュ無しを貫いています。

フォソワの4区画のブレンド。10カ月樽発酵・樽熟成、マロラクティック発酵無し、10年物のソレラのリザーヴワインを20％ブレンド、約2年瓶内熟成。ドザージュ0g。

赤い果実、花、ミント、ドライハーブのアロマ。しなやかなテクスチャーを備えたチャーミングで魅惑的なワインです。