ベルナール・モレの直系後継者

シャサーニュ・モンラッシェの銘醸家として、その名を知られたベルナール・モレも引退。2006年を最後のヴィンテージとし、所有畑はふたりの息子、ヴァンサンとトマに分け与えられました。 その長男ヴァンサンが、サントネイ出身の妻ソフィーとともに運営するドメーヌが、このヴァンサン・エ・ソフィー・モレです。

ブドウ畑は双方の実家から継承し、総面積は20haとかなりの規模。全量元詰めとはせず、一部はネゴシアンに桶売りしています。白はシャサーニュ・モンラッシェ中心、赤はサントネイ中心のラインナップとなり、ドメーヌの至宝である特級バタール・モンラッシェやピュリニィ・モンラッシェ1級トリュフィエールも所有(弟のトマときれいに等分したため、それぞれ0.1ha、0.25haと小さくなりました)。サントーバン1級シャルモワ(白)、マランジュ1級フュシエール(赤)にも畑を所有しています。ちなみにシャサーニュの1級アンブラゼはもともとモレ家が大地主なうえ、ソフィーの実家であるメナジェ・ベラン家も畑を有するため、このクリマの総面積5.19haのうち、4分の3に相当する3.79haをヴァンサンとソフィーが耕作しています。醸造方法は父ベルナール譲り。圧搾後の果汁をデブルバージュの後、小樽発酵を行います。新樽率は40％前後と比較的高い値ですが、それに対して熟成期間は10カ月と短めで、2週間に一度バトナージュを行います。ヴァンサン・モレの造る白ワインはリッチでパワフルなスタイルが特徴です。赤ワインは除梗なしの全房醸造。50％新樽を用いて14カ月熟成させますが、たっぷりした果実味が前面に押し出され、タンニンも十分に溶け込み柔らかく仕上がっています。往年のベルナール・モレを彷彿させるそのワインに、心をときめかせるファンも多いのも納得です。

弟のトマとは非常に仲が良く、バタール・モンラッシェを等分相続し、ヴァンサンは斜面下部、トマは斜面上部を取得していますが、畑の上下で差が生じないようブドウの圧搾は一緒に行い、果汁を半分づつ分けて各自別々に醸造しています。