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HOME > 料理から選ぶワイン > 牡蠣に合うワイン♪ > ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ サン・ピエール 2017

総体的に品質の高いシャブリ

1988年、1989年、2001年に植樹された、マリニー村北部の畑と特級ヴァルミュールに続く山側の畑のブドウを使用し、多くが南東向きという絶好の斜面となっています。

約24時間のデブルバージュ後、ステンレスタンクで全房発酵します。補糖はせず、天然酵母による自然発酵を行います。18℃で約45日間の長めの発酵後、全体の85%にマロラクティック発酵を行い、シュール・リーでACシャブリとしては長めの約9か月間熟成させます

第一印象にヨード、磯っぽいニュアンスが感じられます。シャブリのテロワールを感じる絶大なミネラルの香りを中心に、完熟したグレープフルーツやゴールデンデリシャスの華やいだ香り。温度が上がってくると、蜜っぽい甘やかな香りも漂います。

凝縮度の高い果実味、シャブリらしいしっかりとしたピュアなミネラル、フレッシュな酸がバランスを形成し、心地良い緊張感を与えます。雑な要素が一切感じられない美しいシャルドネ! 堂々とした高潔で品格を備えたワインです。

品種 シャルドネ100%
色・タイプ 白・辛口
生産国・地方 フランス、ブルゴーニュ地方、シャブリ地区
容量 750ml
原語 Le Domaine d'Henri Chablis Saint Pierre
ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 2012

ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ サン・ピエール 2017

商品番号 00088

通常4,200円(税抜)→
WG価格3,980円(消費税込:4,378円)

[40ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.0) 4.00

PICARLEさん(19件)

京都府/50代/男性 投稿日:2015年07月29日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

ウオッシュタイプのチーズと合わせましたが、全く引けを取ることがない、堂々とした体躯を持つシャブリ。
但し、人によっては濃厚すぎると思われるかもしれず、食事には注意した方が良いかもです。
この厚みとふくよかな味わいは、チーズとの相性、完璧でした。

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