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HOME > 今月のおすすめ特集 > #STAY HOME −家飲み応援ワイン特集− > 鳥居平今村 柏尾山南方 2018

甲州ブドウ発祥の伝説的畑から造る新キュヴェ!

甲州ブドウ発祥の地として伝説が残る、大善寺の寺領である「柏尾山南方」。勝沼地区柏尾の中でも、特に優れた日照条件をもつ絶好の南向き斜面に位置しています。富士山からの冷たい風「笹子おろし」の恩恵を最も受ける谷の入り口にあるため、ブドウにはしっかりとした酸が残り、ワインに熟成力を与えます。

ブドウ自身の重みにより自然に滴り落ちた貴重な果汁のみを使用。一晩低温で静置後にホーロータンクで発酵させ、旨味を引き出すためにシュール・リーの状態で約1カ月間にわたって1日2回のバトナージュを行います。

柚子や梨、スイカズラや白檀などの爽やかな香り。グリ品種の特性に加えて日照量が多いこともあり、白ワインながら赤い果実の風味を感じることが特徴的です。凛とした骨格をもち、熟した果実味にきりっとした涼しげな酸味、ミネラル感がバランスし、引き締まった余韻が柔らかに続きます。

品種 甲州100%
色・タイプ 白・辛口
生産国・地方 日本、山梨県甲州市勝沼町、勝沼地区
容量 750ml
原語 Toriivilla Imamura Kashioyama Minamikata
鳥居平今村 柏尾山南方 2018

【初リリース!】
鳥居平今村 柏尾山南方 2018

商品番号 32285

通常2,600円(税抜)→
WG価格2,480円(消費税込:2,728円)

[25ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

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