ピノ・ノワール商品一覧

複雑な土壌から生まれる力強く、繊細な味わい　こちらはエルヴェが高く評価しているオーヴィレ村のピノ・ノワール100％で造られてます。モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブラン、そしてヴァレ・ド・ラ・マルヌの土壌が混ざり合う複雑性が、力強さだけではなく、繊細さも与えています。
品種：ピノ・ノワール100％　泡・辛口

複雑な土壌から生まれる力強く、繊細な味わい　こちらはエルヴェが高く評価しているオーヴィレ村のピノ・ノワール100％で造られてます。モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブラン、そしてヴァレ・ド・ラ・マルヌの土壌が混ざり合う複雑性が、力強さだけではなく、繊細さも与えています。
品種：ピノ・ノワール100％　泡・辛口

経験と最高峰のテロワールが凝縮した特別キュヴェ！　すべてのクリュの中から、20hl/haというきわめて低い収量の最上区画のブドウを使用し、最高のキュヴェだけをアッサンブラージュしています。幾重にも重なる複雑さ、堂々たるフィネスと繊細さを併せ持ちます。
品種：ピノ・ノワール100％ 　赤・ミディアムフルボディ

「飲み手を新たな高みへ連れて行く」特別キュヴェ　ワイン名のV.6は「Vieilli sur lattes depuis 6ans（瓶熟6年）」の意。「ピノ・ノワールを主要品種とするシャンパーニュは、6年以上熟成させることにより香りや味わいの複雑性、フィネスが格段に増す」という生産者の経験から生み出されました。
品種：ピノ・ノワール100％　泡・辛口

テロワールを総合的に表現したキュヴェ！　リンゴの蜜のようなふくよかなアロマ、たっぷりの果実味にミネラルが感じられ、口に含むとハチミツやバターを思わせるコクが広がります。
品種：シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％　泡・辛口

グラン・クリュに匹敵する1級畑　クロ･サン・ジャックはラヴォーの小さな谷の断層の始めにあり、南東に広がっています。「他の特級畑と離れている」「格付けの申請を億劫がっていた」とグラン・クリュに認定されなかった諸説がある中、現在では特級畑に匹敵する偉大なワインの1つとして認識され、5つの所有者「ルソー、ジャド、フーリエ、シルヴィ・エモナン、ブリュノ・クレール」のみに分けられています。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

飲み頃の絶頂を迎えた芳香性豊かなポマール　レンガ色の外観。スミレの花や桃のコンポートなど華やいだ甘やかな香りで芳香性豊かな1本。熟成によるヨードっぽさや、妖艶さが感じられ複雑な味わい。香りと味わい共に豊かで、飲み頃の絶頂を迎えた熟成ヴィンテージです！
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

上品で洗練された味わい　淡い麦わら色の外観に、きめ細かくクリーミーな泡立ち。ブレンドの3分の2を占めるピノ・ノワール特有のナッティでふくよかな香りが印象的です。果実のフレーバーが、ビスキュイや酵母由来の複雑なフレーバー、爽やかな酸と見事に調和し、上品で洗練された味わいに仕上がっています。
品種：ピノ・ノワール71.4％、シャルドネ28.6％　泡・辛口

ほとんどを個人に販売している小さなドメーヌ　レモンピールやリンゴ、またスペアミントのようなすっきりした香りの中に、ブリオッシュやコンフィチュールのニュアンスも感じます。柑橘類の風味と酸のバランスがとてもよく、塩っぽいミネラルがしっかりした骨格を構成しています。きめ細かい泡と優しい口当たりが心地よく、長い余韻を楽しむことができます。
品種：ムニエ60％、ピノ・ノワール30％、シャルドネ10％ 　泡・辛口

見逃し厳禁！ 超お手頃な熟成ワイン　15年の熟成を経ているとは思えないほどしっかりと酸が残っており、果実味と熟成感も非常にバランスよくまとまっています。この価格で熟成したブルゴーニュのピノ・ノワールを味わえるのは近年とても稀です。是非この機会をお見逃しなく！
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

樹齢約80年の味わいを楽しめるお値打ちな逸品　チェリーやベリーの凝縮した赤系果実のアロマに、ほのかに樽由来のバニラのニュアンスが感じられます。ニュイ・サン・ジョルジュらしいコクとストラクチャーがあり、樹齢約80年が起因する凝縮した味わいとミネラルが長く余韻に続きます。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

凝縮された果実味と旨味の詰まった見事な1本　熟したイチジクやラズベリー、黒スグリなどの赤黒系果実の香りに、バラやスミレ、ナツメグなどのニュアンスが加わった複雑なアロマが漂います。口に含むと、シルキーながら力強いタンニンと凝縮された果実味が心地よく広がる、優美な印象。旨味の詰まった深みのある味わいが見事な1本です。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

女性当主が手掛けるみずみずしくチャーミングな1本　イチゴやラズベリーのようなみずみずしくチャーミングな果実味を、ユーカリを思わせるスパイシーな香りが引き締めます。若いうちから楽しめる赤ワインもお届けしたいという生産者の思いが表現された1本です。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

フランソワ・ミエ氏とのコラボキュヴェ！　スミレ、レッドチェリー、プラム、砕いた石の香り。アタックは優しく、酸は高め、抑制されたエレガンスがあります。骨格はしっかりしていますが、決して重くはなく、芯の強さが感じられます。この上なくシルキーな舌触りで、タイトでクリーンなフィニッシュまで、酸が細い絹糸のように持続します。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

突出したミネラル際立つ隙のないリースリング　ゴーミヨ誌のほか、各誌で賞を受賞するケラーが造る、セカンドラベルにあたる辛口リースリング。所有する畑の中でも代表格のダルスハイマーフーバッカーのブドウを使用。表土がほとんどない石灰岩土壌から生まれるため、塊のようなミネラルが押し寄せ、隙のない圧倒的なリースリングに仕上がっています。
品種：リースリング100％　白・辛口

圧倒的品質を誇るケラーのベーシックキュヴェ　こちらのキュヴェは、ベーシッククラスのセミドライ・リースリングです。石灰岩土壌由来のミネラル感あふれる味わい。緊張感のあるボディに、ほんの少しだけ甘みを残すことで、絶妙なバランスに仕上げられています。ドイツ国内でもほとんど出回っていない、超希少リースリングです！
品種：リースリング100％　白・中辛口

超優良年と絶賛されるバックヴィンテージ　完熟したダークベリーの華やかな果実味に土のニュアンスが混じり、豊かなボリュームと長い余韻が感じられます。非常に力強く贅沢な仕上がりは、ACブルゴーニュを超越した驚きの味わい！　10年以上の熟成を経た貴重なバックヴィンテージです！
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

120カ月の瓶内熟成を経たトップキュヴェ！　深い黄金色で、ブリオッシュ、マッシュルーム、イーストの香ばしく複雑なアロマが広がります。力強い凝縮感があり、ミネラリーに引き締まったフィニッシュが印象的です。
品種：ピノ・ノワール50％(ヴェルズネイ、アンボネイ、マイィ、ブジー)、シャルドネ50％(アヴィーズ、クラマン、メニル・シュール・オジェ、シュイィ)　泡・辛口

1級に劣らない見事な骨格と凝縮感　ブラックベリーなどの黒系果実に、スパイスや血液を思わせる鉄分のニュアンス。しっかりとした骨格と凝縮感があり、余韻も長く感じられます。村名ながらも1級と比べても遜色ない素晴らしい味わいをご堪能ください。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

グラン・クリュ昇格への道を歩む偉大なる1級畑　アペラシオンを構成する7.5haのうち、4分の1以上を占めるドメーヌのフラッグシップワイン！　古樹のブドウとビオディナミ栽培によって、クリマの持つポテンシャルが最大限に発揮された、まさにグラン・クリュに匹敵する1本です！
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ