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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > RMレコルタン・マニピュラン 生産者一覧 > ドメーヌ・ヴァンシー Domaine Vincey

ドメーヌ・ヴァンシー

Domaine Vincey

日本初入荷!オジェの新生ビオディナミドメーヌ

ドメーヌ・ヴァンシーは2008年に カンタン・ヴァンシーによって新しく誕生したドメーヌです。オジェとメニル・シュール・オジェに所有する4.5haの畑をビオディナミで耕作しています。栽培や醸造の細部にまでこだわっており、生産量の半分以上のブドウをビオディナミのネゴシアンのみを厳選して売却しています。そのブドウはルクレール・ブリアンやド・スーザといった厳格なビオディナミ生産者が購入するほど質の高いものです。ドメーヌ設立から6年間かけてビオディナミを実施し、畑の生命力が高まった2014年ヴィンテージからボトリングを開始しました。全生産量はわずか3500本弱という小規模生産です。

畑の耕耘は、土に空気を入れることと、土が固まってしまうのを避ける目的で表土のみを軽く耕しています。ドメーヌ元詰めキュヴェのブドウを栽培している単一畑に関しては、馬で耕耘をしています。動物もできる限り地元で生育されている動物を使いたいという考えから、ドメーヌが所有するオジェ村の牧草地で管理される友人の馬を借りています。畝の間にはカバークロップを生やしており、2019年からはそれを全ての区画に広げました。施肥に関しては、堆肥や有機肥料は用いていません。その代わりに、緑肥としてイネや野菜、穀物などを畑に撒いて栽培しています。

ファーストヴィンテージは世界各国で争奪戦に!

ドメーヌ初のシャンパーニュとなる2014年ヴィンテージ。生産された2つのキュヴェは2019年末にリリースされたばかりですが、なんと早くもシャンパーニュを代表する3ツ星レストラン「ラシェット・シャンプノワーズ」にオンリストされました! また、イタリア、スウェーデン、オーストリア、スイス、オランダ、チェコ、アメリカなどにも輸出され始めており、生産量が極わずかなシャンパーニュを求めて世界各国で争奪戦になっています。なんとか確保できた日本への割り当ても極わずか! ヴァンシーが手掛けるオジェらしい柔らかくエレガントなスタイルのモダンなビオディナミシャンパーニュは、今後ますます人気が上昇することが予測される要注目のシャンパーニュです!

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ドメーヌ・ヴァンシー ラ・プルミエール 2014

ドメーヌ・ヴァンシー ラ・プルミエール 2014

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,460円(消費税込:10,406円)

在庫切れ

新生ビオディナミドメーヌのスタンダードキュヴェ こちらは、ドメーヌがオジェ村に所有する複数の単一畑の樹齢50年以上のブドウを厳選、ブレンドして造るドメーヌのスタンダードキュヴェです。醸造には一番搾り果汁のみを使用し、ボトリング後、澱とともに48カ月間熟成。ドザージュは3g/Lで、総生産量は1574本です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ドメーヌ・ヴァンシー ル・グラン・ジャルダン 2014

ドメーヌ・ヴァンシー ル・グラン・ジャルダン 2014

通常14,000円(税抜)→
WG価格13,300円(消費税込:14,630円)

在庫切れ

ノンドザージュで造るキレのある単一畑キュヴェ こちらは、オジェの単一畑ル・グラン・ジャルダンのブドウのみで造られるキュヴェです。ドメーヌはここに0.48haを所有しており、この畑には1967年に植樹した樹齢50年以上の古樹が植えられています。醸造には一番搾り果汁のみを使用し、ボトリング後、澱とともに48カ月間熟成。ドザージュは0g/Lで、総生産量は1943本です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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