【限定1本！2009ヴィンテージ！】 ヴィルマール　1er　リリー・ラ・モンターニュ　ブラン・ド・ブラン　2009

ヴィルマールのトップキュヴェ！フィネスの究極形「ブラン･ド･ブラン」

一級格付けのリリー・ラ・モンターニュ村において、1890年に創業したヴィルマール。名立たる生産者のみが取り入れる「木樽発酵、木樽熟成」の手法を用い、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛され、フランス国内の数多くの星付レストランがその少ない生産量を競ってオンリストしています。

“シャンパーニュのフィネスの代名詞”とも言われるヴィルマール。ローラン･シャンの美学･芸術的視座を通して導かれ、シャンパーニュの歴史に新たに刻まれる至高のブラン･ド･ブランで、2009年はファーストヴィンテージです。1級格付リリー･ラ･モンターニュ村内にある、樹齢60年以上の“Les Blanches Voies”の区画のシャルドネを使用。大樽発酵後、マロラクティック発酵はせずに10カ月以上に及ぶ大樽熟成。7年間の瓶内熟成を経てリリース。ドザージュは4g/L。

非常に繊細な泡立ち。レモンやオレンジの花などの柑橘類のほんのり甘やかな香りの中に、バニラやヘーゼルナッツの香りを感じ、口に入れるとドライフルーツのような程よい塩味と、鋭いミネラルが全体を引き締めます。口当たりは非常に繊細でシルキーで、しばらくするとアプリコットや熟した洋梨のニュアンスが感じられます。

生産本数2,900本(全量ナンバー入)、ヴィルマールの貴重なトップキュヴェを是非お楽しみください。